Transcript Lektion%208a%208d%208b%20ht14

Målet med dagens lektion:
Lektion 1
Repetera dina kunskaper från åk 7 när det gäller
mat, hälsa och miljö.
(Stödmall kring planering av måltider utifrån olika
behov.)

Väcka ditt intresse för hållbar utveckling.
 Förstå skillnaden mellan mat och sopor.
 Kunna hushålla med råvaror och skapa måltider.
 Kunna arbeta medvetet miljösmart i köket.

Vad är HK?





Arbetsprosessen i HK
Repetition – miljövärdar, tvätt, diskning
Nya böcker – läxa s. 86-96.
Titta igenom mappen och skrivböckerna –
vad har du lärt dig tidigare?
Läs sidan 93-95 och skriv ner 5 ”kom-ihåg”
om hur du vill jobba miljösmart i köket.
SLÄNG INTE MATEN!
 Vi lagar potatis- och purjolökssoppa (s.140) samt
krutonger.
Repetition av skala, ansa, skära, koka och steka.

Film – om ”sopdykare”
http://www.youtube.com/watch?v=A8wHRbtx6Kk&feature=youtu.be
Utvärdering i boken:
• Nådde vi målen?
• Har du lärt dig något nytt?
• Var det något i matlagningen som du kan förbättra till
nästa gång? (Tänk på arbetsplanering, metoder,
servering, dukning.)
•På vilket sätt använde du dig av dina ”5 kom-ihåg”?

Skriv i din skrivbok!

Vad innebär hållbar utveckling?

Vad innebär ekologiska fotavtryck?
Mål med dagens lektion:
Lektion 2



Väcka ditt intresse för hållbar utveckling.
Att göra en hållbar måltid av det som redan finns i
kylskåpet genom att anpassa råvaror och mängder.
Resonera kring matlagningsmetoder med hänsyn till
HEM (hälsa, ekonomi och miljö).
”Man tager vad man haver.”
Kajsa Warg
Vi ska laga en gryta av det som finns hemma.
 Kort film – Matkriget.
http://slangintematen.se/skola/Filmer/Matkriget.
mpg
 Inspirationsbilder och diskussion kring dem.
 Repetition - skala och skära lök, rotfrukter,
häll upp fett/olja i pannan, fräsa/bryna.
 Vi lagar grytan.
 Vi tittar på hur man kan koka, steka och
ugnsbaka med hänsyn till hälsa, ekonomi och
miljö.

Repetition – SMART-materialet
 Ekologiska fotavtryck
http://www.wwf.se/vrt-arbete/ekologiska-fotavtryck/var-i-vrldensyns-dina-avtryck/1157927-ekologiska-fotavtryck-var-i-vrldensyns-dina-avtryck

Utvärdering och självvärdering av arbetsprocessen:
• Var din måltid miljöanpassad vid val av råvaror, tillagningssätt,
årstid mm?
• Måste man äta kött? Beskriv hur du tänker.
• Vad kan man äta istället?
• Vad är det för skillnad för miljön att slänga ett kilo kött eller att
slänga ett kilo grönsaker?
• På vilket sätt kan du bidra till en god hälsa, ekonomi och miljö
när du tillagar din mat? Vilka av dina 5 ”kom-ihåg” använde
du?

LÄXA: Läs igenom sid. 167-171, repetera SMART!
Lektion 3
Mål med dagens lektion:
Repetition – SMART-materialet
 Ekologiska fotavtryck
http://www.wwf.se/vrt-arbete/ekologiska-fotavtryck/var-ivrlden-syns-dina-avtryck/1157927-ekologiska-fotavtryckvar-i-vrlden-syns-dina-avtryck


Öva på prisberäkning och resonera kring olika val
kopplat till privatekonomi.
Vi bakar olika sorters bröd.
Se en film om tillsatser: ”Vår köpta mat”.
LÄXA: Läs igenom sid. 167-171,
repetera SMART!
Lektion 4 Mål med dagens lektion:
”Här är ditt kylskåp”,




Att göra en hållbar måltid av det som redan finns i
kylskåpet genom att anpassa råvaror och mängder.
Resonera kring matlagningsmetoder med hänsyn till
HEM (hälsa, ekonomi och miljö).
Vi ska lära oss om olika miljö- och hälsomärkningar.
Vi ska öva oss i att välja och motivera våra val på ett mer
utvecklat sätt.
Vi övar oss i att resonera kring hållbar utveckling genom en ”stödmall”.
Vi övar på olika märkningar samt tittar på elevexempel. ”Mat – vad
väljer jag?”
Se filmer från naturskyddsföreningen (se länkar)
Vi lagar en hållbar kycklinggryta/soppa (s.223-225) och resonerar kring
hållbara val.
SKRIV I DIN SKRIVBOK



Uppgiften idag var att tillaga en hållbar gryta/soppa.
Beskriv vad du har lagat.
På vilket sätt är din gryta/soppa bra för hälsan? (Vilka
näringsämnen innehåller den och vad gör de för
kroppen? Hur väl stämmer den överens med
tallriksmodellen?)
På vilket sätt är din måltid bra för miljön? (Resonera
kring vilka råvaror du använde? Säsong? Produktion?
Resonera kring vilka tillagningssätt du använde och hur
de påverkar resultatet och miljön.)
Läxa:
Märkningar sid. 16, 49 och 89-96 samt
hur man gör medvetna val med tanke på
hälsa, ekonomi och miljö sid. 167-171
och SMART-materialet.

Lektion 5
Mål med lektionen:
 Vi ska kunna koka, steka och reda sås på ett säkert och
funktionellt sätt.
Detta gör vi genom att:
Laga potatis, köttbullar, sås och tillbehör.
Skriftligt prov – ”Att göra hälsosamma och miljövänliga val”!
Lektion 6
Mål med lektionen:
 Göra olika medvetna val och motivera dem.
 Lära oss om ungas privatekonomi.
 Lära oss om konsumenters rättigheter och skyldigheter.
Detta gör vi genom att:

Se filmen "Livet och pengarna" del (1) och 2.

Gemensam diskussion och övningar.

”Tyst samtal” – Vad har vi lärt oss av filmerna? Vad kan vi nu?

Hur ska vi gå vidare för att lära oss mer?

Tillaga fiskpinnar och jämföra pris och innehåll med köpta. Vi gör ett danskt
smörrebröd.
Läxa till lektion 7: s. 114-140 + 10 frågor
Lektion 7
Mål med lektionen:
Vi ska öva oss i att hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
och att värdera val och handlingar i hemmet och som konsument
utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Detta gör vi genom att:

Genomgång och fortsatt arbete av provet kring hållbara val.

Svenska äpplen kontra utländska ekologiska äpplen. Vilka är mest hållbara?

Baka äppelpaj och vaniljsås.

Jämföra innehåll och pris med en färdigköpt mix-äppelpaj.
Konsumentekonomi

Film "Livet och pengarna" del 3

Diskussion

Alla får ett konsumentfall var att lösa samt frågor att resonera kring muntligt.
Läxa: Nästa lektion presenterar du ditt konsumentfall och vi har en
gemensam diskussion kring ”resonera-frågorna”.
Planera, tillaga och värdera en måltid hemma. Skriv och lägg in bilder i
Google Drive.
Lektion 8



Mördegskakor
Muntlig presentation av konsumentfall och
diskussion kring hållbar konsumtion.
Vi övar oss i att resonera kring hållbar
utveckling genom vår ”stödmall” som vi
fyller på.
Lektion 9


Planera och tillaga en HÅLLBAR lasagne eller paj med
tillbehör till en person där du själv bestämmer om det
ska vara en låg-, hög- eller normalenergiförbrukare.
Presentera maten och hur du har tänkt kring innehåll och
mängd muntligt innan vi äter.
Förmågor som tränas är bl a:
Kreativitet, initiativförmåga, ansvar och samarbete.
Utgå från receptet på s.234 eller 237 i HK-boken.
Skriv och lägg in bilder/filmer i dokumentet i Google Drive.
Vi börjar dock med att läsa igenom dina utvärderingar från
lektionerna samt titta på provet och dess utvecklingsmatris från
förra veckan.
Lektion 10

-
-
Mål med lektionen:
Öva på att städa ett kök på ett miljövänligt
sätt.
Baka med bakpulver och göra en förpackning
med innehållsförteckning, märkningar mm.
Vi bakar morotsmuffins, s. 287, och gör vår
egen förpackning till dem.