Transcript STRES
Hans Selye (1907-1982)
KU Praha, dětství Komárno
Kanada
ZÁTĚŽ
REAKCE organizmu na zátěž (adaptace)
Zátěž - vlivy narušující organizmus (vnitřní prostředí)
Stres → všeobecný adaptační syndrom
→ soubor reakcí, mechanizmů → přizpůsobení zátěži
→ vedoucí k úpravě narušené rovnováhy
Úměrný stres → eustres
→ příprava na zvládnutí extrémních zátěží
→ zlepšuje výkonnost
STRES← vyvolán STRESORY
-Fyzikální
-Chemické
-Biologické receptory
-Komplexní
-Psychické
-Vlivy výživy
útěk, útok
CNS
adrenalín
nadledviny
glukokortikoidy
mobilizace energie k překonání zátěžě
STRES - 3 fáze
Šok → ↓glukózy, ↓ leukocytů, deprese
↓krevní tlak, zblednutí
1. Poplachová reakce
Protišok → ↑adrenalín, ↑ glukokortikoidy,
↑glukózy, ↑mastných kyselin,↑fagocytóza
1. Stádium odolnosti → přizpůsobení zátěži, ↓brzlíku,
mízních uzlin, hypertrofie kůry nadledvin
3. Stádium vyčerpání → stresor působí, vyčerpání zásob vit.C
a cholesterolu, vyčerpání → metabolické poruchy → smrt
může vést k syndromu náhlé smrti
- Akutní, chronický stres
- Genetická predispozice ke stresu
- Při stresu zvýšená vnímavost k infekci →↓ tvorba protilátek
- Stres → rizikovým faktorem 40-70 % onemocnění
U hospodářských zvířat → negativní ovlivnění užitkových
vlastností→ růst, konverze živin, reprodukce, mléčná a masná
užitkovost,snáška a kvalita vajec
ZÁTĚŽOVÉ MYOPATIE U PRASAT
Stresový syndrom prasat (PSS)
Predispozice u prasat
- linie, plemena - belgická landrase, pietren
↑ svaloviny, bílá svalová vlákna s ↓ obsahem
myoglobinu
(↓ aerobní metabolismus)
↑ nedostatečnost oběhové soustavy
↑ náchylnost k hypertermii (obtížná evaporace)
PSE svalovina
bledé, měkké, vodnaté (pale,soft, exudative)
Příčiny:
-Abnormálně rychlá glykogenolýza před, při i po porážce →
-okyselení → pH 5,4 -5,8 již 1 hod. po porážce
(normálně až za 6 - 12 hod post mortem)
- ATP → ADP + P + energie → teplo (>40 ºC za 40´)
↑ teplota ve svalech +↓ pH svalů → denaturace svalových bílkovin→
-porušení struktury masa (buněčných membrán) → neschopnost
vázat vodu
- rychlý nástup rigor mortis
- postmortálně → světlá, šedobílá barva svaloviny, křehká
konzistence, vodnatý vzhled
ROZSÁHLÉ ZMĚNY VE STEHENNÍ SVALOVINĚ
jatečného prasete – PSE svalovina
Postmortálně - světlá, šedobýlá barva svaloviny
- křehká konzistence, vodnatý vzhled
Akutní nekróza hřbetních svalů (zádových svalů)
- chovná (jatečná) prasata - 70 kg a více
- náhle po neobvyklé zátěži
- jednostranná (oboustranná) deformace m.l.d. →
→ banánová nemoc