Transcript 我從摩斯漢堡看商業倫理

組員:財工三 盧育民
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財工三 周志鵬
498263125
摩斯漢堡（モスバーガー、Mos Burger），創辦
人是櫻田慧，於1972年7月創立於日本東京。今日
已是知名的跨國連鎖速食餐廳，主要的分佈點集中
在亞洲地區，跨足新加坡、中國大陸、馬來西亞、
夏威夷等地。
台灣的摩斯漢堡由東元集團旗下的安心食品與摩斯
漢堡合資，於1990年11月創立。
近幾年來於全台大規模展店，目前已躍居台灣第二
大連鎖速食店；以日式的服務、精緻的口感以及健
康概念的訴求獲得好評與支持。
 MOS自1972年創業開始，以提供真誠的服務
與美味的餐點為基本理念，一本東方「食的文
化」及「醫食同源」的概念，堅持開發並提供
對健康有益的新餐點，並主打天然、高品質之
食材作為其產品原料，獨具東方口味。
以自然、永續之方式經
營外食連鎖事業。近年
來，摩斯漢堡也投身於
諸多社會公益活動。
 1.食材有生產履歷，清楚標示產地跟檢驗
報告 ex:有機米、雞蛋、牛番茄
 2.摩斯漢堡以「米漢堡」的發明者聞名，
是一種結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡
概念而成。
 3.與大部分其他速食店求快求經濟的訴求
不同，摩斯漢堡在企業形象方面特別強調
「素材嚴選」以及「點餐後製作」等原則。
 4.有別於大多速食店油膩的形象，摩斯也嘗試
推出許多新口味的漢堡，強調新鮮食材，健康
低脂低熱量的漢堡。

以生菜包裹的新式漢堡
 1.份量少
 2.產品價格較其他速食餐廳高
 3.較慢的服務效率
 青少年就業培力計劃
 財團法人台北市基督教勵友中心與摩斯漢堡合
作，由摩斯漢堡提供工作體驗機會，讓失學的
青少年透過實境體驗與職場體驗等培訓課程，
協助其穩定的職涯發展與核心就業力的養成，
甚至成為未來返回校園學習的契機。。
 推動社會環境活動
 1.為符合環境永續之理念，將生產及銷售過程
產生之消耗品或垃圾，以降低污染之方式重新
設計、包裝。於2007年並將塑膠杯容器全面改
為PLA杯容器，減少石化材料的使用，容器並
可自然分解，不會產生有毒物質或造成環境負
擔。
 2.公開廢食用油處理流向，由合格的專業廠商
進行回收，並以回收的廢食用油做為原料，製
作成無香料、無防腐劑的洗衣專用皂絲，並在
「世界地球日」當天，贈送消費者使用。
 2009速食店油品事件，MOS
BURGER是當時
唯一一家以科學方法進行油品安全監測的業
者。
 鼓勵在地有機農業
 導入多項食材生產履歷，採用台灣當地生產之
農產品並將產地標註於店內販售之食品上，讓
消費者吃的安心、愉快，同時也協助台灣農產
品之推廣。
 例如:
 1.採用台中縣、雲林縣當季盛產的牛番茄、結
球萵苣及青生菜，並提供消費者上網查詢食材
栽種情報之資訊。
 2.使用台東縣鹿野鄉所產之有機米，以施用有
機質肥料之方式，配合稻田休閒期種植綠肥，
並以非化學藥劑等方式防治蟲害，維持水田永
續性利用及生態保育功能。
綠色品牌奪首獎
中央社 – 2012年3月29日 下午4:06
 5家本土企業
 數位時代今天公布「2012綠色品牌大調查」，
由專家評選及網友票選10大產業類別的環保先
鋒，今年有5家本土品牌奪下類別首獎。
 「2012綠色品牌大調查」:摩斯漢堡(餐飲服務
類首獎)
 http://www.mos.com.tw/earthProtect.php
 http://csr.moea.gov.tw/main.aspx