Transcript Карбоновые кислоты

Все познается в сравнении…
Химические свойства
карбоновых кислот
СН3
1) СН3- С - СООН
Этановая (уксусная) кислота
O
4) HО– C
СН3
СН3
2,2 – диметилпропановая кислота
2) С2Н5– C
O
Н
5) СН3- СН2- СН2- СН2- СООН
СН3кислота
Пентановая (валериановая)
6)
СН3- С – СН3
СН3
3) СН3- СН2- СН2- СН2- СН2 – ОН
Физические свойства
Растворимость в воде и высокие температуры
кипения кислот обусловлены образованием
межмолекулярных водородных связей.
С увеличением молекулярной массы
растворимость кислот в воде уменьшается.
Сегодня вы :
•
•
•
Познакомитесь с химическими свойствами
карбоновых кислот;
Узнаете, чем органические кислоты
похожи на неорганические, и чем они
отличаются;
Научитесь составлять уравнения
химических реакций, отражающих свойства
предельных одноосновных карбоновых
кислот;
Йорданс Якоб
«Пир Клеопатры» 1653
“Она
… опустила
жемчужину в
уксус… Когда от
нее не осталось и
следа, Клеопатра
подняла кубок, и
выпила весь до
последней капли”
Общие свойства кислот
H–O–N
?
H–C
O
O
O–H
Неорганическая кислота
Органическая кислота
Диссоциация
(изменение цвета индикаторов):
НСl
Сl⁻ + Н⁺
Нейтральная
Кислая среда
Н⁺
Щелочная среда
ОН-
Взаимодействие
с металлами (до Н):
2НСl + Zn = ZnCl2 + H2
2СН3СООН + Zn = (СН3СОО)2Zn + H2
Ацетат цинка
Напоминание: (кислотный остаток)-n Ме+ n
Названия солей некторотых карбоновых кислот:
муравьиной – формиаты
уксусной – ацетаты
Взаимодействие
с основными оксидами:
2НСl + СаО = СаCl2 + H2О
2СН3СООН + СаО = (СН3СОО)2Са + H2O
Ацетат кальция
Напоминание: (кислотный остаток)-n Ме+ n
Названия солей некоторых карбоновых кислот:
муравьиной – формиаты
уксусной – ацетаты
Взаимодействие с основаниями
НСl + КОH = NаCl + H2О
СН3СООН + КОН = СН3СООК + H2O
Ацетат калия
Нейтрализация!
Взаимодействие с солями менее
сильных кислот
2НСl + Na2СО3 = 2NаCl + H2CО3
СО2
Н2О
2СН3СООН + Na2СО3 = 2СН3СООNa + H2O + CO2
Реакция этерификации:
R-C
O
OH
Карбоновая
кислота
Сложный
эфир
+ H–O–R
Спирт
Образование амидов
Вместо карбоновых кислот иногда
используют их галогенангидриды
Можно образовывать амиды и с органическими
производными
Амиды имеют важную роль в природе. Из них
построены молекулы природных белков и
пептидов.