Transcript Спирты(Презентация)

СПИРТЫ: состав,
СПИРТЫ: состав, строение,
строение,
классификация, изомерия,
классификация,
изомерия,
номенклатура, физические свойства.
номенклатура, физические
свойства.
Разработала: учитель химии
МАОУ СОШ№48
Карякина Н.О.
Цели урока:
1.Сформировать представление о
классификации спиртов.
2.Познакомиться с отдельными
представителями спиртов, их строение,
физическими свойствами,
номенклатурой, изомерией,
рассмотреть влияние спиртов на живые
организмы.
3.Рассмотреть влияние водородной
связи на физические свойства спиртов
Характеристика углеводородов
Признаки
сравнения
Общая
формула
Строение
Класс углеводородов
Алканы
Алкадиены
Алкины
Арены
CnH2n + 2
CnH2n
CnH2n - 2
CnH2n - 2 CnH2n - 6
Незамкн.
цепь;
Все С-С
связи
Незамкн.
цепь;
Одна С=С
связь
Незамкн.
цепь;
Две С=С
связи
Незамкн.
цепь;
Одна С≡С
связь
SP2
SP2 , SP
SP
Скелет;
Полож.
кратной
связи
- ен
Скелет;
Полож.
кратных
связей
- диен
Скелет;
Полож.
кратной
связи
- ин
Тип
гибридизации
Виды
изомерии
Алкены
SP3
Скелет
Номенклату - ан
ра
Замкнутая
цепь из 6
атомов С;
Бензольное
кольцо
SP2
Скелет
боковых
цепей
Исторические данные.
В 11 веке алхимики обнаружили, что при нагревании вина, образуются пары летучего вещества,
которые при охлаждении конденсируются в бесцветную жидкость со жгучим вкусом.
В 13 веке этанол стали использовать в медицине под названиями “мать”, “государыня”, “царица
всех лекарств”.
Чистый спирт начали получать в 6-7 веках арабы и назвали его « аль коголь», что означает
одурманивающий.
Впервые в XV веке слово алкоголь применил к этанолу знаменитый немецкий врач,
естествоиспытатель Теофраст Парацельс.
Только в 1780 году (18 век) А.Лавуазье установил, что в состав этилового спирта входят углерод,
водород, кислород, а молекулярную формулу С2Н6О определил в 1833 году Берцеллус.
Основные вопросы урока
1. Какие вещества называются спиртами?
2. По каким признакам классифицируют спирты?
3. Какие виды изомерии характерны для спиртов?
4. Номенклатура спиртов?
5. Физические свойства характерные для спиртов
6. Где нашли применение спирты?
Спирты (алканолы) – это
органические вещества, в молекулах
которых алкильный радикал связан
с гидроксильной группой.
R – OH
Группа -ОН обусловливает
свойства спиртов, поэтому
данную группу атомов называют
функциональной группой
R-O
R
Hδ+--- Oδ- H
(спирт- спирт)
( спирт- вода )
R–O
H
Hδ+--- Oδ- H
Классификация спиртов
По числу гидроксильных групп
Одноатомные
(СН3-CH2-ОН)
Двухатомные
НО-СН2-СН2-ОН
Трехатомные
СН2-СН-СН2
|
|
|
ОН ОН ОН
Многоатомные
СН2-СН-СН-CH-CH-СН2
|
| | | |
|
ОН ОН ОН ОН OH OH
По характеру углеводородного радикала
Предельные
СН3-СН2-ОН
Непредельные
СН2=СН-ОН
Ароматические
-СН2-О-R-OН
По характеру атома углерода, с которым связана гидроксильная группа
Вторичные
СН3-СН-СН3
|
ОН
Первичные
СН3-СН2-СН2-ОН
Третичные
СН3
|
СН3-C-CН3
|
ОН
По количеству атомов углерода в молекуле спирта:
низшие - содержат от 1 до 10 атомов углерода в молекуле;
высшие - содержат более 11 атомов углерода.
Предельные одноатомные спирты
CnH2n+1OH – общая формула алканолов
Номенклатура спиртов
1.При образовании названия спиртов к
названию углеводорода,
соответствующего спирту, добавляют
суффикс – ОЛ.
2.Цифрами после суффикса указывают
положение ОН- группы в главной цепи, а
префиксами ДИ-, ТРИ-, ТЕТРА- и т. д. –
их число.
например
НО – CH2 – CH₂ – OH - ЭТАНДИОЛ- 1,2.
1
CH₃ OH – метанол (метиловый спирт)
2
1
CH₃ – CH₂ – OH – этанол (этиловый спирт)
3
2
1
CH₃ – CH₂ – CH₂ - OH – пропанол – 1
Изомерия спиртов
C3Н7ОН
Изомерия
углеродного скелета
СН3- СН2- СН2- ОН
пропанол -1
Изомерия положения
функциональной группы
СН3- СН - СН3
│
ОН
пропанол –2
Межклассовая
изомерия
R – О – R1
СН3 - О - С2Н5
Метилэтиловый
эфир
Виды изомерии спиртов
-изомерия положения ОН- группы, (начиная с С3)
CH3-CH2-CH2-OH
CH3-CHOH-CH3
пропанол-1
-углеродного скелета,
CH3-CH2-CH2-CH2-OH
и
пропанол-2 ;
(начиная с С4 );
бутанол-1
CH3-CH-CH2-OH 2-метилпропанол-1
|
CH3
-межклассовая изомерия с простыми эфирами,
(начиная с С2 )
СН3-CH2–OH
и
CH3–O–CH3
Физические свойства.
Температура кипения спиртов выше температуры кипения
соответствующих углеводородов.
Среди спиртов нет газов.
С увеличением относительной молекулярной
массы
спиртов повышаются их температуры кипения,
уменьшается растворимость в воде.
Это объясняется наличием межмолекулярной водородной
связи, которая может образовываться как между
молекулами спиртов, так и между молекулами спиртов и
воды.
Это влияет на физические свойства спиртов: повышает
температуру кипения, снижает летучесть, способствует
хорошей растворимости в воде, не позволяет перегонкой
получить 100% спирт из его водного раствора.
1. Запах
С1 - С3 - «спиртовой» запах
С4 - С6 - «сивушный» запах
С11 - запаха нет
Агрегатное состояние:
С1- С11- жидкости
С12 - С…- твердые
вещества
Этиловый спирт пагубно влияет на
клетки головного мозга
СПАСИБО ЗА
УРОК