Transcript 97%ของตลาดโลก - กระทรวงพาณิชย์

1
แนวโน้มตลาดสินค้าเกษตรอินทรียโ์ ลก
ปัจจ ัยขยายต ัว
ตลาดสาค ัญ
• สหภาพยุโรป /อเมริกา
เหนือ (97%ของ
ตลาดโลก)
• ญีป
่ ่น
ุ
• ออสเตรเลีย
ตลาดเติบโตต่อเนือ
่ ง
ปี 2553 มีมล
ู ค่า
100,000 ล้าน US$
• พฤติกรรมผูบ
้ ริโภค
ิ ค้าทีด
เน้นสน
่ ต
ี อ
่ สุขภาพ
่ งทางจ ัดจาหน่าย
• ชอ
้
เข้าถึงผูบ
้ ริโภคมากขึน
ิ ค้าเกษตร
• มาตรฐานสน
อินทรียเ์ ป็นทีย
่ อมร ับ
• กระแสอนุร ักษ์
สงิ่ แวดล้อม
2
• มาตรการตวจสอบของ
ประเทศผูน
้ าเข้า
การค้าสินค้าเกษตรอินทรียข์ องไทย
การบริโภคใน
ประเทศ
ิ ค้าเกษตรอินทรีย ์
สน
่ ออก
ทีส
่ ง
ตลาดสาค ัญ
ปี 2548 มีมล
ู ค่า 494 ล้านบาท
• ข้าวและผลิตภ ัณฑ์ขา้ ว
• ผ ักสดและเมล็ดภ ัณฑ์ผ ัก
• ผลไม้แปรรูป
• นา้ ตาล/นา้ ม ันปาล์ม
• กุง้
•
•
•
•
สหภาพยุโรป
สหร ัฐอเมริกา
ญีป
่ ่น
ุ
สงิ ค์โปร์
3
การผลิตสินค้าการเกษตรอินทรียใ์ นไทย
บริโภคในประเทศ
15,800 ตัน
(494 ล ้านบาท)
ผักสด
พืน
้ ทีก
่ ารเกษตร
สมุนไพร 4,618 ตัน
ิ ค ้าเกษตร
สน
(16%)
อินทรีย ์
135,634 ไร่
256 ล ้านบาท ผลผลิต
(ปี 2548)
29,415
(0.1% ของพืน
้ ที่
ต ัน
ประเทศ)
ผลไม ้ 3,747 ตัน
(13%)
75 ล ้านบาท
ข ้าว
18,960 ตัน
(64%)
535 ล ้านบาท
สง่ ออก
13,630 ตัน
(426 ล ้านบาท)
4
การผลิตสินค้าการเกษตรอินทรียใ์ นไทย
สมุนไพร
ผ ักสด (16%)
นครปฐม ราชบุร ี
ี งใหม่
กาญจนบุร ี เชย
สุพรรณบุร ี ปราจีนบุร ี
ผลไม้ (13%)
ชุมพร นนทบุร ี
ี งใหม่
เชย
ประจวบคีรข
ี ันธ์
นครปฐม
ข้าว (64%)
สุรน
ิ ทร์ ยโสธร
อุบลราชธานี อุดรธานี
มหาสารคาม ศรีษะเกษ
ั มิ
บุรรี ัมย์ ร้อยเอ็ด ชยภู
เพชรบูรณ์ ฉะเชงิ เทรา
ี า เชย
ี งราย
นครราชสม
พะเยา แพร่
5
สินค้าที่มีการตรวจรับรองมาตรฐาน
ข้าว
ิ ค้า
่ สน
8 กลุม
ถว่ ั และธ ัญพืช
ผ ัก
ข้าวหอมมะลิ ข้าวมะลิแดง ข้าวเหลืองอ่อน
ข้าวเหลืองประทิว ข้าวเหนียว ข้าวนิล
ถว่ ั เหลือง ถว่ ั ลิสง งา
ผ ักสดต่างๆ ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรง่ ั
๊ บเขียว
กระเจีย
ผลไม้
ั
กล้วย สปปะรด
มะละกอ ขนุน มะม่วง ลาไย
เครือ
่ งดืม
่
ชา มะตูม ตระไคร้แห้ง ชากุหลาบ นา้ ผึง้ ป่า
เครือ
่ งปรุงอาหาร
สมุนไพร
ั นา้
สตว์
กะทิ นา้ ตาลทราย แป้งม ันสาปะหล ัง
นา้ ม ันปาล์ม
ฟ้าทะลายโจร ยอ
กุง้ ปลา
6
กลยุทธ์การพัฒนาสินค้าเกษตรอินทรียข์ องไทย
กลยุทธ์ระด ับชาติ
(สาน ักงานนว ัตกรรมแห่งชาติ)
• ขยายฐานการผลิตสาหร ับ
ิ ค้าเกษตรอินทรีย ์
สน
• เพิม
่ ขีดความสามารถและ
ปร ับปรุงโครงสร้างให้ม ี
ิ ธิภาพดีขน
ประสท
ึ้
ิ ค้า
• ให้ความสาค ัญก ับการวิจ ัยสน
เกษตรอินทรีย ์
• ปร ับปรุงและยกระด ับสมรรถนะ
ิ ค้าเกษตรอินทรีย ์
ของผูผ
้ ลิตสน
ิ ค้าเกษตร
• การพ ัฒนาตลาดสน
อินทรียภ
์ ายในประเทศ
่ ออกสน
ิ ค้าเกษตร
• ขยายตลาดสง
อินทรีย ์
• ทาให้ประเทศไทยเป็นผูน
้ าและ
เป็นศูนย์กลางแห่งความเป็น
เลิศในระด ับภูมภ
ิ าค
กลยุทธ์การค้า(กระทรวงพาณิชย์)
•
•
•
•
ิ ค้า
การพ ัฒนาผูป
้ ระกอบการด้านสน
เกษตรอินทรีย ์ (Capacity Building)
ิ ค้าเกษตรอินทรีย ์
การขยายตลาดสน
ในและต่างประเทศ (Market
Expansion)
ิ ค้าเกษตรอินทรีย ์
การสร้างมูลค่าสน
และผลิตภ ัณฑ์ (Value Creation)
สน ับสนุนการสร้างสงิ่ อานวยความ
สะดวกทางการค้า (Trade
Facilitation)
7
ตลาดสินค้าเกษตรอินทรียข์ องประเทศไทย (ต่อ)
ตลาดภายในประเทศ
ช่องทางการจาหน่ายสินค้าอาหารในประเทศ
 ตลาดดัง้ เดิม (Traditional Trade) เช่น ร้านขายส่ง และร้านขายปลีก
(Modern Trade) เช่น ห้างสรรพสินค้า
 ตลาดผูป้ รุงอาหาร (Catering) เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โรงพยาบาล
 ตลาดอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร (Food Processing Industry) เช่น
โรงงานอาหารแปรรูปต่างๆ
ในปั จจุบนั ตลาดหลักของสินค้าเกษตรอินทรียภ์ ายในประเทศคือตลาด
สมัยใหม่ (Modern Trade) ตลาดที่มีศกั ยภาพรองลงมาคือ ตลาด 8
อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และตลาดผูป้ รุงอาหาร
 ตลาดสมัยใหม่
ช่องทางการจาหน่ายสินค้าเกษตรอินทรียเ์ พือ่ การส่งออก
นายหน้า (Broker) ทัง้ ในประเทศและต่างประเทศ
บริษทั ค้าสินค้าระหว่างประเทศ
(Trading Firm) ทัง้ ใน
ประเทศและต่างประเทศ
ผูก้ ระจายสินค้า
(Distributor)
ห้างสรรพสินค้า
(Supermarket)
ผูผ้ ลิตในอุตสาหกรรมอาหาร
(Manufacturer)
9
ผูป้ ระกอบการ : ปั จจัยสาคัญในการทาโครงการเกษตร
อินทรียเ์ พือ่ การตลาด
ค้นหาพันธมิตรในการดาเนินโครงการฯ

เลือกพื้นที่ท่ีเหมาะสม(ทัง้ ด้านภูมิศาสตร์และชุมชน)

ต้องทางานร่วมกับเกษตรกร

เลือกหน่วยงานตรวจสอบรับรองมาตรฐานที่
สอดคล้องกับตลาด
4/13/2015

จบการนาเสนอ
11