Transcript Presentasi yusuf DKK - Peternakan

LAPORAN PRAKTEK USAHA
PETERNAKAN
Usaha Pembuatan Minuman Yoghurt
Aloe Yoghurt Drink
Oleh:
Pradityo Dian Kurnianto
Mohamad Yusuf Muzaki
Aris Fahrin Nazil
Ika Ambaresti
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2011
Latar Belakang
Yoghurt
Yoghurt Drink
(Minuman Yoghurt)
(Nata Aloevera)
Aloevera Barbadensis Miller
1. Minuman yang menguntungkan bagi
tubuh dan tidak mengandung bahan
berbahaya
2. Bermanfaat bagi kesehatan tubuh,
meningkatkan imunitas, memperbaiki
kinerja saluran pencernaan, dll.
3. Yoghurt belum familiar di seluruh
kalangan masyarkat
1. mengandung 72 nutrisi, vitamin dan
mineral yang kompleks, enzim-enzim,
glukomannan, aloin, emodin dan lignin,
yang semuanya baik untuk
memperbaiki metabolisme dan
meningkatkan sistem imun tubuh.
2. nata aloevera diharapkan menjadi ciri
khas produk minuman yoghurt yang
akan dijual
Rumusan Masalah



Apakah minuman yoghurt dapat diterima oleh konsumen dari berbagai
kalangan masyarakat dan civitas akademika di Kota Malang ?
Apakah inovasi penambahan nata aloevara yang dibuat dari Aloe
Barbadensis Miller pada minuman yoghurt dapat meningkatkan minat
konsumen menkonsumsi minuman yoghurt ?
Bagaimana prospek jangka panjang usaha minuman yoghurt di wilayah
Kota Malang?
Tujuan



Mengenalkan minuman yoghurt kepada seluruh lapisan masyarakat dan
civitas akademika di Kota Malang.
Mengetahui respon konsumen terhadap minuman yoghurt yang diberi
penambahan nata aloevera yang dibuat dari Aloe Barbadensis Miller.
Mengevaluasi prospek usaha minuman yoghurt di Kota Malang sebagai
bisnis jangka panjang (long tern orientation) dengan melakukan monitoring
atas nilai-nilai finansial ataupun material
Sasaran

Seluruh lapisan masyarakat dan civitas
akademika dibeberapa kampus Kota Malang
(Meliputi : UMM, UNIBRAW, UIN, UM, ITN,
UNISMA, dll.)
III. OPERASIONALISASI USAHA
3.1 Waktu dan Tempat
 Produksi Yoghurt
Dilaksanakan setiap 2 hari sekali, pukul 07.00-11.30
WIB produksi yoghurt di Laboratorium Peternakan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.

Pemasaran
Pemasaran dilakukan dengan secara mandiri dengan
membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super
Cow disekitar wilayah kampus dikota Malang, (adapun
denah lokasi outlet terlampir pada LAMPIRAN VI).

Materi dan Alat
Alat dan Bahan Produksi Yoghurt
a) Peralatan
1. 1 buah kulkas
2. 1 buah freezer
3. 1 buah dandang besar
4. 1 buah dandang kecil
5. 1 buah kompor
6. 1 buah tabung gas 3 kg
7. 1 buah tabung gas 14 kg
8. Wadah fermentasi besar (15 liter)
9. Wadah fermentasi kecil (3 liter)
10. 1 buah termometer
11. 1 buah incubator sederhana
12. 1 buah alat saring
13. 1 buah penyaring
14. Plastik ukuran ¼ liter dan karet
b) Bahan
1. Susu segar
2. Susu bubuk skim
3. Starter yoghurt
4. Gula, Aloevera, dan Asam Sitrat

Alat dan Bahan Pemasaran
Peralatan
1. 2 Buah Outlet
2. 2 Boks Ukuran Sedang
3. 2 Thermos es
4. 2 buah blender
5. 2 botol air
sedang
6. 2 tempat coklat
7. 2 tempat jelly/nata aloe
Bahan
1. Yoghurt Plain 130 ml
2. Gula Cair
3. 18 rasa sirup
4. Air Mineral
8. 2 Stereofoam ukuran kecil
9. 2 Ember ukuran sedang
10. 2 Buah pisau dan 2 buah palu
11. 2 buah nampan dan 4 buah kain lap
12. 38 botol sirup plastik ukuran
13. 2 Tempat sedotan dan sedotan
14. Cup Plastik 14 Oz
5. Nata aloe / jelly
6. Susu Kental Manis dan SKM Coklat
7. Es batu
Teknis Pelaksanaan
Persiapan
a. Pembuatan proposal pengajuan Praktek Usaha Peternakan dengan berkonsultasi
dosen pembimbing.
b. Ujian kelayakan Praktek Usaha Peternakan (PUP).
c. Persiapan lokasi produksi, pengadaan outlet dan pencarian lokasi pemasaran.

Pelaksanaan
1. Aspek Teknis
2. Lokasi
Kantor usaha ini berada di :

Jl. Tirto Utomo Gg.04 No.46, Desa Landung Sari, Tlogomas Malang.
3. Proses Distribusi

Membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super Cow disekitar wilayah
kampus dikota Malang, jumlah outlet penjualan yang ditargetkan diwilayah Kota
Malang adalah 15 Outlet yang tersebar di wilayah beberapa kampus, swalayan
dan Mall.

Melakukan promosi dari mulut kemulut, media radio dan media koran kampus.


Spesifikasi dan Jumlah Distribusi

Produk yang dipasarkan adalah minuman yoghurt siap minum
aneka rasa dalam cup ukuran 14 Oz  350 ml (rasa yang ditawarkan
meliputi : rasa originale, strawbberry, melon, blackcurrent, mocca,
kopi, vanilla, pisang guava, cocopandan, anggur, leci, nanas,
mangga, jeruk, sirsak, frambozen, dan coklat. Untuk Jumlah
distribusi sajian minuman peroutlet sedkitar 30-60 cup, bergantung
juga pada permintaan konsumen setiap lokasi pada saat penjualan.
Produksi Yoghurt (Terlampir Pada Lampiran II – VI)
Struktur Organisasi
Pimpinan Perusahaan
Pradityo Dian
Kurnianto
Bagian
Manajemen Produksi
dan Perlengkapan
(Aris Fahrin Nazil)
Bagian
Pemasaran dan
Research and
Development
(Mohamad Yusuf Muzaki)
Bagian
Manajemen Keuangan
(Ika Ambaresti)
Sumber Dana

Adapun dana diperoleh dari pinjaman,
melalui program IbK (Inkubator Bisnis dan
Kewirausahaan) yang ditangani oleh DPPM
Universitas Muhammadiyah Malang. Besaran
dana yang diterima adalah Rp 2.000.000,- (2
juta rupiah) dan dana tambahan yang bersifat
swadaya anggota kelompok.
Analisis Usaha

Tabel Analisa Penjualan Bulan April-juli
Bulan
Harga Jual
Total
5000 Penjualan
3500
4000
4500
April
45
88
127
298
558 2571000
Mei
50
160
184
449
843 3888000
Juni
61
159
235
474
929 4277000
Juli
58
106
190
376
730 3362000
214
513
736
1597
3060 14098000
Total
Total Investasi : Rp. 8.157.000

Fixed Cost : Rp. 450.000-528.000

Variabel Cost : Rp. 1.851.339- 2.747.105

Keuntungan :Rp. 719.661- 1.529.895

B/C ratio : 0.38-0.6

BEP harga : Rp. 2.923- 3.319 / Cup

BEP Produk : 449-666 cup
Keterangan : Rincian terlampir dalam proposal

Dalam
Rupiah
Grafik Penjualan Minuman Yoghurt
Selama Bulam April-Juli
1000
929
900
843
800
730
700
600
558
500
400
300
200
100
0
April
Mei
Juni
Juli
Jadwal Kegiatan
No
Agenda
1
Persiapan:
Koordinasi
Pemesanan Starter Yoghurt
Persiapan Tempat Produksi
Persiapan Lokasi Penjualan
Pengadaan Peralatan
2
Tata Laksana Pengelolaan
Produksi Yoghurt
Perluasan jaringan
Promosi & Penjualan
Pencatatn
3
Evaluasi dan pelaporan
Bimbingan
Laporan perkembangan
Monitoring
Evaluasi usaha
Pembuatan laporan akhir
Bulan
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
IV. HASIL KEGIATAN/USAHA
4.1 Kondisi Umum
4.2 Kondisi Khusus
4.2.1 Produksi Yoghurt
4.2.2 Pemasaran
4.2.3 Faktor keberhasilan usaha dan
kendala
V. KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan
Berdasarkan BCR (Benefit Cost Ratio) dari praktek usaha minuman
yoghurt ini mendapatkan keuntungan karena setelah dihitung B/C
ratio berkisar 0,38-0,6 selama 4 bulan melaksanakan usaha.
Sedangkan dari tingkat keuntungan usaha ini mendapatkan
keuntungan berkisar Rp. 719.661- 1.529.895, dengan tingkat
keuntungan tertinggi yang didapat pada bulan juni. Untuk kedepannya
usaha ini dapat dikembangkan lebih lanjut melihat respon konsumen
terhadap minuman yoghurt yang cenderung meningkat. Adapun untuk
inovasi miniman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang
terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller belum dapat terealisasikan
karena kendala teknis dan ketersediaan bahan.
Saran






Pengembangan dan penambahan outlet penjualan diberbagai wilayah Kota malang
perlu segera dilaksanakan guna menjaring konsumen dalam skala luas sehingga
dapat meningkatkan pendapatan dan menambah tenaga kerja.
Perlu tindak lanjut untuk produk minuman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera
yang terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller, untuk segera mendapatkan respon
dari konsumen terkait produk tersebut.
Perlu adanya penjaringan investor untuk pengembangan usaha.
Perlu adanya pematenan merk dagang yoghurt yang telah dirintis yaitu minuman
Yoghurt Super Cow guna menghidari plagiat para pesaing dan produk dapat lebih
dikenal oleh konsumen.
Perlu adanya penelitian lebih lanjut untuk pengembangan starter yoghurt.
Perlu adanya kerja sama dengan ahli pembuatan outlet penjualan dalam hal desain
outlet yang menarik
Dokumentasi