Transcript โรงฆ่าสัตว์มาตรฐาน เทศบาลเมืองบางมูลนาก

โรงฆ่าสัตว ์
เทศบาลเมืองบางมู ล
นาก
ก่อน ๑ สิงหาคม พ.ศ.
คอกพักสุกรก่อน
ฆ่า
่
นาสุกรใส่กระทอเพือ
เตรียมแทงคอ
้
งานนี ตายแน่
ๆ
อู ด
๊ ๆๆๆ
เสียว สุด ๆๆ
แทงคอ
ด้วย
วิธก
ี ารที่
หมู ยงั
รู ้สึกตัว
แล้วนา
กะละมัง
มาลอง
เลือด
่
เพือ
ลวกและ
ถอนขนสุกร
ด้วยวิธ ี
้ ม
ดังเดิ
สภาพภายในห้องต้ม
่
สุกรเพือถอนขน
ยัง
ไม่ถูกสุขลักษณะ
้
ตัดหัว
สุกร กับ
้ ไม่
พืน
ถู ก
สุขลักษ
ณะ
่
เคลือนย้
ายสุกร
โดยวิธก
ี ารลาก
้
ไปกับพืน
ผ่าซากสุกร
่
เพือเอา
่
เครืองใน
ขาวและ
่
เครืองใน
แดง
ชาแหละ
้
ขันตอนสุ
ดท้าย
ก่อนนา
ออกจาหน่ าย
วิธก
ี าร
ชาแหละ
ยังมีส่วน
ของสุกร
สัมผัสกับ
้
พืนอยู
่
ลืม....และลบภาพ
เก่า ๆ ออกจาก
ความคิดท่าน
และไปดู สภาพโรง
ฆ่าสัตว ์ ที่
ปร ับปรุงเรียบร ้อย
แล้ว.....กัน
นโยบาย
นายกเทศมนตรีเมือง
บางมู ลนาก
้ กรเป็ นอาหารที่
ด ้านความปลอดภัยของอาหาร เนื อสุ
สาคัญต่อผูบ้ ริโภคทุกคร ัวเรือนทางเทศบาลเล็งเห็น
่
ความสาคัญในเรืองของสุ
ขภาพและอนามัยของ
ผูบ้ ริโภคจึงได ้ดาเนิ นการปร ับปรุงโรงฆ่าสัตว ์ให ้ได ้
่ ้ประชาชนภายในเขตเทศบาลและ
มาตรฐานเพือให
้ กรทีสะอาดและปลอดภั
่
ข ้างเคียงได ้บริโภคเนื อสุ
ย โดย
่
้แผนปฏิบต
เทศบาลได ้ร ับจัดสรรเงินอุดหนุ นทัวไปภายใต
ั ิ
การไทยเข ้มแข็ง 2555 เป็ นเงิน 2,700,000.-บาทถ ้วน
โรงฆ่าสัตว ์มาตรฐาน
เทศบาลเมืองบางมู ล
นาก
เปิ ดดาเนิ นการ
๑ สิงหาคม ๒๕๕๓
สภาพอาคาร
ภายนอกโรงฆ่า
สัตว ์เทศบาล
คอกพัก
สุกร
ภายนอก
ก่อน
นาเข้า
โรงฆ่า
สภาพอาคาร
ภายใน โรง
ฆ่าสัตว ์
่
เทศบาล เริม
่ ดช็อ
ทีจุ
ตสลบ
จุดช็อ
ตสลบ
่
เพือให้
หมู
หมดสติ
ก่อนทา
การแทงคอ
่ ชอ
็ ตเป็ นไฟฟ้า
กระแสไฟทีใช้
กระแสตรง 250 โวลต ์
เจ้าหน้าที่
ทาการช็อ
ตสลบสุกร
สุกรหมด
สติก่อน
แทงคอ
ระบบ
้
สายพานขึน
สุกรไปยังจุด
แทงคอ
แทงคอหมูโดยที่
หมู หมดสติอยู ่
แล้ว
นาสุกรที่
แทงคอ
แล้วลงมา
วางที่
รถเข็น
รองร ับ
่
สุกรเพือ
ส่งไปยังจุด
ลวกและ
จุดลวกและปั่ น
ขนสุกร
่
เครืองท
าการปั่ น
ขนสุกรโดย
อ ัตโนมัต ิ
ล้างทาความ
สะอาดเก็บลาย
ละเอียดขนสุกร
่ งคงเหลืออยู ่
ทียั
จุดตัดหัวสุกร
้
ก่อนนาส่งขึน
ระบบลอกแขวน
่ าการผ่า
เพือท
ซาก
ทุกจุดไม่มก
ี ารให้
สุกรสัมผัสกับ
้ วอาคาร
พืนผิ
่
เพือความสะอาด
และถู ก
ลอกแขวน
้
จุดขึนซากสุ
กรก่อน
ผ่า
จุดชาแหละ และ ผ่า
ซากสุกร
่
่ จะ
เครืองในที
ได้
ถู กส่งไปยังห้อง
่
เครืองในขาว
่
และห้องเครืองใน
แดง
วิธก
ี ารยึดความ
สะอาดและถู ก
สุขลักษณะ
่
เครืองใน
่ ก
แดงทีถู
ส่งเข้ามา
ล้าง
ภายใน
ห้อง
่
เครือง
ในแดง
่
เครืองใน
่ ก
ขาวทีถู
ส่งเข้ามา
ล้าง
ภายใน
ห้อง
่
เครือง
ในขาว
ส่วนเก็บซากสุกร
เป็ นจุดสุดท้าย
่
ก่อนทีจะน
าสุกร
ออกจาหน่ ายตาม
ท้องตลาดในเขต
ซาก
สุกร
แขวน
เป็ น
ระเบียบ
ภายใน
ห้องเก็บ
สะอาด
ปลอดภั
ย และ
สวัสดี
โดย งานโรงฆ่าสัตว ์ เทศบาลเมืองบาง
มู ลนาก จังหวัดพิจต
ิ ร