Transcript Espace Environnement Atelier "Limiter le gaspillage alimentaire en

Atelier "Limiter le gaspillage alimentaire
en milieu scolaire :
Enjeux, contexte d’intervention
et bonnes pratiques »
Espace Environnement
Objectifs
 appréhender les enjeux liés à la question de la lutte contre le
gaspillage alimentaire, singulièrement en milieu scolaire ;
 se familiariser avec quelques bonnes pratiques remarquables dans
le domaine en Europe du Nord-Ouest ;
 développer un argumentaire pertinent pour favoriser l’inclusion de ce
nouvel axe stratégique dans un plan/programme de prévention.
Déroulement (1/3)
 introduction à la thématique et animation générale,
par Nathalie Ricaille, Espace Environnement
 Premiers retours d’expérience en Picardie :
- Promouvoir le goûter « zéro déchet » dans les centres de
loisirs : l’expérience du SMITOM du Santerre, par Philippe Varlet
et Amélie Delaporte, SMITOM du Santerre
- Panel d’expériences-pilotes menées en restauration collective
par l’association De la Graine à l’Assiette : retour à chaud, par
Laure Nicolas, De la Graine à l’Assiette
Déroulement (2/3)
 Réflexions et actions en cours sur des échelles territoriales plus
larges :
- Limiter le gaspillage alimentaire dans les collèges : état de la
réflexion en Somme, par Frédéric Picot, CG Somme
- 10 lycées pilotes pour la réduction du gaspillage alimentaire :
l’engagement du Nord-Pas de Calais au sein du projet européen
GreenCook, par Marie Piard-Georget, CR Nord-Pas de Calais
 regards croisés (table ronde, débat avec la salle)
Déroulement (3/3)
 Réflexions et actions en cours sur des échelles territoriales plus
larges :
- Limiter le gaspillage alimentaire dans les collèges : état de la
réflexion en Somme, par Frédéric Picot, CG Somme
- 10 lycées pilotes pour la réduction du gaspillage alimentaire :
l’engagement du Nord-Pas de Calais au sein du projet européen
GreenCook, par Marie Piard-Georget, CR Nord-Pas de Calais
 regards croisés (table ronde, débat avec la salle)
 exercice pratique
Exercice pratique
 A partir des illustrations, dégager les lignes de forces communes
aux différentes démarches et construire un argumentaire
(interne/externe) justifiant l’inclusion de la lutte contre le gaspillage
alimentaire en milieu scolaire dans un plan/programme de
prévention (2 groupes).
 30’ + restitution