Transcript Analyse de poste : plonge

TITRE:
Analyse du poste de plonge
Situation:
« Cerise est agent polyvalent de restauration, en
remplacement depuis 5 mois d’une personne en arrêt maladie . Elle est
âgée de 33 ans, de corpulence moyenne, et mesure 1,52m. Son poste de
travail principal se situe à la plonge. Ses horaires de travail sont de 6h à
15 h pause et repas compris. Elle connait l’environnement professionnel
étant issue d’une filière restauration (Cap cuisine)
La tache:
 Approvisionner le tunnel du lave
vaisselle avec des bacs qu’elle a au
préalable remplis de vaisselle sale, et
rincés à la douchette, après le repas
de 300 élèves du lycée Alexandre
Dumaine.
Cerise pousse le panier, dans le
tunnel, d’une seule main
panier
bloqué
Zut , le panier
n’est pas entrainé
dans le tunnel.
Analyse
 La fréquence est estimée à 100
poussées par service pour une durée
de 2 heures.
 L’énergie nécessaire à l’exécution du
mouvement est importante.
 La posture implique une torsion de la
colonne vertébrale.
Manutention
Disfonctionnement
du rail automatique
Poussée violente
Cerise,
agent
polyvalent
Système
d’avancéedéfectueux
Troubles
MusculoSquelettiques
Cotation de la probabilité d'occurrence
fréquence et/ou
durée d’exposition
au danger
D
E
probabilité d’apparition
d’un évènement
dangereux
probabilité
d’apparition du
dommage
élevée
4
très probable
faible
3
probable
élevée
2
improbable
faible
1
très improbable
fréquent et/ou longue
durée d’exposition
P
A
R
T
rare et/ou courte
durée d’exposition
Cotation de la gravité
4
très grave :
AT ou MP mortel
3
grave :
AT ou MP avec une incapacité permanente (IP)
2
moyen :
AT ou MP avec arrêt de travail
1
faible :
Accident du Travail (AT) ou Maladie Professionnelle (MP)
sans arrêt de travail
Évaluation du risque encouru par Cerise
gravité
4
réduction du risque
nécessaire
grave
3
X
moyen
2
faible
1
très grave
réduction du
risque non
prioritaire
1
très
improbable
2
improbable
3
probable
4
probabilité
d'occurrence
très probable
Une solution de prévention
Prévention
intrinsèque
Protection
collective
Protection
individuelle
Instructions
Intégrer un équipement performant dans la
restructuration du local plonge
Renouveler l’équipement en question(cf:
équipementiers professionnels)
Suivre une formation sur la petite maintenance du
lave vaisselle
Raccourcir le temps d’exposition au risque, avec un
système de rotation du personnel.
Afficher les consignes à suivre en cas de
disfonctionnement (faire remonter l’info et faire
intervenir un supérieur)
Solution temporaire mise en œuvre par le
responsable.
Effectuer ce geste pénible
pour soulager ma collègue
ne peut être qu’une solution
temporaire…