CERTIFICAÇÃO
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CERTIFICAÇÃO
O QUE É CERTIFICAÇÃO?
Avaliação de um determinado processo, sistema
ou produto segundo normas e critérios que visa
verificar
o
comprimento
dos
requisitos,
conferindo ao final um certificado com o direito de
uso de uma marca de conformidade associada ao
produto ou imagem institucional se os requisitos
estiverem plenamente atendidos.
OBJETIVOS DA CERTIFICAÇÃO
1.
Atestar a qualidade profissional;
2.
Atestar a qualidade e funcionalidade de produtos
e serviços.
Ex:.
ISO 9000 – qualidade
ISO 14000 - gestão ambiental
PARA QUE CERTIFICAR?
Os mercados estão cada vez mais exigentes;
A Inglaterra possui legislação específica,
tornando obrigatório a comprovação que os
produtos satisfazem requisitos de segurança,
qualidade e respeito social e ambiental;
Países Árabes- Religiosa (hallal)
Comunidades judaicas – Religiosa (kosher);
PRODUTOS NÃO CERTIFICADOS NÃO
TERÃO ACESSO A ESTES MERCADOS!
O QUE O MERCADO EXIGE?
Produtos de qualidade;
Controle sobre o Sistema de Produção;
Segurança sob o produto;
Respeito à vida;
COMO FUNCIONA A CERTIFICAÇÃO?
QUAIS OS PASSOS A SEGUIR DURANTE O
PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO?
1) Fase preliminar : Quando ocorre o contato entre
empreendedor e certificador para definição sobre o que será
avaliado;
2)
Fase de avaliação: Quando
empreendimento é avaliado;
o
desempenho
do
3) Fase de adequação da operação: Quando pode haver a
necessidade no cumprimento de pré-condições;
4) Recebimento do certificado;
5) Monitoramento anual: Quando o órgão faz visitas
avaliativas à propriedade e/ou indústria;
CERTIFICADO
Documento emitido, de acordo com as regras de
um sistema de certificação, para declarar a
conformidade às normas técnicas ou a outros
documentos normativos.
ÓRGÃOS CERTIFICADORES
Diagnóstico Operacional;
Qualificações dos Fornecedores;
Terceirização de auditorias;
Exemplos de órgãos certificadores do Brasil:
ABNT, BRTUV, SAS (profissional), e outros;
AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE
•
Objetivo:
Informar e proteger o consumidor, em
particular quanto a saúde, segurança e meio
ambiente; propiciar a concorrência justa;
estimular a melhoria contínua da qualidade;
facilitar o comércio internacional e fortalecer o
mercado interno são os principais objetivos do
processo de avaliação da conformidade.
•
•
Em sua fase inicial, as certificações eram conduzidas
pelo Inmetro. Mas a partir de 1992, passaram a ser
conduzidas por organismos e laboratórios acreditados
pelo Inmetro;
Hoje, são mais de 250 famílias de produtos e serviços
no âmbito do Sistema Brasileiro de Avaliação da
Conformidade(SBAC);
PROGRAMAS DE AVALIAÇÃO DA
CONFORMIDADE
APPCC
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Recomendado pela Organização Mundial do Comércio OMC, pela Organização das Nações Unidas para
Alimentação e Agricultura - FAO e pela Organização
Mundial de Saúde. A APPCC está associada às Boas
Práticas de Fabricação (BPF) e estabelece programas de
boas práticas ligadas à fabricação (indústria), cujas
diretrizes visam minimizar perigos, monitorar, estabelecer
ações corretivas e emergenciais, procedimentos de
verificação e de registros.
PIF
Produção Integrada de Frutas - PIF é um Programa
de Avaliação da Conformidade voluntário;
desenvolvido pelo Inmetro em conjunto com o
Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento;
prioriza a sustentabilidade, a aplicação de recursos
naturais, a substituição de insumos poluentes, o
monitoramento dos procedimentos e a rastreabilidade
de todo o processo do programa, tornando-o
economicamente viável, ambientalmente correto e
socialmente justo.
PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS (PIFBRASIL/
PROFRUTA)
o
I.N. Nº 20/2001 - adesão voluntária
o
objetivo: elevar os padrões de qualidade e competitividade da fruticultura
brasileira
Procedência dos produtos
Procedimentos adotados
Produtos utilizados no processo produtivo
o
substituir as práticas convencionais onerosas por um processo que
possibilite diminuição dos custos de produção, melhoria da qualidade,
redução dos danos ambientais e aumento do grau de credibilidade e
confiabilidade do consumidor em relação às frutas brasileiras.
NORMAS TÉCNICAS PARA PRODUÇÃO INTEGRADA DE
FRUTAS
quais as práticas que devem ser feitas em cada cultura;
quais agroquímicos são permitidos, quais têm restrições e quais são proibidos;
qual a dose e situação na qual se permite seu uso.
treinamentos periódicos,
preencher rotineiramente registros de toda as atividades desenvolvidas
fornecer amostras para análises de resíduos de agroquímicos, sempre que
requerido.
as frutas cultivadas no sistema de produção integrada vão para o mercado com
um selo de conformidade, atestando a sua qualidade e sanidade.
Desde que foi implantada, a PIF permitiu uma redução de 63% no uso de
agrotóxicos nos pomares de manga; de 50% no mamão; de 32% na uva; e de
30% na maçã.
Programa brasileiro é aplicável
aos produtores e empacotadores
de frutas
Aumenta a confiança na
qualidade do seu produto.
Demonstra seu comprometimento na
produção e comercialização de alimentos
seguros;
PIF banana, caju, caqui, citros, coco, figo,
goiaba, maçã, mamão, manga, maracujá,
melão, pêssego, lima, morango e uva
MODELO ESQUEMÁTICO DO PROCESSO DE MANEJO DA
PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS
Produção Integrada nos países exportadores é
uma questão crítica para manutenção da
competitividade no mercado Internacional e,
portanto, um desafio regional.
Rastreabilidade obrigatória na PIF
IN 20/ 2001
IN 27/ 2010
Portaria 443/2011