Transcript Document

LAG I POVEZIVANJE U
KRATKE LANCE PRODAJE (OPSKRBE)
(SHORT SUPPLY CHAINS)
Mr.sc. Stanko Dabić
Osijek, 25.04.2014.
LAG BARANJA
Osnovan 04.02.2010. u Belom Manastiru
28 osnivača
Trenutno 41 član od toga:
15 poduzetnika
12 jedinice lokalne samouprave i javni sektor
14 udruga-civilni sektor
Certificirani LAG od 09.07.2013. godine – 2 godine osigurano
financiranje u iznosu od 450.000,00 kn po godini
Produžena ruka MPRRR i ima ulogu mikro razvojne agencije.
SWOT ANALIZA PROLJOPIVREDNE PROIZVODNJE U VAŠOJ
REGIJI (ZADATAK)
PREDNOSTI (straights)
SLABOSTI (weakenesess)
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
PRILIKE(opportunities)
1.
2.
3.
4.
PRIJETNJE (threats)
1.
2.
3.
4.
ZADAĆE LAG-A:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Pripremiti i izraditi LRS
Vođenje LAG-a i ostalih aktivnosti vezanih uz poslovanje LAG-a
Odabir projekata s područja LAG-a
Izrada transparentne selekcijske procedure i objektivnih kriterija
za odabir operacija kojima se izbjegava sukob interesa
Izgradnja kapaciteta lokalnih dionika u svrhu izgradnje i
implementacije operacija i poticanja njihove sposobnosti
upravljanja projektima
Moritoring i evaluacija LRS na razini LAG-a
Provoditi LEADER metodu na području LRS
PRIORITETI LEADER POSTUPKA:






Zajednički razvoj predvođen lokalnim dionicima
(CLLD –Community Local Lead Development)
Ojačati lokalnu zajednicu na ruralnom području
Poboljšati životne uvjete na ruralnom području
Poboljšati kvalitetu života i okoliša na ruralnom
području
Poboljšati mogućnosti sudjelovanja ruralnog
stanovništva u procesu donošenje odluka
Povećati konkurentnost na ruralnom području
POVEZIVANJE DA/NE?
. Kako se povezati?
 1. zadruge
 2. udruge i udruženja
 3. clusteri
 2. Zašto se povezati?
 1.zajednički nastup na tržištu da se bude jači u
pregovorima
 2. biti konkurentniji
 3. smanjiti troškovi prodaje i reklame
 4. smanjiti troškove distribucije
3.Gdje i s kim se povezati?
 Proizvođačima istog proizvoda na lokalnoj razini
 Jedinicama lokalne samouprave
 Jedinicama civilnog društva (udruge)
 LAG-om
 Potpornim institucijama (poduzetnički centar, poduzetnički
inkubator, razvojne agencije)
4. Kada se povezati?
1. Odmah da ne bude kasno!
Danas se u svijetu ne trguje robom nego
informacijama!
KRATKI LANCI PRODAJE
Uredba EU 1151/2012 o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene
proizvode stupila na snagu 03.01.2013. godine
-Uredbom se uvodi novi jedinstveni sustav označivanja lokalnih proizvoda i
izravnu prodaju takvih proizvoda koji bi pomogao proizvođačima u lokalnoj prodaji
njihovih proizvoda.
-Potrošači koji žele kupiti lokalno proizvedenu hranu često ne mogu takvu hranu
prepoznati na tržnici jer nije označena.
-Uredba je usmjerena na sposobnost poljoprivrednika da novom oznakom dodaju
vrijednost svojim proizvodima i treba uzeti u obzir ostale kriterije kao što je
mogućnost smanjenja ispuštanja ugljika i otpada pomoću kratkog lanca
proizvodnje i distribucije
Ključni pojmovi:
-”lokalna poljoprivreda” – proizvodnja poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda u
cilju njihove prodaje na području koje se nalazi u razumnoj blizini poljoprivrednog
gospodarstva na kojem su proizvedeni (20 -100 km)
-”izravna prodaja” – prodaja izravno potrošaču bez posrednika
“kratki lanci opskrbe hranom” - prodaja potrošaču uz smanjeni broj posrednika
-”sustavi lokalnih prehrambenih proizvoda” – jesu proizvodnja, prerada, trgovina i
potrošnja hrane koja se odvija na relativno malom zemljopisnom području
*pogledati NN 83/2013 i 14/2014, ZOIZ-Zaštićena oznaka izvornosti, ZOZP –ZO
zemljopisnog podrijetla, ZOZTS-ZO zajamčeno tradicionalnog specijaliteta-
KRATKI LANCI PRODAJE
Pitanja (dileme) proizvođača:
1.
Komu prodati? –veleprodaja/vlastita prodaja
2.
Što prodati/proizvoditi? Za vlastite potrebe/za prodaju
3.
Koliko prodati/proizvesti ? vlastite potrebe/ viškovi
4.
Gdje prodati? Kućni prag/tržnica
5.
Kada prodati? Odmah/kasnije (skladištiti)
6.
Kako prodati ? Sve odjednom/po malo
7.
Po kojoj cijeni prodati?
Cijena= ???
Poslovno planiranje?!
KLASIČNI PRODAJNI LANAC
Proizvođač
-ne zna tko mu je
potrošač (kupac)
-nema višegodišnji
ugovor
-rizik proizvodnje je
sav na njemu
Posrednik
-veleprodaja
-traži što nižu
cijenu
-traži dodatne
popuste na
količinu
-traži odgodu
plaćanja
-često
ispostavlja
dodatna
terećenja
-veleprodajna
marža
Maloprodaja
Maloprodajna
marža
Potrošač
-ne zna tko je
proizvođač
-ne zna
kvalitetu
proizvoda
KRATKI LANCI PRODAJE
Gdje i kako prodati?
Načini prodaje poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda s gledišta proizvođača: (4)
1.
Prodaja na poljoprivrednom gospodarstvu
Istraživanja EU pokazuju da se u prosjeku u 15 % gospodarstava prodaje više
od 50 % svoje proizvodnje izravno potrošačima-bogatije zemlje imaju veći udio,
a siromašne manji udio.
1.1. Prodaja na samom gospodarstvu (prodavaonica)
1.2. Prodaja uz cestu
1.3. Prodaja “uberi sam”
2. Prodaja izvan gospodarstva
2.1. Prodaja na seljačkim tržnicama i sajmovima
2.2. Prodaje putem dostave (ambulantna prodaja, košarice hrane)
2.3. Prodaja trgovcima (veleprodaja)
2.4. Prodaja ugostiteljskim objektima
3. Prodaja na daljinu
3.1. Prodaja putem dostave –kratki lanci prodaje
3.2. Prodaja putem interneta (nema izravne veze proizvođač-potrošač)
4. Kombinirani načini
KRATKI LANCI PRODAJE
KRATKI LANAC PRODAJE
Proizvođač
-zna tko mu
je kupac
-ima svoju
markicu
(oznaku
kvalitete)
-može/ne
mora biti član
zadruge
Posrednik
-zadruga
-ugovora i spaja
proizvođača i
potrošača
-uvodi jedinstven
sustav
označavanja
proizvoda i
standarda kvalitete
-stvara zaštićeno
ime grupe
proizvoda
Potrošač
-zna tko je
proizvođač
-dobiva na uvid
markicu kvalitete
-može se izravno
povezati s
proizvođačem
KRATKI LANCI PRODAJE
Očekivanja potrošača:
1.
Jedinstven, razumljiv sustav označavanja proizvoda
2.
Podatak o cijeni
3.
Podatak o roku trajanja proizvoda (starosti proizvoda)
4.
Podatak o zemljopisnom podrijetlu proizvoda
5.
Podatak o identitetu proizvoda – certificiranje proizvoda
6.
Podatak o poštenoj cijeni za proizvođača i potrošača
Očekivanja proizvođača:
1.
Dugogodišnji ugovor
2.
Podatke o prodaji proizvoda i kupcima proizvoda
3.
Brze rokove plaćanja
4.
Smanjenje rizika proizvodnje
KRATKI LANCI PRODAJE
Prednosti:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Kupac zna od koga kupuje a prodavatelj zna kome prodaje
Razvija se sustav sigurnosti prehrambenih proizvoda
proizvedenih na PG
Osigurava poljoprivrednim proizvođačima veći udio u cijeni
njihovih proizvoda
Osnažuje se lokalno gospodarstvo jer novac ostaje u lokalnoj
sredini
Smanjuje se emisija CO2 koja nastaje transportom hrane i
nema potrebe zamrzavanja hrane
Stanovnicima s nižim primanjima osigurava pristup kvalitetnoj i
zdravoj hrani
Pomaže održivost malih poduzeća i zapošljavanje
Moguća primjena različitih tehnoloških i organizacijskih
inovacija (IT tehnologija, mini otkupne stanice zadrugara i
slično)
KRATKI LANCI PRODAJE
Primjeri dobre prakse:
Szeksard Mađarska –povezivanje poljoprivrednog sektora, sektora turizma i
sektora opskrbe hranom –kampanja podizanja svijesti vrijednosti domaće
hrane. Rezultat: Povećana prodaja lokalno proizveden hrane
Estonija-Akcija “Lokalna hrana na stolu lokalne zajednice” – prodaja lokalno
proizvedene hrane vrtićima i školama. Škole i vrtići dijele troškove
skladištenja hrane. Rezultat: poboljšana prehrana učenika i zadržana radna
mjesta
Italija – regije izlobirale da se u javnoj nabavi ne mogu koristiti namirnice koje
su starije od 3 dana – zaštićeni lokalni proizvođači
Velika Britanija – zajednička prodaja na tržnici –robu prikuplja i prevozi
lokalni prijevoznik, drugi dan vraća viškove i svakome plati prodano – dobiva
postotak od prodaje, smanjuju se troškovi transporta i štedi vrijeme
proizvođača za prodaju proizvoda.
KRATKI LANCI PRODAJE
STRUKTURNI FONDOVI EUROPSKE UNIJE (5):
Fondovi za provedbu kohezijske politike:
1.1. Europski fond za regionalni razvoj (EFRD)
1.2. Socijalni fond (SF)
1.3. Kohezijski fond (CF)
2.
Fondovi za provedbu zajedničke poljoprivredne politike
(ZPP):
2.1. Europski poljoprivredni fond za razvoj (EAFRD)
2.2. Europski fond za pomorstvo i ribarstvo
LEADER (CLLD) može koristiti sredstva iz svih fondova
KRATKI LANCI PRODAJE
Za sudjelovanje na natječajima za sredstva iz fondova EU
neophodno je:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Imati riješene vlasničke odnose
Imati pripremljenu projektnu dokumentaciju
Znati što se hoće
Uklopiti se u uvjete natječaja
Tražiti pomoć i surađivati s potpornim institucijama u svojoj sredini LAGom i JLS (manji projekti), agencijama i konzultantima (veći projekti)
Brinite o održivosti projekta (projekt mora funkcionirati svih 7 godina) dok
je pod kontrolom EU baš onako kako ste napisali da će biti
Svi rezultati u projektu moraju biti ostvareni jer u suprotnom vraćate novce
uvećano za kamate
Kod izgradnje vodite računa o kvaliteti izgradnje i provjeravajte i
nadzornog inženjera jer ste isključivo Vi odgovorni za projekt, a ne
nadzorni inženjer
Hvala na pozornosti!
LAG BARANJA
Beli Manastir, Imre Nagy 2
Broj telefona: 031-333-813
E-mail:[email protected]
www.lag-baranja.hr