Transcript Namn på presentationen

När tar maten slut på
livsmedelshyllorna?
Jan-Olof Ehk
Risk- och säkerhetschef
ICA Logistik, 2013-02-21
Agenda
• Detta är ICA
• Sårbarheten ökar över tid
• Förebygga risker
• Hantera avvikelser och incidenter
• Frågor
2
Detta är ICA
Vision
Vi ska göra varje dag lite enklare.
Mission
Vi ska bli det ledande detaljhandelsföretaget
med fokus på mat och måltider.
Från lanthandel till internationell koncern
ICA- idén föds.
Dagens ICA-symbol
introduceras.
Partnerskap
med holländska
Royal Ahold.
ICA och Kesko
inleder samarbete i bolaget
Rimi Baltic AB.
ICA öppnar
Apotek i Sverige
och ett nytt
koncept under
namnet
ICA To Go.
1917
1964
2000
2005
2010
Hakon Swenson
startar Hakonbolaget i Västerås.
1938
1966
ICA AB
bildas.
ICA blir marknadsledande i Sverige.
1998
2001
ICA och norska
ICA Banken
Hakon Gruppen AB registreras.
går samman.
Rimi blir nytt varumärke i Norge.
2006
ICA förvärvar
Keskos andel i
Rimi Baltic AB
med varumärkena
Rimi Hypermarket,
Rimi Supermarket,
Säästu Market och
Super Netto.
2008
Konverteringe
n till nya Röda
Rimi inleds
i Norge.
2013
Ahold
säljer sin
ägarandel
Stort butiksnät i fem länder
Region
Antal butiker
31 december 2011
Sverige
1 334
Norge
550
Estland
82
Lettland
111
Litauen
46
TOTALT
2 123
Kraven på logistik
• Klara ökade volymer och nya sortiment
– Konsumentpackat kött, drycker, mejeri, etc
• Minska kostnader och öka service
– Mindre kapital bundet i lager
– Minskat svinn
– Bättre servicegrad
• Bli bättre på färskvaror
– Mer utrymme för färskvaror på lagren, bredare sortiment
– Obruten kylkedja, max 4 grader
• Underlätta för butikerna
– ”Allt på en bil”
– Minska kostnader --> sänka priser
– Rationellare hantering
Sårbarheten ökar över tid
Logistikkartans utvecklig över tid går mot färre
men större lager…
Då
Nu
Mer volym i våra flöden
IT-beroendet ökar genom högre
automationsgrad över tid
Högre krav på färskvaror
• Lagerdagar – minskar över tid
– Kött och grönsaker 2 dagar,
– Övriga färskvaror 4 dagar
– Torra varor och djupfryst 11 dagar.
• Kvalitetskraven – ökar över tid
–
–
–
–
Färskvaror: 0-4 grader C
Varm frukt &grönsaker: 12-16 grader C
Kall frukt & grönsaker: 1-4 grader C
Bananer: 12 grader
• Butikens baklager – minskar över tid
Riskanalyser
ERM; ICA Sweden RISKS Q4 2012; DISPLAYING CHANGES
Legend; Q3 2012
Removed
risk
New
risk
Current
rank
Prior
rank
X
X
X
X
*) Net risk taking into account mitigating controls
Green; Efficient measures in place ,
Yellow; Moderately efficient measures in place
Red; None or scarcely efficient measures in place
Exempel: It-riskexponering per månad för Logistik
Sammanvägd riskexponering per månad
140
120
100
80
60
40
20
0
Inom transportsidan görs riskanalyser på kort
respektive lång sikt
• Kort sikt
• Längre sikt
• Strejk / lockout
• Miljö
• Naturkatastrof/väder
• Bränslepriser
• Sabotage/avbrott
• Skatter
• Lönsamhet
• Infrastruktur
• Chaufförstillgång
• Stadstrafik
• Dual sourcing
• Tillgång drivmedel
• Socialt ansvar
Riskanalys för ICAs transporter
- Detaljhandeln kännetecknas av stora
volymer med låg hållbarhet, dvs frekventa
leveranser
- Marginalerna små, dvs minskad
försäljning slår hårt
- Sårbarheten ökar över tid
- Butiker börjar brista varor (färsk) redan
efter ett par dygn
- In- och utleveranser kan påverkas
- Efter en vecka utan transporter rejält tomt
på hyllorna
- ICA har ett samhällsansvar, inte minst på
glesbygden och i norra Sverige
Förebygga risker
Generella risker som vi proaktivt hanterar/har
handlingsplaner för…
• Exempel på områden
• Elavbrott
• Lager ur funktion
• Vattentillgång
• Hamstring
• Personalfrånvaro
• Nödsortiment
• Leverantör i konkurs
• Strejk
• IT
• Snabbt ändrat
• Brand
• Sabotage
kundbeteende
• Kyla
• Osv.
Transportrisker – lång sikt
• Miljö / socialt ansvar
• ICA driver ett antal projekt med alternativa
drivmedel (metandiesel och etanol)
• Tåglösningar (främst intransport)
• Nära samarbete med olika myndigheter
• Dubbeldäckare
• Cabotage
• CO2 uppföljning mm
• Lönedumpning
Transportrisker – kort sikt
• Strategi – flera distributörer, flera leverantörer
• Kompetenskrav
• Långsiktiga samarbeten
• Incidenthantering
• Övningar
• ”Nödsortiment”
Hantera avvikelser och
incidenter
ICA Säkerhetscenter – bemanning dygnet runt
Förberedda planer vid olika scenarios
Protokoll mall TIBmöte
Roller i incidentprocessen
Checklista - När
pressen ringer
Flytt av ordermassa
mellan enheter org
Så gör du vid
leveransstörningar
mot butik
Logistik larmlistor
25
One pager CSM
TIB veckoavstämning
Krisorganisationer övas regelbundet
Krisgrupp arbetsplats Hacksta
= Ordinarie krisgrupp
Lokal TIB Logistik
•Sammankallande
•Få in rätt kompetens
Lokal TIB är alltid Krischef
tills rollen eventuellt
bemannas av annan person
= Ordinarie resurser
= Extra resurser
Krischef/AP Ansvarig
•Leda & fördela
•Media kontakter
Lagerdrift
•Ansvar för lagerdrift
Dokumentation
•Föra logg bok
•Beslutslista
•Sekreterare
Information
•Arbetsplatsinfo
•Kontakt ICA info avd
HR
•Medarbetarfrågor
•Arbetsmiljöfrågor
•Fackliga frågor
•Företagshälsovård
Säkerhet
•Bevakningsfrågor
•Skadebegränsning
•Försäkringsfrågor
•Myndighetsfrågor
Coor
•Fastighetsfrågor
•Kontorsfrågor
•Resurs i kris
Central TIB
•Kan ersätta krischef
•Bollplank
•Beslutsresurs
IT Helpdesk
Fastab
Utrymningsvärdar
Övriga resurser
Övriga funktioner
•Koncernadmin
•HK Logistik
•IT/telefoni
•Övriga
Exempel på kontinuitetsplan (avbrottsplan för
Hilton/KPK)
27
ICA Sweden received the
Security Award for its
Risk Management work
in Sep 2012.
Juryns motivering:
”Utifrån egna förutsättningar och med förankring i
ledning och organisation har risk
managementarbetet lyfts till nya nivåer, med siktet
tydligt inställt på säkra processer, skydd av
varumärke och bättre lönsamhet. Det framgångsrika
RM-arbetet har bedrivits med energi och entusiasm
och omfattat utbildning och riskbesiktningar.
Arbetet kan inspirera andra och fungera som en
förebild.”
Frågor?