Transcript 基礎化學第一章

1-1物質科學中的化學
物質與化學的關係
何謂物質？
物質佔有空間，具有質量。
何謂化學？
化學就是研究物質組成、
性質及變化的科學。
1-1.1物質的分類
純物質：具有一定的組成及性質
純
物
質
元素
化合物
元素：元素由同一種類的
原子所組成，無法使用化
學方法分解成更簡單的物
質。元素又可細分為「金
屬」與「非金屬」，如：
氫、氧、氮等為非金屬；
鐵、銅、金等為金屬。
化合物：由兩種或兩種以
上元素，依一定比例化合
而成的物質稱為化合物，
如：食鹽、水、硫酸等。
化合物可以藉由化學方法
把元素分離出來，如電解
水可以得到氫氣及氧氣。
元素
元素
元素
元素
混合物
 1.是由兩種或兩種以上的純物質，不受
比例限制，可任意混合在一起的物質。
 2.混合物沒有一定的組成和性質(如熔點、
沸點即不固定)。
 3.依其混合的均勻程度又可分為「均勻」
或「非均勻」混合物。鹽水、糖水、空
氣等屬於均勻混合物（又稱為溶液），
而岩石、紙張、土壤等屬於非均勻混合
物。
混合物
不均勻混合物
1-1.2物質的變化與性質
物理變化
物質的性質
化學性質
物質發生化學變化後而改變
的性質稱為化學性質
可燃性、助燃性、酸鹼性及
毒性
物理性質
物質經由量測後，其組成並
未改變的性質稱為物理性質
這些性質通常可使用感官辨
認或透過儀器測量出來
物質的熔點及沸點、導電及
導電性、顏色
物質的性質
 物理性質
顏色 氣味
味道 熔點
沸點 密度
 化學性質
可燃性 助燃性
鐵生鏽
黃金不生鏽
鐵的生鏽
1-2.1 化學簡史
火的使用，人類擺脫原始生活
 火的使用
四元素說
失敗為成功之母-煉金術與
煉丹術
煉金術
煉丹術
 能從銅、鐵等  煉丹術士們嘗試
廉價金屬製作
煉製出長生不老
出高貴的黃金
藥，以滿足歷代
帝王長生不老的
慾望
鍊金術
煉金術士正在製造黃金
煉丹術
煉丹術士研製「長生不老藥」
影片：火藥的發明
史塔耳「燃素說」
物質＝燃素＋灰份
拉瓦節（近代化學之父）
氧化理論
物質
氧氣O2
物質的氧化物
拉瓦節-近代化學之父
1.化學上第一個從事定量實驗而提出質
量不滅定律之科學家為拉瓦節。
2.Hg＋ 1/2 O2→加熱→HgO→加熱→Hg＋1/2 O2
證明燃燒為與氧的反應
3.完成了『化學命名法』
原子的構造
 道耳吞「原子說」
 湯木生在陰極射線
的實驗中發現電子
 拉塞福從α粒子撞
擊金箔實驗中，證
實了原子核的存在
 量子力學
化學與民生
任何一門科學的研究，最終目的
就是帶給人類生活上的便利、創
造人類幸福的生活，化學這門學
科也不例外，例如：化學肥料與
農業發明、化學纖維的發明、煤
的開採與使用、各種合成的藥品
與抗生素。
化學與民生
化學與民生
1-2.2 化學與民生
 化學肥料與農藥
 溫室效應 (CO2)
的發明
 化學纖維的發明
 煤的開採及使用
 抗生素的發明
 酸雨 (氮及硫氧
化物)
 塑膠無法在自然
界中分解
 抗生素的濫用
取得平衡
影片：南極冰原溶解 1分44秒
化學工業的利弊
 優點-帶給人類生
活的進步及享受
維持健康生活並延
長壽命
 缺點-造成環保的
問題
 解決方法-防止污
染擴散 減少污染
性廢棄物 重複使
用 再處理