Transcript Karjääri planeerimine ja ettevõtluse alused

KARJÄÄRI
PLANEERIMINE JA
ETTEVÕTLUSE ALUSED
MAJUTUSTEENINDUSE
ÕPPEKAVAS (TÖÖVERSIOON)
Endla Kuura
Pärnumaa Kutsehariduskeskus
November 2013
Majutusteeninduse õppekava moodulid, jaotus õppeaastate
lõikes õppetundides
Moodulid
I õa
II õa
Majutamise ja toitlustamise valdkonna alused
26
26
Karjääriplaneerimine ja ettevõtluse alused
52
26
Turismimajanduse alused
52
78
Majapidamistööd
234
III õa
Kokku
52
78
156
130
234
Toitlustamine
156
130
286
Vastuvõtutöö alused
52
260
312
Spaateenindus
26
104
78
208
Erialane võõrkeel
78
78
78
234
78
52
130
Erialane inglise keel
Huviväärsused
26
52
Klienditeeninduse alused
26
52
26
104
Müügitöö alane inglise keel
78
104
182
Koosoleku ja sündmusteenindus
78
78
156
Ettevõtluse alustamine
52
78
130
Praktika – numbritubade hooldus
Praktika - toitlustamine
Praktika – vastuvõtu-, spaa- ja koosolekuteenindus
78
286
286
286
286
286
286
Üldõpingute moodulite jaotus õppeaastate lõikes
õppetundides
Moodulid
I õa
II õa
III õa
Kokku
Keel ja kirjandus
52
52
52
156
Matemaatika
52
52
26
130
Loodusained
78
52
26
130
Sotsiaalained
78
52
52
182
Võõrkeel
65
52
Kunstiained
39
117
39
Hetkel väljamõeldud valikmoodulid
Moodulid
I õa
II õa
Kutsealane vene keel
Kutsealane soome keel
52
52
Arvutiõpetus
26
26
Kultuurilugu
78
III õa
Kokku
104
104
52
156
52
78
Karjääriplaneerimise ja ettevõtluste aluste
moodulist
• Maht: 6 EKAP ehk 156 õppetundi
• Eesmärk: õpetusega taotletakse, et õppija tuleb toime oma karjääri
planeerimisega kaasaegses majandus-, ettevõtlus- ja töökeskkonnas
lähtudes elukestva õppe põhimõtetest
• Õpiväljundeid 5
• Mooduli hindamine - mitteeristav
• Jaguneb tinglikult järgmisteks teemadeks:
- Karjäär
- Majandus ja ettevõtlus
- Töökeskkond
- Tööõigus
- Asjaajamine
- Suhtlemine
Mooduli jagunemine õppeaastate lõikes
Õpiväljund
Teema
I õppeaasta
II õppeaasta
III õppeaasta
1
Karjääri
planeerimine
26 õppetundi
1
Karjääri
planeerimine
30 õppetundi
2 ja 3
Majanduse ja
ettevõtluse
alused
34 õppetundi
4
Töökeskkond
4
Tööõigus
20 õppetundi
4
Asjajamine
6 õppetundi
5
Suhtlemine
10 õppetundi
16 õppetundi
14 õppetundi
Moodulisse integreeritud üldõpingud ja
võtmepädevused
• I õpiväljund - Emakeel ja kirjandus, võõrkeeled, arvutiõpetus,
sotsiaalained (inimeseõpetus), kultuurilugu,
• II õpiväljund – arvutiõpetus, matemaatika, emakeel ja kirjandus
• III õpiväljund – sotsiaalained (ajalugu)
• IV õpiväljund – matemaatika, loodusained (keemia, füüsika,
bioloogia)
• V õpiväljund – keel ja kirjandus, kutsealane vene keel, kutsealane
inglise keel, kutsealane soome keel
I õpiväljundi hindamine
Õppija mõistab oma vastutust teadlike otsuste langetamisel elukestvas
karjääriplaneerimise protsessis
Hindamiskriteeriumid:
• analüüsib juhendamisel enda isiksust ja kirjeldab enda tugevusi ja nõrkusi
• seostab kutse, eriala ja ametialase ettevalmistuse nõudeid tööturul rakendamise võimalustega
• leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt tööturu, erialade ja õppimisvõimaluste kohta
• leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt praktika- ja töökohtade kohta
Üldõpingud – sotsiaalained (inimeseõpetus)
Õppija omab adekvaatset enesehinnangut ning teadmisi, oskusi ja
hoiakuid, mis toetavad tervikliku ja terviseteadliku inimese kujunemist
•
analüüsib juhendamisel enda isiksust ja kirjeldab enda tugevusi ja nõrkusi, lähtudes
erinevatest rollidest ja kohustusest ühiskonnas
Hinnatakse koos: (eneseanalüüs) I kursusel
I õpiväljundi hindamiskriteeriumid:
• koostab juhendi alusel elektroonilisi kandideerimisdokumente lähtudes dokumentide
vormistamise heast tavast: CV, motivatsioonikiri, sooviavaldus
• valmistab juhendi alusel ette ja osaleb näidistööintervjuul
• koostab juhendamisel endale sh elektrooniliselt lühi- ja pikaajalise karjääriplaani
Üldõpingud/võtmepädevused – inglise keel, arvutiõpetus, emakeel ja
kirjandus
Õpiväljund: On teadlik edasiõppimise ja tööturul kandideerimise
rahvusvahelistest võimalustest; koostab tööleasumiseks vajalikud võõrkeelsed
taotlusdokumendid
Erialase inglise keele hindamiskriteeriumid
• Tutvustab õpitavas võõrkeeles oma eriala hetkeseisu tööturul ja edasiõppimise võimalusi
• Koostab võõrkeeles töökohale/praktikakohale kandideerimise avalduse, CV/Europassi, arvestab
sihtmaa eripäraga
• Sooritab näidistööintervjuu
Valikõpingud – soome keel, vene keel, kultuurilugu, ajalugu
Hinnatakse koos: (karjääriplaan ja näidistööintervjuu) III kursusel
II õpiväljundi hindamine
• Õppija mõistab majanduse olemust ja majanduskeskkonna toimimist
Hindamiskriteeriumid:
• kirjeldab juhendi alusel oma majanduslikke vajadusi, lähtudes ressursside piiratusest
• selgitab juhendi alusel nõudluse ja pakkumise ning turutasakaalu kaudu turumajanduse
olemust
• koostab elektrooniliselt juhendi alusel enda leibkonna ühe kuu eelarve
• loetleb iseseisvalt Eestis kehtivaid otseseid ja kaudseid makse
• täidab juhendamisel etteantud andmete alusel elektroonilise näidistuludeklaratsiooni
• leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt finantsasutuste poolt pakutavate põhiliste
teenuste ja nendega kaasnevate võimaluste ning kohustuste kohta
• kasutab majanduskeskkonnas orienteerumiseks juhendi alusel riiklikku infosüsteemi e -riik
Üldõpingud – matemaatika, emakeel ja kirjandus
• Arutleb säästmise vajalikkuse üle, toob näiteid tarbimise ja kulutamise
tasakaalustamise võimaluste kohta
Võtmepädevused – arvutiõpetus (valikained)
• Hinnatakse koos (eelarve koostamine) III kursusel
III õpiväljundi hindamine
Karjääri planeerimise ja ettevõtluse aluste õpiväljund:
• Õppija mõtestab oma rolli ettevõtluskeskkonnas
Mooduli Ettevõtluse alustamine õpiväljundid:
• Õppija tunneb Eesti majutusettevõtluse olukorda ja selle kohta
majanduses
• Õppija võrdleb ettevõtlusvorme ja kirjeldab ettevõtluse
alustamisel tehtava valiku põhimõtteid
• Õppija teab väikeettevõtte efektiivse majandamise põhimõtteid
• Õppija rakendab ettevõtlusalaseid teadmisi ettevõtluse
alustamisel nii äriidee arendamisel kui ka ettevõtte käivitamise
planeerimisel Eestis
Hinnatakse koos kõik õpiväljundite hindamiskriteeriumid (äriplaani
koostamine) III kursusel
IV õpiväljundi hindamine
IV õpivaljundi hindamiskriteerium:
• Õppija arvestab juhendi abil iseseisvalt ajatöö, tükitöö ja
majandustulemustelt makstava tasu bruto- ja netopalka ning ajutise
töövõimetuse hüvitist
Üldõpingud – (matemaatika) hindamiskriteeriumid
• Arvutab bruto- ja netopalka ning mitmesuguseid igapäevaeluga seotud
tulusid ja kulusid ning teisendab enamkasutatavaid valuutasid
Hinnatakse koos III kursusel äriplaani koostamisega
IV õpiväljund
• Töökeskkond
• loetleb ja selgitab iseseisvalt töötervishoiu ja tööohutuse põhilisi suundumisi lähtudes
riiklikust strateegiast
• loetleb ja selgitab iseseisvalt tööandja ja töötajate põhilisi õigusi ning kohustusi ohutu
töökeskkonna tagamisel ja kirjeldab riskianalüüsi olemust
• tunneb ära ja kirjeldab meeskonnatööna töökeskkonna üldist füüsikalisi, keemilisi,
bioloogilisi, psühhosotsiaalseid ja füsioloogilisi ohutegureid ja meetmeid nende
vähendamiseks
• tunneb ära tööõnnetuse ja loetleb meeskonnatööna lähtuvalt seadustes sätestatust töötaja
õigusi ja kohustusi seoses tööõnnetusega
• kirjeldab meeskonnatööna tulekahju ennetamise võimalusi ja kirjeldab iseseisvalt enda
tegevust tulekahju puhkemisel töökeskkonnas
• leiab iseseisvalt töötervishoiu ja tööohutusealast informatsiooni erinevatest allikatest
juhtumi näitel
Moodul Spaateenused
tunneb spaateenustega seotud ohuallikaid ja esmaseid esmaabi võtteid ning kutsub
abivajajale abi
Lõimitud loodusained (füüsika, keemia, bioloogia)
Hinnatakse I kursusel (majutusettevõtte (praktikaettevõtte)
töökeskkonna analüüs)
V õpiväljundi hindamine
I variant (hinnatakse järgmiseid
mooduleid)
• Karjääriplaneerimine ja ettevõtluse
alused - Suhtlemine
• Toitlustamine
• Toitlustusteenindus
• Sündmus- ja konverentsikorraldus
• Valikaine peokorraldus
• Klienditeenindus
• Erialane võõrkeel
• Valikained – soome keel, vene keel
Hindamine koos III kursusel
(praktiline töö – peolaud)
II variant
• Karjääriplaneerimine ja ettevõtluse
alused - Suhtlemine
• Klienditeenindus
• Vastuvõtutöö
• Erialane võõrkeel
• Valikained – soome keel, vene keel
Hindamine koos III kursusel
(suhtlemissituatsioonid
majutusettevõttes)
Karjääriplaneerimise ja ettevõtluste aluste
mooduli hinde kujunemine
• Mitteeristav hindamine
• Elektrooniline õpimapp, milles on lävendi tasemel järgmised tööd:
- Eneseanalüüs
- Karjääriplaan
- Eelarve
- Majutusettevõtte töökeskkonna analüüs
- Äriplaan
• Praktiline tegevus:
- osalemine näidistööintervjuul
- osalemine peolaua ettevalmistamisel ja teenindamisel ja/või
töötamine hotelli vastuvõtus (probleemsituatsioonide lahendamine)