Transcript Dünya ve Türkiye - Tekirdağ Şarap Kümelenmesi Projesi

Prof. Dr. Aydın GÜREL
Namık Kemal Üniversitesi
0532-2817363
[email protected]
Şarap Üretimi
(Dünya ve Türkiye)
Her iki yarıkürede 30-50o enlemler arasındaki bant, üzümlerin en iyi şekilde yetişmesini
sağlayan doğru bir güneş-yağmur-sıcaklık kombinasyonuna sahiptir
Ekili üzüm bağları
(Dünya ve Türkiye)
Bin hektar
Üzüm Üretimi
(Dünya ve Türkiye)
Milyon ton
Taze tüketimde Türkiye, Çin ve İran’ın ardından 3.
Şarap Üretimi
(Dünya ve Türkiye)
(bin HL/yıl)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
FRANSA
56,077
İTALYA
53,289
İSPANYA
34,952
A.B.D.
22,049
ARJANTİN
13,649
ALMANYA
10,326
GÜNEY AFRİKA CUM
7,684
AVUSTRALYA
7,541
ÇİN
6,878
PORTEKİZ
6,107
ROMANYA
5,800
ŞİLİ
5,376
MACARİSTAN
4,111
YUNANİSTAN
3,763
BREZİLYA
3,070
41 TÜRKİYE
• Dünya üzüm
üretiminin %64’ü
şarap için yapılıyor
275
www.wineinstitute.org
Şarap Tüketimi
Litre/yıl,
kişi başına
Litre/yıl
(Dünya ve Türkiye)
Tekirdağ’da Mevcut Durum ve Sorun?
1.
Türkiye’de üretilen şarabın % 30’unu Tekirdağ’da
üretmektedir.
2.
3.
İlde 36 şarap işletmesi bulunmaktadır.
İşletmeler uluslar arası düzeyde faaliyette
bulunamıyorlar.
İşletmeler dağınık faaliyet göstermektedirler.
4.
5.
6.
İlde kurumsallaşma ve markalama güçlü değildir.
Şarap üretimi iç tüketime göre yapılmaktadır.
7.
Üretilen şarabın yaklaşık % 40’ı İstanbul’da tüketiliyor.
8.
Şarap sektöründe istihdam daimi değil, mevsimliktir.
SONUÇ: Bu mevcut duruma göre
Projenin Amacı:
Bir şarap kümelenmesi kurmak,
İşletme, Destek Kurumları ve AR-GE
Kurumları işbirliği ile
Ulusal ve uluslar arası düzeyde rekabet
ve inovasyonu geliştirmektir.
Kümelenme Nedir?
Aynı iş kolunda faaliyet gösteren işletmelerin, destek kurumların (STK, Sanayi ve Ticaret
Odaları (STO), KOBİ’ler vb.), eğitim ve araştırma kurumları (Üniv., Meslek Okulları,
Araştırma ve Geliştirme Merkezleri vb.) oluşturdukları gruplara küme denir.
Kümelenme
Kümelenme
Küme yapısı:
1.
2.
3.
4.
Çekirdek, merkez şletmeler:
KOBI, büyük işl. Vb.
Destek kurumlar: STO,
Tedarikçi işl.
Bilgi ve İşbirliği Altyapısı: Üniv.,
STK vb.
Fiziksel Altyapı: Yol, ulaşım vb.
08 Sanayi Bakanligi kümelenme Brosürü süperrrrrrrrrrrrr
Dünyada Kümelenme Örnekleri
KÜMELENME ÖRNEKLERİ
0 kümelenme anlatimi
Avustralya (Victoria) Şarap İş Kümesi …
1995’te 116 milyon litre olan şarap ihracatı 12 yılda yaklaşık 7 kat
artarak 2007’de 786 milyon litreye ulaşıyor …
Ulusal Kümelenme Politikasýnýn Geliþtirilmesi Projesi Avrupa Birliði tarafýndan finanse edilmektedir. Proje T.C. Baþbakanlýk Dýþ Ticaret Müsteþarlýðý tarafýndan yönetilmektedir. Bu sunuþ bir çalýþma toplantýsý esnasýnda
kullanýlmýþ olup, anýlan toplantýdaki tartýþmalarýn tamamýný yansýtmýyor olabilir. Sunuþun içeriðinden adý geçen kurumlar sorumlu deðildir.
0 kümelenme temel bilgileri
06 Uzmalik Tezi bölgesel kümelenme
Türkiye’de Kümelenme Örnekleri
Türkiye’de Kümelenme Örnekleri
 Ankara Yazılım
 Ankara Makine
 Marmara Otomotiv
 Eskişehir, Bilecik,
Kütahya Seramik
 Konya Otomotiv Yan
Sanayi
 Denizli, Uşak Ev Tekstili
 Muğla Yat Üretimi
 Mersin İşlenmiş Gıda
 İzmir Organik Gıda
 Manisa Elektrik-
Elektronik Ürünleri
0 kümelenme temel bilgileri
Türkiye’de Kümelenme Örnekleri
 Samsun Dış Ticaret
İşlemleri
 Çorum Makine
 Yozgat Mobilya
 Kayseri Mobilya
 Sivas Doğal Taşlar
 Malatya Kayısı
 Kahramanmaraş
Tekstil
 Gaziantep Makine
Halısı
 Trabzon Ağaç
İşlemeciliği
 Erzurum-Kars Kış
Turizmi
 Mardin Turizm
0 kümelenme temel bilgileri
Türkiye’de Öne Çıkan Pilot Kümeler
http://www.smenetworking.gov.tr/detay.cfm?MID=50
Kümeleri Güçlü Yapan Özellikler
Nelerdir?
1.
ORTAK SATINALMA
1.
ORTAK AR-GE
1.
İHRACATA YÖNELİK ORTAK TANITIM, PAZARLAMA
FAALİYETLERİ
2.
NİTELİKLİ İŞ GÜCÜ İHTİYACINA YÖNELİK MESLEKİ
EĞİTİM
3.
ÜNİVERSİTE –SANAYİ İŞBİRLİĞİ GELİŞTİRİLMESİ
4.
FUARLARA ORTAK KATILIM vb.
KÜMELENME İLE;
1.
FİRMALARIN MALİYETLERİ AZALIR.
2.
FİRMALARIN YENİ PAZARLARA ULAŞMASI KOLAYLAŞIR.
3.
FİRMALARIN ULUSLAR ARASI BİLİNİRLİĞİ ARTAR.
4.
FİRMALARIN UZMANLAŞMIŞ, NİTELİKLİ İŞ GÜCÜ BULMASI
KOLAYLAŞIR.
5.
FİRMALARIN EKSİK YÖNLERİNİN KAPATILMASI, GÜÇLÜ
YÖNLERİNİN DAHA DA GÜÇLENMESİ SAĞLANIR.
6.
FİRMALAR TEKNOLOJİLERİNİ YENİLEME FIRSATI ELDE EDER,
KATMA DEĞERİ DAHA YÜKSEK ÜRÜNLER ÜRETİR.
7.
FİRMALARIN REKABET GÜÇLERİ ARTAR.
8.
FİRMALARIN VERİMLİLİKLERİ ARTAR.
9.
HEM REKABETİ HEM DE İŞBİRLİĞİNİ TEŞVİK EDİLİR
10.
MÜŞTERİLERE VERİMLİLİK, ETKİNLİK VE ESNEKLİK
KONULARINDA AVANTAJLAR SAĞLARNIR.
Kümelenme Gelişim Süreci
Mevcut
Durum
Başlangıç
Aşaması
(Eğitim)
Gelişim
Aşaması
(Eğitim)
Mevcut
Durum
(Eğitim)
Kümelenmede
İzlenen Yol ve
Şarap
Kümelenmesi
Rekabet Gücü,
Yenilikçilik …
Kitle iletişim
araçları
Toplantı ve tartışma.
radyo/TV formları,
işletme ziyaretleri
Demost.,
geziler
Küme içi org.
yenilik, rekabet
girişimcilik
0 kümelenme temel bilgileri
23
Kümesi Nasıl Gelişir
1.
KÜME FİRMALAR ANALİZ EDİLİR
2.
TEDARİK ZİNCİRİ BELİRLENİR
3.
EĞİTİM PROGRAMLARI DÜZENLENİR
4.
ÜNİVERSİTE-SANAYİ İŞBİRLİĞİ GELİŞTİRİLİR
5.
GEZİLER DÜZENLENİR
1.
TANITIM FAALİYETLERİ- LOGO,SLOGAN,WEB SAYFASI, BROŞÜR
HAZIRLANIR
2.
ORTAK SATIN ALMA GİBİ FAALİYETLER GERÇEKLEŞTİRİLİR
3.
YOL HARİTASI HAZIRLANIR
0 kümelenme anlatimi
Tekirdağ Şarap İş Kümelenmesi
Yönetim
Hizmet
Markalaşma
AR&GE
Satıcılar
)
Üreticiler
Şarap
(KOBİ)
Üniversite
http://www4.fh-swf.de/media/downloads/fbaw_1/download_1/hensche/hensche_1/kurzfassungderstudieclusteragribusiness.pdf
Tekirdağ Şarap Kümelenmesi
Projesine başarılar dilerim…
Prof. Dr. Aydın GÜREL
Namık Kemal Üniversitesi, 0532-2817363, [email protected]