Transcript برنامج تدعيم الطحين وأيدنة ملح الطعام في فلسطين

‫برنامج تدعيم الطحين وأيدنة ملح الطعام في فلسطين‬
‫دائرة التغذية‬
‫وزارة الصحة‬
‫م‪ .‬عالء أبو الرب‬
‫مدير دائرة التغذية‬
‫جوال‪00970 598 919753 :‬‬
‫تليفاكس‪00970 2 2404764 :‬‬
‫‪E-mail: [email protected]‬‬
‫‪06/04/2011‬‬
Palestine
‫لمحة عن دائرة التغذية‬
‫استراتيجية التغذية تسعة محاور رئيسية‪:‬‬
‫تضمنت‬
‫وقد‬
‫التغذوية ‪:‬‬
‫السياسات‬
‫دائرة التغذية هي دائرة من دوائر اإلدارة‬
‫والصحة الع‬
‫تدعيماألولية‬
‫برنامجالصحية‬
‫اعتمادللرعاية‬
‫العامة‬
‫امة أيدنة ملح الطعام وبرنامج المزودات التغذوية‬
‫وبرنامج‬
‫الطحين‬
‫أن يتمتع الشعب الفلسطيني بوضع تغذوي‬
‫ي عام‬
‫تأسست ف‬
‫الفلسطينية‪،‬‬
‫الدقيقةوزارة‬
‫في‬
‫مشكلة نقص العناصر الغذائية الدقيقة‪.‬‬
‫من‬
‫تهدف للحد‬
‫الصحةوطنية‬
‫كبرامج‬
‫جيد جدا يؤهله للتفكير والعمل واإلبداع‬
‫‪ ،2004‬تقدم الخدمات التغذوية للشعب‬
‫واإلنتاج‪.‬العناصر الغذائية الدقيقة من خالل‬
‫ييز‪ ،‬الناتجة عن نقص‬
‫التغذية‬
‫مشاكل‬
‫الوقاية‬
‫سوءدون تم‬
‫العمرية‬
‫وعالج فئاته‬
‫الفلسطيني بكافة‬
‫التغذيةوتدعيم األغذية والتنويع الغذائي‪.‬‬
‫الدقيقة‬
‫المزودات‬
‫برامج‬
‫الغذائيةسوء‬
‫يعانون من‬
‫وخاصة الذين‬
‫تطبيق مبدأ الرضاعة الطبيعية الخالصة خالل األشهر الست األولى من عمر الطفل‪ ،‬مع ضرورة البدء باإلرضاع عبر‬
‫واألمراض المزمنة‪ ،‬واألطفال‪ ،‬والنساء‬
‫سياستنا‪:‬‬
‫الثدي منذ الساعات األولى للوالدة‪.‬‬
‫الحوامل والمرضعات‪ ،‬وطالب المدارس‪.‬‬
‫ول في‬
‫خصصة‬
‫بالعدالةبين‬
‫إيماننا التنسيق‬
‫خالل آلية‬
‫الوقاية والعالج من السمنة واألمراض غير المعدية المرتبطة بالتغذية‬
‫المت حص‬
‫اإلدارات في‬
‫والمساواة‬
‫منمن‬
‫انطالقا‬
‫القطاعات ذات العالقة‪.‬‬
‫سنوات‪.‬ذات الكفاءة‬
‫خمسالصحية‬
‫الخدمات‬
‫على‬
‫مواطن‬
‫كل‬
‫إعطاء األطفال الرضع األغذية التكميلية المالئمة‪ ،‬وغذائي متنوع لألطفال أقل من‬
‫تفعيل‬
‫‪:‬‬
‫رسالتنا‬
‫العالية‪ ,‬والغذاء الجيد وحمايته من الجوع من‬
‫تحديد االحتياجات التغذوية للنساء وكبار السن‪.‬‬
‫تماعية‬
‫البيئة االج‬
‫وتحسين‬
‫الخالصةمنلألطفال اقل منخالل‬
‫الفلسطيني‪،‬‬
‫للمواطن‬
‫التغذوي‬
‫الوضع‬
‫للرضع‬
‫المناسبة‬
‫التكميلية‬
‫للفقر األغذية‬
‫التصديوإدخال‬
‫ست شهور‬
‫الطبيعية‬
‫الرضاعة‬
‫وحماية‬
‫تحسينودعم‬
‫تشجيع‬
‫للسمو‬
‫الهادفة‬
‫والبرامج‬
‫تفعيل تبني‬
‫خالل‬
‫الغذائي بما في ذلك وضع‬
‫وتوفير األمن‬
‫الفلسطيني‪.‬‬
‫التغذوي للمجتمع‬
‫الوضع‬
‫لمراقبة‬
‫الوطني‬
‫التغذوي‬
‫برنامج الرصد‬
‫سنوات‪.‬‬
‫وتطبيقخمس‬
‫السياساتأقل من‬
‫لألطفال‬
‫األغذية‬
‫وتنويع‬
‫بالوضع التغذوي الفلسطيني بتميز‪ ،‬والعمل بروح‬
‫المختلفة‪.‬والخطط التنفيذية‪.‬‬
‫واالستراتيجيات‬
‫السياسات‬
‫خمس سنوات وتفعيله من خالل أنظمة الرصد‬
‫أقل من‬
‫األطفال نمو‬
‫نظام مراقبة‬
‫تطبيق‬
‫الصحي‪.‬‬
‫األطفالللنمو‬
‫والترويج‬
‫الفريق نمو‬
‫مراقبة‬
‫نظام‬
‫وضمن‬
‫العالقة‪،‬‬
‫ذات‬
‫الجهات‬
‫جميع‬
‫مع‬
‫ونؤمن بالتعاون بين جميع القطاعات ذات‬
‫الوطنية‪.‬‬
‫الصحية‬
‫والمتوسط في‬
‫الحاد‬
‫التغذية‬
‫لسوء‬
‫اإلدارة‬
‫جميعالية‬
‫وفنية ع‬
‫إدارية‬
‫وجودة‬
‫وكفاءة‬
‫بعدالة‬
‫يعمل‬
‫متكامل‬
‫والمتوسط‪.‬‬
‫الحاد‬
‫التغذية‬
‫الفعالةسوء‬
‫حاالت‬
‫إدارة‬
‫يشكل مفتاح النجاح لجميع البرامج‬
‫الذي‬
‫المؤسساتالعالقة‬
‫وفقا ً‬
‫لكافةميا‪،‬‬
‫المعتمدة عال‬
‫والقوانين‬
‫والمعايير‬
‫لألسس‬
‫التغذوي للمرأة‬
‫الوضع‬
‫والتركيز‬
‫واسعة‪.‬‬
‫علىوطنية‬
‫توعوية‬
‫التغذوية‪،‬حمالت‬
‫فئات‪ .‬المجتمع من خالل‬
‫التغذوي‬
‫والتثقيف‬
‫الوعي‬
‫تنمية‬
‫على‬
‫العمل‬
‫تعزيز وضمان توفر األغذية المناسبة للطالب المدارس‬
‫كادر‬
‫واألنظمة والتعليمات والقوانين المحلية‪ ،‬بواسطة‬
‫لضمان عائلة صحية وسليمة‪.‬‬
‫استخدام نظام الرصد التغذوي الوطني لتحديد االتجاهات التغذوية رؤيتنا‪:‬‬
‫ومسبباتها‪.‬‬
‫ومدرب‪.‬‬
‫ومؤهل‬
‫منظم‬
‫األغذية‪.‬‬
‫نظامسالمة‬
‫وضمان‬
‫تطوير‬
‫سالمة األغذية لضمان وتحسين جودت الغذاء‪.‬‬
‫وجودتعلى‬
‫للمراقبة‬
‫تعريف‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫الحوامل‬
‫االطفال ‪ 12- 9‬شهرا‬
‫االمراض المزمنة‬
‫برنامج الرصد التغذوي الوطني‬
‫اطفال المدارس‬
‫تدعيم الطحين‬
‫ايدنة ملح الطعام‬
‫دراسات‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫برنامج ايدنة ملح‬
‫الطعام‬
‫برنامج مكافحة نقص‬
‫العناصر الغذائية الدقيقة‬
‫برنامج تدعيم‬
‫الطحين‬
‫برنامج المزودات‬
‫التغذوية‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫برامج مدونة بدائل‬
‫حليب االم‬
‫المستشفيات صديقة‬
‫الطفل‬
‫برنامج حماية وتشجيع‬
‫الرضاعة الطبيعية‬
‫العيادات صديقة‬
‫الطفل‬
‫برامج التوعية‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫النصح واإلرشاد‬
‫التغذوي‬
‫منحنيات النمو‬
‫الجديدة‬
‫برنامج مراقبة نمو الطفل‬
‫برامج التدريب‬
‫برامج االشراف‬
‫والمتابعة‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫برنامج القيمة‬
‫التغذوية لالغذية‬
‫برنامج سالمة‬
‫االغذية‬
‫برنامج االمن الغذائي‬
‫برنامج التغذية في‬
‫المدارس‬
‫المحددات التغذوية‬
‫لمحة عن برامج دائرة التغذية‬
‫العيادات التغذوية‬
‫التدريب‬
‫برنامج عيادات التغذية‬
‫البيانات‬
‫برنامج االغذية‬
‫الخاصة‬
‫من اجل من نعمل سويا ؟‬
‫اطفالنا تقتل‬
‫اطفالنا تحرق‬
‫اطفالنا ترضع‬
‫الموت‬
‫طعم الفزع‬
‫اطفالنا تسجن‬
‫وتحاصر‬
‫حرقة‬
‫العطش في‬
‫وجوه اطفالنا‬
‫مرارة اليتم‬
‫اطفالنا تقاتل‬
‫اطفالنا هم االمل‬
‫والقدس لنا ولو‬
‫بعد حين‬
‫ما الفرق بين قتل االطفال على ايدي الصهاينة‪،‬‬
‫وبين قتل االطفال على ايدي تجار االغذية الفاسدة‬
‫او التجار الذين يحاولون افشال البرامج الغذائية من‬
‫اجل الجشع؟‬
‫ال شيء‪ ،‬وجهان لعملة واحدة!!!‬
‫لمحة عن الوضع التغذوي في فلسطين‬
‫نسبة قصر القامة بين األطفال اقل من خمس سنوات ‪.%10‬‬
‫نسبة الهزال بين األطفال اقل من ‪ 5‬سنوات ‪.%1.5‬‬
‫نسبة نقص الوزن بين األطفال اقل من ‪ 5‬سنوات ‪.%3‬‬
‫نسبة فقر الدم بين األطفال اقل من ‪ 5‬سنوات ‪.%23‬‬
‫نسبة فقر الدم بين األطفال بين ‪ 9‬إلى ‪ 12‬شهرا ‪.%66‬‬
‫نسبة فقر الدم بين النساء الحوامل ‪.%36‬‬
‫نسبة نقص فيتامين أ بين األطفال اقل من ‪ 5‬سنوات ‪.%22‬‬
‫نسبة نقص اليود بين طالب المدارس ‪.%20‬‬
‫نسبة السمنة بين النساء المتزوجات ‪.%18‬‬
‫نسبة الكساح بين األطفال اقل من خمس سنوات ‪.%3‬‬
‫نسبة السمنة بين طالب المدارس ‪.%6‬‬
‫نسبة زيادة الوزن بن طالب المدارس ‪.%18‬‬
‫تسبة فقر الدم بين طالب المدارس ‪.%30‬‬
‫قصر القامة‬
‫العمر ‪ 14‬سنة‬
‫العمر ‪ 5‬سنوات‬
‫العمر ‪ 14‬سنة‬
‫العمر ‪ 16‬سنة‬
‫الهزال‬
‫نقص الوزن‬
‫فقر الدم‬
‫نقص الحديد‬
‫نقص فيتامين أ‬
‫الكساح‬
‫نقص فيتامين د‬
‫نقص اليود‬
‫تضخم الغدة الدرقية‬
‫الحل لألمراض التغذوية‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫الوقاية خير من قنطار عالج‪.‬‬
‫معظم االمراض التغذوية غير منعكسة‪.‬‬
‫االمراض التغذوية امراض صامتة‪.‬‬
‫التغذية الجديدة‪.‬‬
‫تدعيم الطحين‪.‬‬
‫ايدنة ملح الطعام‪.‬‬
‫مزودات العناصر التغذوية الدقيقة‪.‬‬
‫العادات التغذوية الصحية‪.‬‬
‫لمحة عن برنامج تدعيم الطحين‬
‫‪Vit. A‬‬
‫‪Vit. D‬‬
‫ايدنة ملح الطعام‬
‫‪1998‬‬
‫برنامج االغذية المدعمة‬
‫اليود‬
‫(‪)KIO3‬‬
‫‪Iron‬‬
‫العمى الليلي‬
‫‪35 – 55‬‬
‫‪PPM‬‬
‫تدعيم الطحين‬
‫‪2006‬‬
‫الهزال‬
‫الكساح‬
‫تضخم الغدة‬
‫الرقية‬
‫‪Zinc‬‬
‫نقص الوزن‬
‫قصر القامة‬
‫‪Vit. B1‬‬
‫‪Vit. B2‬‬
‫‪Vit. B6‬‬
‫‪Vit. B12‬‬
‫فقر الدم‬
‫ظهور امراض تغذوية‬
‫الخمول‬
‫نقص العناصر الغذائية الدقيقة‬
‫تدني مستوى‬
‫الذكاء‬
‫‪Niacin‬‬
‫‪Folic Acid‬‬
‫مؤسسة المواصفات والمقاييس‬
‫وزارة الصحة‬
‫دليل‬
‫مراقبة‬
‫االغذية‬
‫المدعمة‬
‫التشريعات‬
‫برنامج تدعيم‬
‫االغذية‬
‫الرقابة‬
‫وزارة االقتصاد الوطني‬
‫قرارات وزارية‬
‫التقييم والرصد‬
‫التغذوي‬
‫اللجنة الفنية لمراقبة‬
‫االغذية المدعمة‬
‫دائرة التغذية‬
‫برنامج االغذية المدعمة‬
‫الحكومة‬
‫القطاع الخاص‬
‫الصناعة‬
‫التجارة‬
‫اجهزة ‪ /‬ماكينات ‪ /‬دعم فني ‪ /‬تدريب ‪ /‬استشارات‬
‫االلتزام بالتدعيم‬
‫‪Premix‬‬
‫صناعة محلية‬
‫الحصول على جائزة من‬
‫المبادرة العالمية لتدعيم‬
‫الطحين‬
‫اللجان الفنية في المحافظات‬
‫اللجنة الفنية لمراقبة‬
‫االغذية المدعمة‬
‫مختبر الصحة‬
‫العامة المركزي‬
‫اتحاد الصناعات‬
‫االمن الوقائي‬
‫الغذائية‬
‫الضابطة‬
‫الجمركية‬
‫منظمة الصحة دائرة الرقابة‬
‫الدوائية‬
‫العالمية‬
‫دائرة‬
‫التغذية‬
‫دائرة التنمية‬
‫الصناعية‬
‫اليونيسيف‬
‫اللجان الفنية في المحافظات‬
‫مختبر الصحة‬
‫العامة المركزي‬
‫دائرة حماية‬
‫المستهلك‬
‫اليونيسيف‬
‫دائرة‬
‫التغذية‬
‫دائرة التنمية‬
‫الصناعية‬
‫االمن الوقائي‬
‫الضابطة‬
‫الجمركية‬
‫منظمة الصحة‬
‫العالمية‬
‫دائرة الرقابة‬
‫الدوائية‬
‫آلية‬
‫التعامل مع‬
‫المعلومات‬
‫الرقابية‬
‫معلومة‬
‫دائرة‬
‫التغذية‬
‫التحقق‬
‫صحيحة‬
‫غير صحيحة‬
‫تعالج‬
‫الكترونيا‬
‫تحفظ‬
‫تعمم‬
‫الراجع‬
‫يعمم‬
‫دور التثقيف الصحي‬
‫التوعية حول اهمية االغذية المدعمة‪.‬‬
‫جمع المعلومات عن رأي المجتمع في االغذية المدعمة‪.‬‬
‫التوعية حول اهمية وجود شعار التدعيم على عبوات الطحين وملح الطعام‪.‬‬
‫التوعية حول خطورة استعمال ملح غير مؤيدن‪.‬‬
‫التوعية حول ضرورة استهالك الطحين المدعم في البيوت والمخابز‪.‬‬
‫االدوات المستخدمة في التثقيف الصحي حول‬
‫االغذية المدعمة‬
‫الملصقات للمخابز‪.‬‬
‫الملصقات للمدارس‪.‬‬
‫منشور االغذية المدعمة‪.‬‬
‫عقد ندوات تثقيفية حول االغذية المدعمة‪.‬‬
‫االعالنات الصحية في الراديو والتلفاز‪.‬‬
‫شعار االغذية المدعمة‬
‫داللة الصحة‬
‫لون الحديد‬
‫لون اليود‬
‫‪2006‬‬
‫لون فيتامين أ‬
‫استمرارية البرنامج‬
‫المواد المستعملة في التثقيف الصحي حول تدعيم‬
‫الطحين وأيدنة ملح الطعام‬
‫القوانين كسالح فعال‬
‫• التعليمات الفنية االلزامية‪:‬‬
‫هي الوثيقة التي تحدد خصائص المنتجات والعمليات‬
‫المرتبطة بها والتي يكون االلتزام بها اجباريا‪ .‬كما‬
‫يمكن ان تتضمن او تتناول المصطلحات الفنية او‬
‫الرموز او التغليف او تحديد السمات المميزة او‬
‫متطلبات اعداد بطاقة البيان بما ينطبق على المنتج‬
‫او طريقة االنتاج‪.‬‬
‫مادة (‪)17‬‬
‫‪ .1‬ال يجوز استيراد أي سلعة أو مادة وإدخالها إلى فلسطين أو‬
‫إنتاجها فيها ما لم تكن مطابقة لمتطلبات المواصفة المحددة‬
‫في التعليمات الفنية اإللزامية لتلك السلعة‪ ،‬ولرئيس المؤسسة‬
‫بالتنسيق مع الوزير المختص أن يعفي أي سلعة من أحكام‬
‫هذه المادة في حاالت خاصة‪.‬‬
‫مادة ( ‪)24‬‬
‫لتنفيذ أحكام هذا القانون واللوائح والقرارات الصادرة بمقتضاه‪،‬‬
‫يكون للعاملين بالجهة المختصة بالرقابة على التعليمات‬
‫الفنية اإللزامية صفة مأموري الضبط القضائي كل في‬
‫دائرة اختصاصه النوعي والمكاني‪.‬‬
‫مادة ( ‪)30‬‬
‫• إذا كانت السلعة أو المادة التي تخضع للتعليمات الفنية‬
‫اإللزامية غير مطابقة لتلك التعليمات‪ ،‬فعلى الجهات‬
‫الرقابية المختصة أن تصدر ً‬
‫أمرا بمصادرة تلك السلعة‬
‫أو المادة أو إتالفها أو إعادة تصديرها أو إعادة‬
‫تصنيعها في صورة تطابق تلك التعليمات‪ ،‬وإرسال‬
‫إنذار خطي إلى صاحب تلك السلعة أو المادة أو‬
‫منتجها‪ ،‬تطلب إليه التنفيذ بتلك التعليمات خالل المدة‬
‫التي تحددها له الجهة المسؤولة أو المعنية‪.‬‬
‫العقوبات‬
‫مع عدم اإلخالل بأية عقوبة أشد ينص عليها قانون آخر‪:‬‬
‫‪ .1‬يعاقب بالحبس مدة ال تقل عن شهر وال تزيد على سنة‪ ،‬أو‬
‫بغرامة ال تقل عن ألف دينار أردني وال تزيد على عشرة‬
‫آالف دينار أردني أو ما يعادلها بالعملة المتداولة قانو ًنا أو‬
‫بكلتا العقوبتين م ًعا ومصادرة األدوات المخالفة‪ ،‬كل من‬
‫ارتكب أ ًيا من األفعال التالية‪:‬‬
‫خ ‪.‬طرح أو عرض مواد غير مطابقة للتعليمات الفنية اإللزامية‬
‫في األسواق أو المحال التجارية‪.‬‬
‫قانون الصحة العامة‬
‫المادة (‪)17‬‬
‫أن تتولى الوزارة بالتنسيق مع الجهات ذات العالقة مراقبة‬
‫األغذية في أثناء تداولها كما وعليها مراقبة األغذية ‪:‬‬
‫المستوردة وال يجوز السماح بدخولها اال بموافقة الوزارة ‪.‬‬
‫المنتجة محليا داخل أماكن تصنيعها وتجهيزها ‪.‬‬
‫المادة (‪)18‬‬
‫يحظر تداول األغذية اذا كانت مخالفة للمواصفات‬
‫والشروط المحدده من قبل الوزارة ‪.‬‬
‫المادة (‪)21‬‬
‫يجب االلتزام بالمواصفات والشروط المحددة‬
‫في التعليمات الفنية االلزامية الصادرة عن‬
‫مؤسسة المواصفات والمقاييس وبالتنسيق مع‬
‫الوزارة ‪.‬‬
‫ال تتردد في االستفسار عن أي سؤال‬
‫فدائرة التغذية في خدمتكم إلنجاح برنامج‬
‫ايدنة ملح الطعام وتدعيم الطحين‬
‫على العنوان التالي‪:‬‬
‫م‪ .‬عالء أبو الرب‬
‫مدير دائرة التغذية‬
‫جوال‪00970 598 919753 :‬‬
‫تليفاكس‪00970 2 2404764 :‬‬
‫‪E-mail: [email protected]‬‬
‫شكرا لكم‬