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Blé tendre.
Triticum aestivum
2n = 42
Famille : poacées
Inflorescence : épis d’épillets,
opposés, sessiles et
multiflores (2 à 5 fleurs)
Glumelle dorsale parfois
aristée (blé barbu)
Fruit : caryopse à sillon ventral
non vêtu
Blé dur.
Famille des poacées
Triticum durum
2n = 28
Infloresence : épis
d’épillets opposés,
sessiles, multiflores
Glumelles dorsales
longuement aristées.
Fruit : caryopse nu à
sillon ventral
Orge.
Famille des poacées
Hordeum vulgare
Epi d’épillets uniflore disposé
sur 2 (orge à 2 rangs ou
paumelle) ou 6 rangs
(escourgeon)
Fruit : caryopse vêtu (glumelles
adhérentes)
Glumelle dorsale longuement
aristée
Maïs.
Famille : poacées
Zea mays
Plante monoïque
Inflorescence male : panicule
d’épillets
Inflorescence femelle : épi
protégé par des spathes
Pois.
Pisum sativum
Classe des dicotylédones
Famille : fabacées
2n = 14
Feuilles composées alternes avec stipules et vrilles.
Parfois absence de folioles (Variétés aphylles)
Fleurs blanches, zygomorphes, hermaphrodites et
disposées à l’aisselle des feuilles (6 à 10 étages)
Le fruit est une gousse de 5 à 10 graines
La graine n’a pas d’albumen les réserves sont dans
les 2 cotylédons. Germination hypogée.
Tournesol.
Helianthus annuus
Astéracées
Inflorescence : capitules de
fleurs ligulées à l’extérieur
et en tube à l’intérieur
Colza.
Brassica napus
Brassicacées
Fleurs caractéristiques : 4 sépales
en croix, 4 pétales libres jaunes, 6
étamines.
2 carpelles soudés
Fruit : silique
Epillet blé.
Caryopse blé.
Epi maïs.
Panicule maïs.
Fleur pois