KESEHATAN LINGKUNGAN

:

• • HUBUNGAN TIMBAL BALIK ANTARA MANU SIA DENGAN LINGKUNGAN YANG B ER AKIBAT ATAU MEMPENGARUHI KESEHATAN MANUSIA DERAJAT ILMU DAN KETRAMPILAN YANG MEMUSAT-KAN PERHATIANNYA PADA USAHA-USAHA PENGENDALIAN SEMUA FAKTOR YANG ADA DALAM LINGKUNGAN FISIK MANUSIA YANG DIPERKIRAKAN AKAN MENIMBULKAN HAL-HAL YANG MERUGIKAN FISIK MANUSIA , KESEHATAN MANUSIA SERTA KELANG-SUNGAN HIDUPNYA

MONITORING KESEHATAN LINGKUNGAN

• MONITORING = MEMPERHATIKAN DENGAN SAKSAMA TERHADAP FAKTOR FAKTOR PADA LINGKUNGAN FISIK MANUSIA YANG KEMUNGKINAN APABILA KURANG SAKSAMA, MAKA DAPAT BERAKIBAT KEPADA GANGGUAN KESEHATAN MANUSIA

REKAYASA KESEHATAN LINGKUNGAN

• REKAYASA = SETELAH MEMPERHATIKAN DENGAN SAKSAMA TERHADAP FAKTOR FAKTOR PADA LINGKUNGAN FISIK MANUSIA YANG KEMUNGKINAN DAPAT BERAKIBAT MENIMBULKAN PERMASALAHAN TERHADAP KESEHATAN MANUSIA, MAKA HARUS DIUSAHAKAN ALTERNATIP TINDAKAN SEHINGGA KESEJAHTERAAN MANUSIA DAPAT DITINGKATKAN

MONITORING DAN REKAYASA KESEHATAN LINGKUNGAN YANG BERKAITAN DENGAN

PENYEDIAAN AIR

: Maka kita harus mengetahui terlebih dahulu : 1.

2.

Air ? Sifat air ? 3.

4.

Bentuk air ? Keberadaan air di bumi ini ?

5.

Peranan air bagi kesejahteraan manusia ?

6. Macam-macam penyakit yang berkaitan dengan air ?

PENYEDIAAN AIR

• • Air merupakan sumber daya alam yg diperlukan untuk hajat hidup orang banyak, bahkan oleh semua makluk hidup.

Permasalahan air saat ini adalah kuantitas air yang ada sudah tidak mampu memenuhi kebutuhan manusia yang terus menerus meningkat, kualitas air untuk keperluan sehari-hari semakin menurun dan kontinyunitasnya sudah tidak lancar

• • • • • • MENGAPA DIPERLUKAN ?

SIAPA SAJA YANG BERWENANG ?

DARI MANA SUMBER AIRNYA ? BAGAIMANA CARA PENGOLAHANNYA ?

BAGAIMANA CARA PENGATURANNYA ?

BAGAIMANA KUALITAS AIRNYA SETELAH DIOLAH ?

• • • • FISIKA (warna, bau, TDS, rasa, suhu) KIMIA (anorganik, organik) MIKROBIOLOGI (koliform tinja, total koliform RADIOAKTIFITAS

PRINSIP : 1. SARINGAN KASAR 2. PRASEDIMENTASI 3. KOAGULASI DAN FLOKULASI 4. PENGENDAPAN 5. PENYARINGAN DENGAN MEDIA 6. NETRALISASI 7. DESINFEKSI

MONITORING DAN REKAYASA KESEHATAN LINGKUNGAN YANG BERKAITAN DENGAN PENYEHATAN MAKANAN DAN MINUMAN : • • • • • Maka kita harus mengetahui terlebih dahulu : Makanan dan minuman ? Bentuk makanan dan minuman ? Keberadaan di bumi ini ?

Peranan mamin bagi kesehatan manusia ?

Macam-macam penyakit melalui makanan dan minuman ?

MAKANAN DAN MINUMAN • • Fungsi makanan : memberikan panas dan tenaga kepada tubuh; membangun jaring-an dalam tubuh baru dan memperbaiki organ tubuh yang tua; mengatur proses-proses alamiah, kimiawi atau faali dalam tubuh.

Syarat makanan : enak rasanya, bersih dan sehat, mempunyai gizi yg cukup, mudah dicerna dan dicerna oleh tubuh

HYGIENE dan SANITASI • • HYGIENE = usaha kesmas yg mempel. penga-ruh kondisi lingk. thd kes. mns, upy mencegah timbulnya peny., krn pengaruh lingk. kes. tsb. dan membuat kes .menjadi terjamin SANITASI = usaha-usaha pengawasan yang ditujukan terhadap semua faktor yg ada dlm lingkungan fisik yg memberi pengaruh negatip thd kesehatan fisik, mental dan kesejahteraan sosial.

HUBUNGAN MAKANAN DENGAN KESEHATAN • • • MAKANAN dapat berperan sebagai : Penyebab (tempe bongkrek, singkong) Pembawa (parasit, mikroorganisme) Media

JUMLAH KEBUTUHAN MAMIN DITENTUKAN : 1. UMUR 2. JENIS KELAMIN 3. MACAM PEKERJAAN YANG DIKERJAKAN 4. IKLIM 5. TINGGI DAN BERAT BADAN 6. KEADAAN INDIVIDU

ZAT YANG TERKANDUNG DALAM MAKANAN : 1. AIR 2. KARBOHIDRAT DAN LEMAK 3. PROTEIN 4. MINERAL DAN GARAM-GARAM 5. ZAT-ZAT PELENGKAP (VITAMIN)

MACAM-MACAM MAKANAN

1. Penggolongan berdasarkan stabilisasi yang dimilikinya – Non perishable food – Semiperishable food – Perishable food 2. Penggolongan berdasarkan asal • Berasal dari binatang • Berasal dari tanaman

Faktor-faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap makanan 1. Lingkungan fisik (air, tanah, udara) 2. Lingkungan kimia (herbisida, fungisida, pestisida, germasida, Food aditif) 3. Lingkungan biologis (mikroorganisme, manusia, binatang, tanaman atau tumbuhan)

6 UPAYA HYGIENE SANITASI MAKANAN

1. MENGAMANKAN BAHAN MAKANAN 2. PENGUMPULAN BAHAN MAKANAN 3. PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN 4. PENGANGKUTAN MAKANAN 5. PENYIMPANAN MAKANAN 6. PENYAJIAN MAKANAN