Transcript Синтетические моющие средства.

Соколова Т.Н.
Лицей № 179 Калининского района
1. Напишите уравнение реакции
синтеза жира на основе
олеиновой кислоты
2. Напишите уравнение реакции
гидролиза этилового эфира
пропионовой кислоты в присутствии
гидроксида натрия
Способы технической
переработки жиров
Гидролиз
Гидрирование
Гидролиз (омыление) в кислой или в
щелочной среде, или под действием
ферментов:
Гидрирование жиров (гидрогенизация) – процесс
присоединения водорода к остаткам непредельных
кислот, входящих в состав жира. При этом остатки
непредельных кислот переходят в остатки
предельных, и жидкие растительные жиры
превращаются в твёрдые (маргарин).
Применение жиров
• Пищевые продукты
• Синтетические моющие средства
Мыла
Жидкие
Твёрдые
Туалетное n
(C) = 9 - 15
Хозяйственное
n (C) = 16 - 20
Жидкое мыло – калиевые соли
высших карбоновых кислот
С17Н35СООН + КОН = С17Н35СООК + Н2О
Твёрдое мыло – натриевые соли
высших карбоновых кислот
С17Н35СООН + NaOH = C17H35COONa + H2O
• Все загрязнения гидрофобны, вода их плохо смачивает, поэтому
стирать в чистой воде малоэффективно.
•
Молекула кислотного остатка состоит из двух частей: радикала
R, который выталкивается водой, и группы –COO , которая
полярна, гидрофильна и легко прилипает к частицам
загрязнения.
•
В мыльном растворе вода, выталкивая из своей среды
углеводородные радикалы удаляет вместе с ними и группу –
СОО , которая адсорбирована на поверхности загрязняющей
частицы, и тем самым загрязнение удаляется вместе с
кислотным остатком.
Ионы кальция и магния образуют с анионами
тяжелых карбоновых кислот малорастворимые
соли.
2RCOONa + Ca(HCO3)2 = Ca(RCOO)2 + 2NaHCO3
2RCOONa + MgCl2 = Mg(RCOO)2 + 2NaCl
Поэтому при стирке белья в жесткой воде,
содержащей эти ионы, расход мыла повышается
на 25...30%.
Синтетические моющие средства – натриевые
соли кислых сложных эфиров высших спиртов и
серной кислоты
R – CH2 – OH + H – O – SO2 – OH →
→ R–CH–O– SO2 OH + H2O
R – CH2 – O – SO2 – OH + NaOH →
→ R – CH2 – O – SO2 – ONa + H2O
Чем опасны моющие средства?
• Изменяют поверхностное натяжение воды,
нарушая жизнедеятельность организмов.
• Препятствуют нормальному газообмену в
воде.
• Соединения фосфора усиливают цветение
воды, нарушая жизнь в экосистеме
При стирке вещей с мылом в
Раньше,
когда
не было стиральных
жёсткой
воде
и полоскания
на
порошков
основе
синтетических
них
остался на
«седой
налёт».
моющих
средств,и белое
Как
его устранить
что бельё
кипятили
в растворе
силикатного клея.
сделать,
чтобы
это
предотвратить?
Как объяснить моющие средства
силикатного клея?
Спасибо за внимание