熱對物質的影響

翰林版五年級 作者:許淑萍

酒精燈的使用方法：

 (1)酒精加到八分滿，也不能太少。   (2)點火前，必須先檢查酒精是否有外 漏的現象，須將它擦拭乾淨再點火。   (3)點火時，須用火柴或打火機側面靠 近燈蕊點火。千萬不可用另一個酒精 燈來點火，這樣容易造成酒精溢出而 發生危險。

酒精燈的使用方法：

(4)使用酒精燈時在旁邊準備溼抹布  (5)熄火時，不可用嘴吹，必須用蓋子 從側面蓋熄  (6)加熱要用陶瓷纖維網，否則燒瓶容 易破裂，發生危險。   (7)不可用課本、紙 … 等易燃物將正在 燃燒的酒精燈圍住，以免發生火災。

物質的三態

 固體（固態） 有固定的形狀  液體（液態） 沒有固定的形狀，而且會流動  氣體（氣態） 沒有固定的形狀，而且會流動

水的三態

水（液體） 熔化 凝固 凝結 汽化（蒸發） 冰（固體） 昇華 昇華 水蒸氣（氣體）

固態蠟

蠟的三態變化

液態蠟 熔化 凝固 凝結 汽化（蒸發） 昇華 昇華 氣態臘

型態改變

 從一種狀態轉變成另一種狀態  例如：水的三態變化、蠟的三態變化  物理變化

日常生活中可見的型態變化

        豬油在室溫下成固態或液態,加熱變液態, 在加熱變氣態(油煙).

烤麵包的奶油遇熱會融化 牛肉麵上的牛油冷掉後,會凝固浮在湯上 糖加熱變液態,在加熱變氣態的糖 各種果凍.仙草凍.等加熱會變液體 冰淇淋.冰棒遇熱會漸漸融化 巧克力加熱會變液體 塑膠袋或塑膠品加熱會變液體

性質改變

 從一種結構轉變成另一種結構  例如：甘藷、香腸、土司加熱後性 質產生變化  化學變化

熱脹冷縮



熱使物質的體積產生變化

 膨脹程度: 氣體 ＞ 液體 ＞ 固體  體積變大，重量不變  屬於物理變化

熱脹冷縮的例子

        從冰箱拿出來的罐頭打不開時，將瓶 蓋燒熱水，即可輕鬆打開 磁磚間的接縫預留空隙 夏天時木板門開關時比較不順 夏天時加油儘量不要加太滿 壓扁的乒乓球泡熱水後恢復原來形狀 鐵軌預留空隙 橋樑預留伸縮縫 鬆鬆的電線

冷脹熱縮 

水在4 ℃至0℃

物質的變化

【物理變化】     物質受熱後，物質組成沒有改變，也就是其 分子之種類與數量保持不變，但排列之間的 距離可能不同，即體積或是狀態改變。 是一種暫時的變化，不會產生新的物質 可以用物理變化的方法使之恢復原狀 例：物質的三態變化(熔化、汽化、凝固、凝 結、昇華)；糖、鹽等溶於水；熱脹冷縮現象 等都是屬於狀態間的變化。

物質的變化

【化學變化】    物質受熱後，產生和原來組成不一樣的物 質，即性質與組成均改變。 物質發生化學變化後，產生新物質，不能 以物理變化的方法使之恢復原狀，但部分 化學變化也可以用化學方法使之恢復原狀。 例：燃燒、氧化、變色、鐵的生鏽、酒的 變酸、食物的腐敗、光合作用、消化作用 等。