Transcript グラタン
グラタン 材 料（４人分） 玉ねぎ ８０ｇ ブロッコリー ２００ｇ マカロニ ８０ｇ ハム １２０ｇ バター ２４ｇ マッシュルー ム ４０ｇ ソースの材料（４人分） 牛乳 ５６０ｍｌ バター ３２ｇ 小麦粉 ３２ｇ チーズ ６０ｇ パン粉 ６ｇ 下ごしらえ①具を切る 玉ねぎ：せん切り ハ ム：たんざく切り マッシュルーム：うす切り ブロッコリー：小房に分ける つぼみ 茎 下ごしらえ②ブロッコリーをゆでる 塩をひとつまみ 加える 茎をはじめに ゆでる つぼみを ゆでる かために ゆでて ざるにあげる 具を炒め,塩こしょうする ①バターを とかす ③ハムを 炒める ④ﾏｯｼｭﾙｰﾑを 炒める ②3/4の 玉ねぎを 炒める クリームソースを作る ①バターを 溶かす ②残りの 玉ねぎを 炒める ③小麦粉を 加えて 炒める 焦げないよ う火加減に 注意！ ④温めておいた牛乳を少しずつ加える ⑥まとまってきたら 多めに牛乳を加えていく ⑤牛乳を 練り込む ように 混ぜる こぼさないよう 静かに混ぜ る！ マカロニをゆでる ②固まらない ようにすぐに かき混ぜる ①沸騰した湯に 塩一つまみを加え マカロニを入れる ③ザルにあげておく 弱火で４分ゆでる 仕上げ ①具の鍋にクリームを混ぜる ②マカロニ、ブロッコリーを加える ③最後に塩で味を整える 耐熱容器に４人分を入れ、チーズ、パン粉をのせて ２００℃のオーブンで、表面に焦げ目がつくまで焼く 取り分けて いただきます。