Transcript Prezentácia na stiahnutie

SLEDUJ INFORMÁCIE NA
OBALE POTRAVÍN
Prezentácia vytvorená
žiakmi 8. ročníka
• Spolu s pánom učiteľom sme na technike
vytvorili prezentáciu o energetickej hodnote
potravín pre žiakov našej školy.
• Poukázali sme na to, ako sa dajú informácie
prečítať na potravinárskych výrobkoch, ktoré
bežne používame.
• Prezentáciu sme premietli v každej triede od 4.
po 9.
Hodnota potravín
Energetická hodnota potravín
Označenie na obale
Biologická hodnota potravín
Výživová hodnota potravín
– určuje sa podľa toho, čím potraviny slúžia na
uspokojenie životných potrieb
energetická hodnota
Rozdelenie:
biologická hodnota
výživová hodnota
Obsah
Energetická hodnota
– množstvo energie, ktorá sa uvoľní po jej „spálení“
(dokonalom využití) v organizme
Fyziologicky využiteľná energetická hodnota
– množstvo energie, ktorú je organizmus schopný uvoľniť
z potravy
Jednotka: 1 kJ (kilodžaul)
1 kcal = 4,1868 kJ = 4,2 kJ
1 kJ = 0,239 kcal
Najviac energie sa uvoľní z tukov (mastná strava),
potom zo sacharidov (sladká strava),
najmenej z bielkovín (chudé mäsá).
Využiteľnosť závisí aj od kuchynskej úpravy
(varenie, dusenie – dobrá, vyprážanie, pečenie – horšia)
Pri zmiešanej strave musíme počítať asi s 10% stratami
energetickej hodnoty
Obsah
Obsah živín a energetická hodnota musí byť vyznačená
na obale v zmysle Potravinového kódexu SR.
Obsah
Biologická hodnota – množstvo biologicky a funkčne
dôležitých látok, ktoré sú potrebné na zabezpečenie
správnej činnosti všetkých orgánov tela
– v bielkovinách je určená obsahom
esenciálnych aminokyselín
– v tukoch je určená obsahom esenciálnych
nenasýtených mastných aminokyselín
– v sacharidoch je určená obsahom
iných biologicky cenných látok
(vitamíny, minerálne látky, vláknina, ...)
Obsah
Výživová (nutritívna) hodnota – hodnotí potraviny
celkovo (energetická aj biologická hodnota spolu)
výživove
vysokohodnotné
Potraviny
výživove
nízkohodnotné
Výživove vysokohodnotné – potraviny, ktoré majú
vyvážený obsah živín (energetickú aj biologickú hodnotu)
mlieko
sója
vajcia
orechy
Výživove nízkohodnotné – potraviny, ktoré majú
v prevahe len jednu zložku (energetickú alebo biologickú
hodnotu)
– vysoká biologická,
žiadna energetická
hodnota
zelenina
– vysoká energeická,
žiadna biologická
hodnota
(prázdna energia)
sladkosti
Všetky potraviny majú svoj význam vo
výžive, musíme ich správne kombinovať,
využívať v správnom množstve, pomere
aby bola výživa zdravá, biologicky
a energeticky plnohodnotná
Žiaci 9. triedy
• Na hodine výtvarnej výchovy sme spracovali
Aditíva v potravinách na základe informácií z
internetu a prezentácie, ktorú nám premietla
pani učiteľka.
• Všetky informácie sme zapisovali ručne.
• Dozvedeli sme sa veľa nového.
• Plagát sme vystavili na spoločnej chodbe pre
žiakov 2. stupňa.
• Základná škola, 976 71 ŠUMIAC, Kráľovohoľská 413
• Mgr. Marta BOŠEĽOVÁ, 0911363626,
[email protected]
• Príspevok spracovali žiaci 8. a 9. A triedy:
• Daniela Kamzíková
• Barbora Kačicová
• Viktória Suranovská
• Viktória Voletzová
• Kristína Škvarková
• Do aktivít sa zapojilo 78 žiakov
• Denná téma: SLEDUJ INFORMÁCIE NA OBALE
POTRAVÍN