Transcript หมู่บ้านไก่ดำตุ๋นยาจีนดอยแม่สลอง

ดอยแม่สลอง เป็ นพืน
้ ทีท
่ ต
ี่ ้งั อยู่ในต ำบลแม่สลอง
น อ ก อ ำ เ ภ อ แ ม่ ฟ้ ำ ห ล ว ง จั ง ห วั ด เ ชี ย ง ร ำ ย
สภ ำพ พื้ น ที่ เ ป็ น ภู เ ข ำสู ง อ ำ ก ำศ เ ย็ น ต ล อ ด ปี
จัดเป็ นแหลงท
ย
่ วทีส
่ ำคัญของจังหวัดเชียงรำย
่ องเที
่
ลั ก ษ ณ ะ ภู มิ ป ร ะ เ ท ศ ข อ ง อ ำ เ ภ อ แ ม่ ฟ้ ำ ห ล ว ง
โดยทั่ว ไปเป็ นภู เ ขำสู ง มี เ ทื อ กเขำสลับ ซั บ ซ้ อน
พื้ น ที่ ล ำดเอี ย งจำกตะวั น ตกไปทำงตะวั น ออก
ระดับ ควำมสู ง จำกน้ ำ ทะเลปำนกลำง ประมำณ
๑,๓๐๐-๑,๕๐๐ เมตร ลักษณะภูมอ
ิ ำกำศเป็ นแบบ
มรสุม มี ๓ ฤดู คือ ฤดูร้อน เริม
่ ตัง้ แตเดื
่ อน
กุมภำพันธ - พฤษภำคม อุณหภูมเิ ฉลีย
่ ๒๗ o
บ้ ำนป่ ำคำสำมัค คี และบ้ ำนธำตุ เ ป็ น
แหลงเลี
้ งไก่กระดูกดำใหญ่แห่งหนึ่ งของ
่ ย
ประเทศไทย โดยชำวจีน อพยพจำกจีน
แผ่นดิน ใหญ่สมัย กองพล ๙๓ ล่มสลำย
มำยังประเทศไทย โดยยังคงสื บวัฒนธรรม
และประเพณี ด ่งั เดิม ไว้ รวมทั้ง ได้ น ำไก่
กระดูกดำเข้ำมำด้วย นิยมบริโภคแบบไก่
ด ำ ตุ๋ น ย ำ จี น ซึ่ ง สื บ ท อ ด กั น ม ำ จ น ถึ ง
ปัจจุบน
ั
ผูร้ บั ผิดชอบโครงการ
ชือ่ -นามสกุล รศ.ดร.ส ุชน ตัง้ ทวีวิพฒ
ั น์
ตาแหน่ง หัวหน้าภาควิชาสัตวศาสตร์และสัตว์นา้
คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ผูร้ บั ผิดชอบร่วมโครงการ
ผูร้ บั ผิดชอบร่วมคนที่ 1
ค ุณจรัญ ใจลังกา
ผูอ้ านวยการศูนย์วิจยั และถ่ายทอดเทคโนโลยีเชียงราย
ผูร้ บั ผิดชอบร่วมคนที่ 2
ผศ.วาสนา แก้วโพธิ์
มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย
ผูร้ บั ผิดชอบร่วมคนที่ 3
ค ุณสมเดช วงศชัยพาณิชย์
ผูอ้ านวยการศูนย์การเรียนรูบ้ า้ นนาโต่
ผูร้ บั ผิดชอบร่วมคนที่ 4
รศ.ศิรพ
ิ ร กีรติการก ุล
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ผูน้ า/แกนนาช ุมชน/ประธานกลมุ่
ที่เข้าร่วมโครงการ
ผู้นำชุมชนหรื อประธำนกลุ่มที่ร่วมโครงกำร
นำยโสภณ ชีวน
ิ
ประภำศรี
นำยอำฝู่ แซ่ห่ำง
นำยชนินทร ์ อภิกมลชัย
วัตถ ุประสงค์
 เพื่อส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงไก่กระด ูกดาให้เป็นแหล่งรายได้หลัก
 เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์จากไก่ดาตนุ๋ ยาจีนจาหน่ายเป็นสินค้าของ
ช ุมชน ซึ่งจะพัฒนาเป็นสินค้า OTOP
 เพื่อส่งเสริมช ุมชนทากิจกรรมร่วมกัน
ปีที่ 1 (อยูร่ อด)
ได้เนือ้ ไก่ที่ปลอดภัย
เกษตรกรมีความชานาญ
ผลลัพธ์
ผลผลิต
ฟาร์มได้มาตรฐาน
มีฟาร์ม/ผูเ้ ลี้ยงชัดเจน
ควบคุมปริมาณการ
เลี้ยง/การผลิตได้แน่นอน
วิทยากรและความรู้
มาตรฐานฟาร์ม
วิทยากรและความรู้
การเลี้ยงไก่
เป้าหมายการพัฒนาหมูบ่ า้ นปีที่ 1
ทรัพยากร
ปรับปรุงฟาร์มให้ได้
มาตรฐาน
เอกสารบันทึกประวัตไิ ก่
วิทยากรด้านเศรษฐกิจพอเพียง
ไก่มีลกั ษณะตามที่ตลาด
ต้องการและมีตน้ ทุนตา่
กิจกรรม/วิธีการ
ให้ความรูด้ า้ นการเลี้ยง
ขึน้ ทะเบียนฟาร์ม
ให้ความรูด้ า้ นระบบ
การผลิต
1) 5 หมูบ่ า้ น/ช ุมชน
2) 5 เรือ่ ง
3) 50 คน
4) ร้อยละ 85
ปีที่ 3
1) 3 หมูบ่ า้ น/ช ุมชน
2) 4 เรือ่ ง
3) 40 คน
4) ร้อยละ 85
ปีที่ 2
1) 2 หมูบ่ า้ น/ช ุมชน
2) 3 เรือ่ ง
3) 30 คน
4) ร้อยละ 85
ปีที่ 1
จากไก่กระด ูกดา 10,000
บาท/ราย (40 ราย)
เศรษฐกิจ
ผล
เพิ่มรายได้เป็น
1.84 ล้านบาท
เกิดการจ้างงาน
สังคม
ลดการบ ุกร ุกป่า
ลดปัญหา
ยาเสพติด
จากผลิตภัณฑ์ไก่ดาตนุ๋ ยาจีน
30,000 บาท/เดือน ( 4 กลมุ่ )
กระบวนกำรเป็ นอยำงไร
่
โรงฆ่าสัตว์
การเพาะฟัก
การเลี้ยง
การแปรรู ป
สิ นค้าคงคลัง
การจัดจาหน่วย
ผูบ้ ริ โภค
การพัฒนาพันธุ์
การผลิตอาหารไก่ตาม
วัย
โรงแปรรู ป
โกดังเก็บของ
ตัวแทนจาหน่าย
เครื่ องหมายการค้า
มาตรฐาน GAP Q
Foodsafety
มาตรฐาน มผช อย
GMP
บูรณำกำรอย่ ำงไร
การพัฒนาบรรจุ
ภัณฑ์
แผนกำรดำเนินงำน
ปี ที่2
ปี ที่3 + ......ลูกข่าย
โรงฆ่าสัตว์
การเพาะฟัก
การเลี้ยง
การพัฒนาต้นแบบ
การแปรรู
ผลิตภัณฑ์ป
สิ นค้าคงคลัง
การจัดจาหน่วย
ผูบ้ ริ โภค
การพัฒนาพันธุ์
การผลิตอาหารไก่ตาม
วัย
โรงแปรรู ป
โกดังเก็บของ
ตัวแทนจาหน่าย
เครื่ องหมายการค้า
มาตรฐาน GAP Q
Foodsafety
มาตรฐาน มผช อย
GMP
ปี ที่1
การจัดการกลุม่
การพัฒนาบรรจุ
ภัณฑ์
ขอขอบคุณ และขอ
ควำมคิดเห็ น
สวัสดี
ครับ