Transcript Estry reakcje- prezentacja
Estry
Otrzymywanie i reakcje
1. Otrzymywanie estrów – reakcja estryfikacji Kwas + alkohol
ester + woda
n 2n+1 C + n 2n+1 C H n 2n+1 C O C H 2n+1 + H 2 O
Ćwiczenie 1.
Używając wzorów półstrukturalnych napisz równania reakcji i nazwij powstałe produkty a) Kwas mrówkowy+ metanol b) Kwas octowy + etanol c) Kwas propionowy + propan- 2-ol d) Kwas stearynowy + butan-1-ol e) Kwas palmitynowy + gliceryna
Ćwiczenie 2.
Napisz równania reakcji otrzymywania: a) mrówczanu etylu b) octanu metylu c) maślanu butylu d) palmitynianu gliceryny e) dioleinianu gliceryny
2. Reakcje estrów a)reakcja hydrolizy H SO
ester + woda kwas + alkohol
2. Reakcje estrów a)reakcja hydrolizy H 2 SO 4
ester + woda kwas + alkohol
b) hydroliza zasadowa tłuszczów H O
tłuszcz + zasada gliceryna + sól kwasu organicznego
2. Reakcje estrów a)reakcja hydrolizy H SO
ester + woda kwas + alkohol
b) hydroliza zasadowa tłuszczów c) reakcja utwardzania tłuszczów
organicznego
Ćwiczenie 3.
Napisz równania reakcji: a) Hydrolizy: • mrówczanu propylu • octanu izopropylu • maślanu etylu b) Hydrolizy zasadowej: • palmitynianu gliceryny • dioleinianu gliceryny • tristearynianu gliceryny c) Utwardzania trioleinianu gliceryny