Transcript 各色蛋糕 - 麻城一中

麻城市第一中学
高一（19）班
凌嘉怡
看完不要嘴
馋啊
哈哈哈哈哈哈！！！！！！
黑森林蛋糕
布朗尼蛋糕
提拉米苏蛋糕
马卡龙
慕斯蛋糕
芝士蛋糕
木材蛋糕
欧培拉
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder
Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文
里全“Schwarzwaelder” 即为黑森林。
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力
的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋
糕经得起各种口味的挑剔。
黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，
德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑
色的巧克力。
中文名黑森林
别称黑森林樱桃蛋糕
主要原料脆饼面团底托，鲜奶油，樱桃
酒，黑樱桃，巧克力碎末
是否含防腐剂 否
副作用 肥胖
布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，
层次丰富，其中加入了大量的黑巧
克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，
但它和一般重油蛋糕的区别在于通
常较薄且较结实，不像普通蛋糕那
样松松的， 而且一定是巧克力口味，
上面还会放杏仁或核桃作装饰及调
味，通常比较甜。
中文名 布朗尼蛋糕
英文名
Chocolate Brownie
主要食材 蛋糕体，无盐奶油，黑
巧克力
特点 较薄且较结实，巧克力口味，
上面还会放杏仁或核桃作装饰及调
味，通常比较甜。
分类 美国蛋糕
口味 巧克力口味
 提拉米苏蛋糕
 提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋
糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或
兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干
酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可
粉而成。此外，歌手郑凡有同名歌曲，收录于专辑
《粉红骑士》中。飞帆有同名小说，2006年10月
出版。
马卡龙
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁
小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏
仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通
常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，
其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至
19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792
年在意大利中的修道院发明。英文名字从意
大利词Maccarone获得（意为杏仁酱）。在
法国大革命期间，二位加尔默罗修会的修女
掩藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚
生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼姐
妹”。蛋白杏仁饼食谱传到欧洲的阿肯纳西
犹太人，成为逾越节膳食物。
中文名 马卡龙
外文名 Macaron
产地 意大利
储藏方法 阴凉干燥处，室温16
慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种奶
冻式的甜点，可以直接吃或做蛋
糕夹层。通常是加入cream与凝固
剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯
是从法语音译过来的。慕斯与布
丁一样属于甜点的一种，其性质
较布丁更柔软，入口即化。
中文名 慕斯蛋糕
英文名 mousse
主要食材 奶油 动物胶
慕斯粉分
类甜点口
味甜
cheese cake
主
要
食
材
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木材蛋糕
 原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞
夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守
岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全
家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒
意，另一方面也借机联络家人间的感情
 制作材料
 香草海棉蛋糕、低筋面粉、牛奶、香草精、细砂糖、色
拉油、全蛋、盐、巧克力糖霜﹕无盐奶油250克 酒糖
液适量 苦甜巧克力70克 蛋白200克 细砂糖40克 水2
大匙 细砂糖30
 欧培拉，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，
那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋
不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆
的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充
满咖啡与巧克力的香味，入口即化。
 原料：黑巧克力、白巧克力、咖啡、黄油、低筋粉、鸡
蛋等。
 口味：香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香