Transcript Aula 5 - Frutos climatericos

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
IF – SUL – RIO - GRANDENSE
CAMPUS PELOTAS - VISCONDE DA GRAÇA
Padrões de atividade respiratória dos frutos
Prof. Dr. Corlett, F.M.F
Introdução à Fruticultura
Padrões de atividade respiratória dos frutos:
 Duas categorias de frutos podem ser diferenciadas quanto à
atividade respiratória, de acordo com o comportamento
apresentado:
 quanto ao consumo de O2 ;
 e evolução do CO2 :
frutos climatéricos;
frutos não-climatéricos
Frutos climatéricos
 Apresentam, numa determinada etapa do seu ciclo vital, um aumento
rápido e acentuado na atividade respiratória:
 com amadurecimento imediato.
Frutos climatéricos
Pico respiratório climatérico apenas após ser
desligado da planta.
 Aumento da taxa respiratória é rápido e o estádio de
amadurecimento
comestível
está
intimamente
relacionado com o pico climatérico.
Frutos Não Climatéricos
• Apresentam atividade respiratória relativamente baixa e
constante, com ligeiro declínio após a colheita;
• Devem permanecer na planta-mãe até o final da
maturação;
Colheita baseada no tamanho do fruto. Objetivo:
acidez e volume de suco.
Teores de açúcares e ácidos e volume de suco
Taxa respiratória após serem destacados
da planta
Frutas climatéricas
abacate
ameixa
banana
caqui
figo
goiaba
Frutas climatéricas
Frutas climatéricas
Frutas Não Climatéricas
Frutas Não Climatéricas
O sucesso no cultivo de qualquer espécie frutífera
deve estar fundamentado em:
a) Condições adequadas de clima e solo;
b) Plantio de espécies adaptadas;
c) Uso de técnicas apropriadas para o manejo do solo e da planta;
d) Recursos humanos e financeiros;
e) Condições de transporte e armazenamento;
f) Existência de mercado para o consumo “in natura” ou de indústria.
Custo de implantação
 O pomar requer grandes investimentos no momento da
implantação;
 Os custos envolvem:
 o valor da terra e seu preparo;
 mudas;
 Insumos;
 equipamentos;
 infra-estrutura;
 mão-de-obra;
 entre outras, fazendo com que esta atividade tenha um alto
investimento inicial.
 Deve-se considerar o período de carência da espécie, a vida
útil, o mercado e a produtividade do pomar;
 Com isso é possível realizar uma análise apurada da
viabilidade técnica e econômica.
Local para o cultivo de frutíferas
Condições climáticas: Temperatura
 As plantas necessitam de diferentes valores de temperaturas para cada
um de seus períodos fenológicos, tais como:
 dormência;
 brotação;
 floração;
 frutificação;
 vegetação
 e maturação das frutas.
Local para o cultivo de frutíferas
Condições climáticas: Chuva
 A distribuição pluviométrica, ao longo do período do ano, é
importante, pois o excesso de chuvas em um determinado período
pode provocar o aparecimento de doenças:
 como, por exemplo, quatro dias seguidos com uma lâmina
de água na folha é suficiente para que ocorram as primeiras
infecções da sarna em macieira.
Local para o cultivo de frutíferas
Condições climáticas: Chuva
 Chuvas pesadas podem também provocar o aparecimento de zonas
encharcadas no interior do pomar, o que pode ser muito prejudicial às
plantas frutíferas,
 visto que a maioria delas não suporta períodos prolongados com
solos alagados.
 Por outro lado, a falta de chuvas no período que antecede à colheita pode
causar diminuição do tamanho e até mesmo queda das frutas.
Hoje, ficamos por aqui!
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