BIOLOGIE ČLOVĚKA TRÁVICÍ SOUSTAVA

TRÁVENÍ VSTŘEBÁVÁNÍ ZAŽÍVÁNÍ

Trávicí soustava

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 2

Trávicí soustava

  

Hlavový a hrudní oddíl (dutina ústní, hltan, jícen) Břišní a pánevní oddíl (žaludek, játra, pankreas, tenké střevo) Oddíly tlustého střeva (slepé, vzestupný, příčný, sestupný a esovitý tračník a konečník) SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 3

Stavba trávicí trubice

       

Trávicí trubice – průchod od dutiny ústní, přes dutinu hrudní, břišní a pánevní Stěna trávicí trubice: Sliznice (mukóza) – v tenkém střevě vytváří klky Podslizniční vazivo – řídké vazivo s uzlíky mízní tkáně Hladká svalovina (část konečníku pruhovaná) Pobřišnice (peritoneum nebo adventicie)



K trávicí trubici jsou připojeny žlázy: Drobné žlázky uloženy přímo ve stěně trubice Samostatné žlázy: příušní, podčelistní a podjazyková slinná žláza, slinivka břišní a játra.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 4

Mikroklky – absorbční epitel

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 5

Dutina ústní

    

Ústní dutina tvářemi. Spodinu dutiny tvoří jazyk, připojený svaly k dolní čelisti.

je prostor ohraničený patrem, rty a Jazyk – pohyblivý orgán. Funkce: rozmělnění a posun potravy, chuťové pohárky se smyslovými buňkami a tvorba hlásek nezbytná pro tvorbu řeči.

Zuby rozmělňují potravu – 32 zubů (úplný chrup) Stoličky, třenové zuby, špičáky, řezáky 3, 2, 1, 2 x 4 SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 6

32 zubů – úplný chrup člověka

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 7

Srovnání dětského a dospělého chrupu

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 8

Zubní vzorce

Vzorec dětského chrupu Vzorec dospělého chrupu SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 9

Anatomie zubu

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 10

Trávicí soustava

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 11

Trávení v dutině ústní

  

Slinné žlázy (páry) - ústí slinovody do ústní dutiny: příušní žlázy, podčelistní a podjazykové . Denně se vytvoří asi 1 až 1,5 litru slin.

Složení: 99 % vody, zbytek jsou mucin (vazká bílkovina), enzym ptyalin (štěpí škroby na jednoduchý cukr) a různé soli.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 12

Hltan

 

Hltan oblast od měkkého patra až po vstup do jícnu. Měkké patro - sval a vazivo oddělující nos od úst. Vzadu končí čípkem. Svaly napomáhají například sání a tvorbě patrových hlásek (g, ch ...). Nosohltan je nejširší místo hltanu, ústí do něj nosní dutina, středoušní vývody (Eustachovy trubice) a nosní mandle.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 13

Hltan

 

Ústní část začíná kořenem jazyka a měkkým patrem. V této oblasti jsou i patrové mandle. Všechny mandle jsou součástí mízního obranného systému. Hrtanová část je krátká a trubicovitá. Je na rozhraní mezi vstupem do jícnu nebo dýchací trubice. K zamezení vniknutí sousta do dýchací soustavy slouží hrtanová příklopka, která reaguje automaticky (reflexivně) řízením prodlouženou míchou (proto při polykání nelze dýchat).

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 14

Jícen



Jícen je přes 25 cm dlouhá trubice ze svalů, která propojuje žaludek s hltanem. Je umístěna za průdušnicí blíže k páteři. Potrava sama nemůže touto trubicí do žaludku projít. Jícen proto aktivně i tekutá sousta posunuje ke vstupu do žaludku rytmickým smršťováním svalů.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 15

Průchod potravy jícnem peristaltika

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 16

Anatomie žaludku

  

Žaludek trávicí trubice rozšířená do vaku. Jeho stěna je tvořena kruhovým svěracím svalem. Vstup jícnu do žaludku se jmenuje kardie (česlo), na kardii navazuje vlastní tělo žaludku (corpus), které se nahoru vyklenuje v klenbu a dolů doprava se zužuje v trubicovitý konec pylorus (vrátník). Stěna – sliznice složena v podélné řasy, válcovitý epitel s trubicovitými žlázkami, ostatní odpovídá základnímu schématu stavby.

Funkce žaludku – mechanická a chemická.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 17

Anatomie žaludku

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 18

Žaludek



Plnění žaludku: pojme 1 2 litry rozmělněné stravy. Svalstvo obsah pomalu promíchává (rychlost je stravou a jejím složením ovlivňována) a po určité době (několik hodin) po částech je tenkého střeva dvanáct(er)níku. chymus (čili promíchaná potrava) propouštěn do prvního úseku SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 19

Trávení chemické a enzymatické

 

Žaludeční šťáva (1,5 až 2 litry/24 hodin) je tvořena žlázkami žaludeční stěny. Je silně kyselá, obsahuje různě koncentrovanou kyselinu chlorovodíkovou (HCl), mucin (povléká stěnu žaludku a chrání ji před kyselinou), chymozin (sráží mléčnou bílkovinu), pepsin (zahajuje štěpení bílkovin, ale jen v kyselém prostředí), lipázu (štěpí tuky, ale zde s malou účinností), vnitřní faktor (umožňuje vstřebávání vitaminu B12). Řízení tvorby žaludeční šťávy podléhá nervovým a látkovým podrážděním. Proto i stres může napomoci například k nemocem žaludku a dvanáctníku.

Tvorba hormonu gastrinu žaludeční sliznicí.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 20

Trávicí trubice

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 21

Tenké střevo

 

Tenké střevo 3 až 5 m dlouhá trubice v podobě kliček zavěšená v dutině břišní. Známe tři plynule spojené úseky: dvanáct(er)ník, lačník, kyčelník . Do první části ústí vývody žlučových cest a slinivky.

Vnitřní povrch dalších částí je mohutně zvětšen (na 40 m 2 ) malými kyjovitými a pohyblivými výčnělky klky.

V lačníku dochází k hlavnímu štěpení , v poslední části hlavně k vstřebávání . SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 22

Mikroklky

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 23

Tenké střevo

  

Celý vnitřní povrch tenkého střeva prostřednictvím žlázek tvoří denně 1-3 litry mírně zásadité erepsin , tuků na glycerol a VMK lipázy střevní šťávy (dokončující štěpení bílkovin až na aminokyseliny a složitých cukrů na jednodušší amylázy ) a hlenovitou kapalinu chránící sliznici před účinky kyseliny chlorovodíkové. V dvanáct(er)níku střevní lipázou a lipázou slinivky břišní rozštěpen na glycerol a VMK. žluč emulguje tuk tak, aby mohl být Celou trubici pokrývá okružní a podélná svalovina, která zajišťuje rytmické smršťování a prodlužování střeva . Tím se promíchává a posouvá střevní obsah. Je li rytmus pohybů rychlý, pasáž tráveniny se zrychluje, úbytek vody zpomaluje - vzniká průjem. SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 24

Dvanáctník a pankreas

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 25

Slinivka břišní - pankreas

   

Žláza s vnitřní i vnější sekrecí Asi 28 cm dlouhá žláza ležící za žaludkem Vnitřně sekretorickou část ostrůvky produkující tvoří inzulín Langerhansovy (snižuje hladinu krevního cukru a umožňuje průnik cukrů do tkání, pro které je hlavním zdrojem energie).

Zevně sekreční část lalůčků tvořených žlázovým epitelem – produkce pankreatické šťávy: je složena z nepravidelných

    

až 1 litr za den odtéká do dvanáctníku silně zásaditá reakce tripsinový komplex pankreatická lipáza – proteázy štěpí bílkoviny – aktivována žlučí, štěpí tuky pankreatická amyláza – štěpí škrob na jednoduché cukry SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 26

Játra

   

Žlutý uzel játra, slinivka břišní a žlučové cesty. Játra jsou největší metabolickou žlázou, která váží asi 1,5 kg. Je uložena v pravém podžebří a rozdělena na několik laloků. V jedné rýze mezi laloky je umístěn bráně nalezneme. žlučník shromažďující a koncentrující žluč (asi 60 ml), v jaterní Žlučovody ústí do dvanáctníku. Játry též probíhají mízní vlásečnice. SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 27

Játra

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 28

Funkce jater

 

Jaterní buňky - žlázové, zevně sekretorické buňky produkující žluč do žlučových kanálků:



800 1000 ml žluči za den

      

hustá zelenožlutá kapalina z vody, hlenu, žlučových barviv (bilirubin a biliverdin), solí žlučových kyselin (emulgují tuky na drobné kapénky, cholesterolu a minerálních látek Další funkce jater: Přeměna cukrů na glykogen Rozklad aminokyselin a tvorba nové bílkoviny Ukládání tuků a cukrů Zásobárna vitaminů Tvorba látek zabezpečující srážení krve Detoxikační funkce (alkohol, amoniak aj.) SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 29

Játra

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 30

Žlutý uzel - játra, slinivka břišní a žlučové cesty

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 31

Dolní cesty trávicí

 

Tlusté střevo má délku asi 1,5 m. Je sestaveno z několik oddílů: slepé střevo, tračník vzestupný, příčný, sestupný a esovitý zakončený konečníkem . Úkolem tlustého střeva je vstřebat vodu (hlavně ve vzestupném tračníku), zahustit obsah (hlenem) a po zkvašení zajistit odchod zbytků z těla.

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 32

Tlusté střevo

   

Uvnitř tlusté střevo nemá klky , ale hlenové žlázky tvorbou hlenu zajišťují ochranu sliznice před poškozením při likvidaci zbytků. Tlusté střevo se pohybuje podobně jako tenké střevo, jen trávenina v něm zůstává asi 8-12 hodin.

Zbytky potravy hnijí působením bakterií , které hlavně rozkládají špatně stravitelnou buničinu. Tím se ale vyvíjejí jedovaté plyny: sirovodík, metan a mrtvolné plyny. Postupně vzniká reflexní děj. stolice , složená z nestrávených a odpadních zbytků. Vypuzování stolice je Slepé střevo je dosti objemné. K němu je připojen přívěsek slepého střeva (appendix vermicularis) pověstný svými častými záněty. SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 33

Tlusté střevo

1 – jícen 2 – žaludek 3 – dvanácterník 4 – tenké střevo 5 – slepé střevo 6 – červovitý přívěšek 7 – tlusté střevo 8 – konečbík 9 – anální otvor SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 34

Opakování 1.

2.

3.

4.

Co je lipáza?

Kde se nachází vzestupný tračník?

Co je žlutý uzel?

Kde se nachází mikroklky?

5. Co je to mucin?

6.

Jaký je zubní vzorec dospělého člověka?

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 35

Přiřazování pojmů

Žluč Dvanáctník Tlusté střevo Tenké střevo Trvalý chrup SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 32 zubů Vyústění žlučníku a pankreatu Emulgace tuků Mikroklky Tračník 36

Použité zdroje



Dylevský, I., Trojan, S.: Somatologie I., II. Avicenum, Praha, 1990

SOŠS a SOU Kadaň Biologie člověka - Trávicí soustava 37