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Welcome！ 当你吃了一份丰富的早 餐，进食前后，你的 消化系统 发生了什么变化呢？ Do you know？ 让我们一起研究一下吧！ GO （一）进食前 美食当前，你是不是看得口水都流了？不用害 羞 ，这只是人的条件反射而已…… 看到食物的颜色、形 状，闻到它的气味等 条件反射 口腔内唾液分泌 少量增多 胃 胃平滑肌保持紧张性收缩，胃运动呈 现以间歇性强力收缩伴有较长静息期 为特征的周期性运动。 看到食物的颜色、形 状，闻到它的气味等 条件反射 胃液不分泌或 少量增多 头期胃液分泌的 条件反射部分： 酸和胃蛋白酶原 的含量都高。 小肠 进食前，小肠紧张性收缩，分节运动几乎不出现； 食物形状、气味等产生刺激，胰液开始分泌；肝 脏分泌肝胆汁，Oddi括约肌收缩，胆囊舒张，肝 胆汁经胆囊管进入胆囊储存成胆汁。 看到食物的颜色、形 状，闻到它的气味等 神经调节 胰液、胆汁 和小肠液少 量分泌 大肠 以袋状往返运动为主。 我都饿坏了，这 家伙还在这啰嗦 消化与吸收概述 大分子 小分子 (不能吸收) 消化 上皮细胞 血液、淋巴液 (可吸收) 吸收 （二）终于开吃了 口 腔 消化过程是从口腔开始的，食物在口 腔内停留时间仅有15～20s，在这里 食物被咀嚼、被唾液湿润形成食团而 便于吞咽。食物中的淀粉部分被唾液 淀粉酶分解为麦芽糖。 唾液分泌非条件反射（进食后）过程如下： 食物对口腔机械、化学和温度的刺激，引起口腔粘膜和舌的神经末 梢（感受器）发生兴奋，冲动沿传入神经纤维（在舌神经、鼓索神 经支、舌咽神经和迷走神经中）到达延髓的泌涎核（初级中枢）和 下丘脑、大脑皮质（高级中枢）等处，再经副交感神经（如第Ⅶ、 第Ⅸ对脑神经）和交感神经（来自胸髓，在颈上神经节换元）传出 到唾液腺，引起唾液分泌。其中副交感神经作用是主要的，它兴奋 时引起唾液分泌的量较多而粘液蛋白较少；交感神经兴奋时引起唾 液分泌的量较少而粘液蛋白较多。 我嚼我嚼 我嚼嚼嚼 机械性消化：咀嚼和吞咽 吞咽 口 腔 至 咽 咽至 食管 上端 沿食管 下行至 胃 大脑皮质控制下的随意动作，主要依靠舌的运 动将舌面上的食团推向咽部。 食团刺激软腭感受器引起的一系列快速反射动作， 包括软腭上举，咽后壁向前，封闭由咽至鼻腔的通 路；声带内收，喉头升高且紧贴会厌，封闭由咽至 气管的通路，此时呼吸暂停；由于喉头前移，食道 上口张开，于是食团经咽而至食道。 食物刺激引起食道蠕动（蠕动是指空腔器官平滑 肌的顺序收缩），食团被收缩波推挤而向前方运 行，食管－胃括约肌舒张，食团顺利入胃。 吞咽动作模式图 食管蠕动示意图 胃—消化道中膨大的部分 运动形式： 紧张性收缩：收缩加强，助于胃液渗入食物和促进胃排空。 容受性舒张：容纳和储存食物，保持胃内压。受迷走-迷走反射 的调节。 蠕动：食物入胃后5min，受平滑肌慢波控制。 胃排空：食物入胃后5min开始，受迷走-胃泌素调节（加强）； 肠—胃反射&十二指肠激素（抑制） 吃 饱 了 就 想 睡 胃蠕动 消化期胃液分泌 头期：与食欲有关，量多，酸度和胃蛋白酶原含量均很高。 胃期：胃液继续分泌，又一次出现胃液分泌的高峰。胃液的 酸度很高，但胃蛋白酶含量较头期低。 肠期：食糜进入十二指肠后，继续引起胃液分泌轻度增加。 分泌的量、总酸度和胃蛋白酶含量均较低。 胃液分泌 调节 小肠—消化吸收最主要的部分 小肠运动使食糜逐渐向大肠推进 1.紧张性收缩：小肠进行各种运动的基础。 2.分节运动：使食糜与消化液充分混合并使食糜挤压肠壁 促进血液和淋巴回流。 3.蠕动：使经过分节运动后的食糜向前推进，到达一个新 的节段后再开始分节运动。 小肠分节运动增强 小肠出现蠕动冲 回盲括约肌舒张 回肠内容物进入盲肠 盲肠充胀 蠕动波到达回肠末端 盲肠括约肌收缩 食糜进入小肠刺激肠壁感受器引起消化液分泌增多： 1.食物刺激小肠黏膜使胆囊收缩素增多，胆囊收缩素和食糜中的盐酸引起 胰腺腺泡细胞和小导管的管壁上皮细胞分泌胰液 2.消化道内容物刺激肠壁引起胆汁分泌增多，Oddi括约肌舒张胆囊收缩使 浓缩的胆汁从胆囊排出。 3.食糜对小肠壁的局部化学和机械刺激引起小肠液分泌增多。 胰液分泌的神 经体液调节 胆汁的分泌和 排出调节 大肠—消化作用不大 大肠运动：进食后出 现分节或多袋推进运 动和蠕动； 食物残渣刺激引起大 肠液分泌增加。 俺们历尽千辛万苦， 终于熬到咱们出头之日 了…… SHOW TIME！ （三）吸收 各物质 在小肠 内的吸 收部位 口腔和食管几乎没有吸收功能， 胃只吸收酒精和少量水分； 小肠是营养物质的主要吸收部位 蛋白质、糖类和脂肪的消化产物 主要在十二指肠和空肠被吸收； 胆盐和维生素B12在回肠被吸收； 经过小肠后，吸收基本完成。 结肠可吸收其内的80％的水和90 ％的NaCl。 主要物质的吸收 （一）水分的吸收 （二）无机盐的吸收 1、钠 1)Na+顺电化学梯度易化 扩散入细胞内 2)细胞内Na+再由钠泵逆 电化学梯度经底侧膜入血 3)单糖、氨基酸、负离子 和水伴随Na+一起吸收 2、铁 以Fe2+的形式在十二指肠和空肠主动转运。 3、钙 以Ca2+的形式在十二指肠初段主动转运。 （三）糖类的吸收 淀粉 唾液淀粉酶 （口腔） 以单糖的形式 被吸收，能量 来自钠泵，属 于继发性主动 转运。 肠液、胰液 糖类 （小肠） 葡萄糖 （四）蛋白质的吸收 以氨基酸的形式主动转运，吸收方式与单糖相似 胃液（胃） 蛋白质 肠液、胰液（小肠） 氨基酸 （五）脂肪和胆固醇的吸收 以脂肪酸、甘油一酯、胆固醇的形式被吸收。 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪小颗粒 胰液、肠液 （小肠） 甘油＋脂肪酸 脂肪和胆固醇的吸收示意图 The End 刘森 汤腾龙（归来中） 张承黎 柯丹枫 梁幸梅 柯仁泳 Thanks for watching！ 资料输入整理：KELT ppt制作：梁幸梅 Bye-bye！