Transcript Slide 1 - Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Francas Komarovskis
VMVT Maisto skyriaus vyriausiasis specialistas valstybinis maisto produktų inspektorius
Šviežių vaisių ir daržovių kontrolė
Vilnius, VMVT
2012 rugsėjo 20 d.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Teisinė bazė. Reglamentas/1
2011 m. birželio 7 d. Komisijos įgyvendinimo
reglamentas (ES) Nr. 543/2011, kuriuo
nustatomos išsamios Tarybos reglamento
(EB) Nr.1234/2007 taikymo vaisių bei
daržovių ir perdirbtų vaisių bei daržovių
sektoriuose taisyklės (OL 2011 L 157, p.1).
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Teisinė bazė. ŽŪM įsakymas/2
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro
2011 m. lapkričio 23 d. įsakymas Nr. 3D858 „Dėl importuojamų, eksportuojamų ir
vidaus rinkai tiekiamų šviežių vaisių ir
daržovių atitikties prekybos standartams
patikros taisyklių patvirtinimo“ (Žin., 2011,
Nr. 143-6732).
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Teisinė bazė. Įsakymai/3
Valstybinės augalininkystės tarnybos prie
ŽŪM direktoriaus ir Lietuvos Respublikos
valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos
direktoriaus 2010 m. spalio 26 d. įsakymas
Nr. A1-123/B1-368 „Dėl mato didžiais
išreiškiamų šviežių vaisių ir daržovių
kokybinių rodiklių vertinimo metodikos
patvirtinimo“(dydžio pagal skersmenį arba svorį matavimo tvarka,
paviršaus pažeidimų matavimas, sulčių kiekio šviežiuose citrusiniuose
vaisiuose nustatymas, cukraus kiekio vaisių sultyse nustatymas).
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Specialieji prekybos standartai /1
Specialieji prekybos standartai taikomi tik
šiems vaisiams:
Citrusiniams vaisiams
Kiviams
Persikams ir nektarinams
Kriaušėms ir obuoliams
Braškėms ir žemuogėms
Valgomosioms vynuogėms
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Specialieji prekybos standartai /2
Specialieji prekybos standartai taikomi tik šioms
daržovėms:
Salotoms, garbanotosioms ir plačialapėms
trūkažolėms, išskyrus salotines trūkažolės
Saldžiosioms paprikoms
Pomidorams
Maistinėms bulvėms
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Bendrieji reikalavimai vaisiams ir daržovėms
Visi kiti švieži vaisiai ir daržovės, kuriems
netaikomi specialieji prekybos
standartai, turi būti parduodami tik sveiki,
nesugedę ir tinkamos prekinės kokybės,
privaloma nurodyti kilmės šalį
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Vaisių, daržovių mišiniai
Leidžiama parduoti įvairių rūšių vaisių ir
daržovių mišinius pakuotėse, kurių
grynasis svoris yra 5 kg ar mažiau, bet
produktai turi būti vienodos kokybės ir
kiekvienas toks produktas turi atitikti
specialius prekybos standartus, o jeigu jie
netaikomi – tai turi atitikti bendrąjį
prekybos standartą. Pakuotė turi būti
tinkamai paženklinta.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Netaikomi prekybos standartai/1
Prekybos standartai netaikomi šiems šviežiems vaisiams
ir daržovėms:
Apipjaustytiems, perpjautiems ar kitaip apdorotiems
patiekalų gamybai.
Skirtiems perdirbti pramoniniu būdu, prekiautojui turint
sutartį su perdirbėju, arba pašarams ir kitoms ne
maisto reikmėms, kai yra atitinkamai paženklinti.
LR užaugintiems ir vežamiems į prekinio paruošimo
vietą arba laikinąją sandėliavimo vietą.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Netaikomi prekybos standartai/2
Nereikalaujama, kad prekybos standartus
atitiktų produktai, jeigu yra aiškiai
užrašyta:
“skirta perdirbti”
“skirti pašarams” ar kita panaši frazė
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Taikomas bendrasis prekybos standartas/1
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Taikomas bendrasis prekybos standartas/2
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Taikomas bendrasis prekybos standartas/3
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
VAISIŲ, DARŽOVIŲ KONTROLĖS NAUJIENOS
Pakeitimai:
Prekybos standartai netaikomi LR išaugintiems
vaisiams ir daržovėms, kuriuos gamintojams
skirtose turgavietėse arba jų dalyse tiesiogiai
galutiniam vartotojui to vartotojo asmeninėms
reikmėms parduoda sodininkai ir ūkininkai,
turintys atitinkamus dokumentus - (sodininkai sodininkų bendrijos nario pažymėjimą; ūkininkai –
ūkininko ūkio įregistravimo pažymėjimą arba žemės
ūkio valdos įregistravimo pažymėjimą ir VĮ Žemės
ūkio informacijos ir kaimo verslo centro įrašą apie
ūkio ekonomines veiklas.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
VAISIŲ, DARŽOVIŲ TRANSPORTAVIMO REIKALAVIMAI
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2011 m. lapkričio 23 d.
įsakymas Nr. 3D-858, 22 punktas numato, kad
šviežiems vaisiams ir daržovėms gabenti naudojami transporto
priemonės turi būti:
- sandarios;
- uždaros arba dengtos;
- sausos ir švarios.
Vežant tolimesniais atstumais (per 100 km), transporto priemonės turi
būti izoterminės su temperatūros valdymo įrenginių.
Kitos prekės gali būti gabenamos tapačia transporto priemone su
šviežiais vaisiais ir daržovėmis tik tuomet, kai jos sukrautos kitame
krovinių skyriuje arba tame pačiame krovinių skyriuje už ištisinės
pertvaros.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Atitikties tikrinimo tvarka
Visi šviežių vaisių ir daržovių atitikties nustatytiems prekybos
standartams tikrinimų duomenys turi būti registruojami IS
„Vaiskoris “ duomenų bazėje (ŽŪM. ministro 2011 m.
lapkričio 23 d. įsakymas Nr.3D-858 16 punktas).
Šviežių vaisių ir daržovių atitikties prekybos standartams
patikrų dažnumą bei rizikos analizės įvertinimo metodika
patvirtinta VMVT direktoriaus 2011 m. gruodžio 30 d.
įsakymu Nr.B1-823 Kokybės sistemos programa KT-2-2-3
„Valstybinė šviežių vaisių ir daržovių kontrolė mažmeninės
prekybos subjektuose“.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Tikrinimo dažnumas
Rizikos grupė
Minimalus tikrinimų skaičius
Mažos rizikos
grupė
1 kartą per 2 metus
Vidutinės
rizikos grupė
1 kartą per metus
Padidintos
rizikos grupė
2 kartus per metus
Buvo 1 karta per metus
Buvo 2 kartus per metus
Buvo 3 kartus per metus
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Šviežių vaisių ir daržovių atlikti patikrinimai 2012 m.(01-08 mėn.)
Pavadinimas
Didieji
prekybos
centrai
Parduotuvės
Gatvės
prekybos
vietos
Turgus
Viso
Patikrinimų
skaičius
1468
1123
802
961
4354
Patikrinta
produkcijos
(kg)
50155
33574
11020
26451
121201
Neatitiko dėl 2,8
kokybės (%)
5,4
12,6
7,1
5,3
Ženklinimo
neatitikimai
(%)
75
42
77
81
68,5
Piniginės
baudos
(skaičius)
11
26
51
23
111
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Nepastebiami pažeidimai
Patikrinimo metu inspektoriai ne visada
informuoja prekybos įmones, kad
vaisiams, daržovėms, kuriems taikomas
bendrasis standartas, nereikia nenurodyti
kokybės klasės.
Parduodami kivių vaisiai dvigubi ar
keliagubi (neleistina).
Vaisių daržovių prinokimo lygis (turi būti
pakankamai subrendę ir prinokę).
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Vykdomos 2012 m. šviežių vaisių, daržovių kontrolės
palyginimas su 2011 m
Pavadinimas 2012 m.
2011 m.
Patikrinimų
skaičius
4354
4573
+ - su
2011 m.
- 219
Patikrinta
produkcijos (t.)
121
128
-7
Neatitiko dėl
kokybės (%)
5,3
9,6
- 4,3
Ženklinimo
neatitikimai (%)
68,5
65.6
+2,9
Piniginės baudos
(skaičius)
111
123
- 12
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Augalinio maisto produktų taršos 2012 m. stebėsenos
programos vykdymas (01- 08 mėn.)
Ištirta
Ištirtų
mėginių mėginių
(%)
Planas
Viršijo DLK
Iš viso mėginių
410
269
57
3 (1,3%)
Pesticidų likučių
nustatymui
320
221
69
3 (1,6%)
Akrilamido kiekio
nustatymui
40
19
47
Atitiko
Furano kiekio
nustatymui
10
8
80
Atitiko
Mikotoksinų
koncentracijai
40
21
52
Atitiko
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Maisto produktai, tirti pagal stebėsenos programą 2012
m., neatitikę saugos reikalavimų (01- 08 mėn)
Nustatytas
pesticidas
Viršijo leistiną
normą (kartus)
Acetamipridas
1,2
Rusijos
Federacija
Imidaklopridas
2,0
Žiediniai
kopūstai
Lenkija
Chlorpirifosas
1,8
Braškės
Lietuva
Dimetoatas
1,5
Maisto
produktas
Arbata
Kilmės šalis
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
Neatrinkti mėginiai tyrimams 2012 m. (01- 08 mėn)
Teritorinė VMVT
Planas
Atrinkta mėginių
Molėtų
3
0
Plungės
2
0
Švenčionių
2
0
Raseinių
5
0
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
IŠVADOS IR PASIŪLYMAI
2012 m. liginant su 2011m. dvigubai
sumažėjo vartotojų skundų dėl vaisių
daržovių kokybės bei saugos.
2012 m.- iš viso 93 skundai – pagristų 30
2011 m.- iš viso 181 skundas – pagristų 73
Būtina tobulinti kontrolę dėl ženklinimo
pažeidimų mažinimo, ypatingai turguose.
Patikrinimo rezultatus pastoviai suvesti į IS
„Vaiskoris“.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba
State Food and Veterinary Service
AČIŪ UŽ DĖMESĮ