Transcript Szállodai fejlesztés

Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
7.27. Innováció, fejlesztés, beruházás
„Innováció, Fejlesztés”
1.Kutatás, fejlesztés, innováció
„K + F + I”
2. Fejlesztések területei
„Fejlesztések”
3. Beruházások típusai
„Beruházások”
4. Megtérülési számítások
„Megtérülések”
5. Szállodai beruházások napjainkban
„Napjaink beruházásai”
6. Inspiráció
„CBL”
7. Gyakorlati foglalkozás témaköre
„Szimulációk”
8. Ellenőrző kérdések
„Önértékelés”
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
1
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
1.
Kutatás, fejlesztés, innováció
„K + F + I”
eltérő tulajdonosi formájú szállodáknál
1.1. Kutatás az újítás és fejlesztés alapja, vendégigények megismerése.
1.2. Innováció, megújulást, újítást jelent.
1.3. Fejlesztés, cselekvési ráhatás a fejlődésre
1.4. Fejlődés, funkcionális hatékonyságot javító tevékenység. Minden
anyagi és szellemi tényezőnek meg van a szerves fejlődési
folyamata. Amikor ezt a folyamatot gyorsítani vagy eltéríteni
akarjuk, akkor használjuk a fejlesztés eszközeit.
1.5. Felújítás, újjáépítés, rekonstrukció tárgyi eszközök
elhasználódásának a helyreállítása, korszerűsítése.
1.6. Beruházás, tárgyi eszközök pótlása, létrehozása, aktivált
értéknövelés, értékcsökkenés leírásköteles, pénzeszközt
befektetett eszközökbe konvertálunk.
1.7. Befektetés eszközt (pénzt) – munkát, valamire fordítunk bevétel és
haszon reményében
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
2
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
2. Fejlesztések területei
„Fejlesztések”
2.1. Fejlesztések szükségessége
Vendégelvárások, Technikai fejlődés, Divat, Termék életgörbe
2.2. Fejlesztések jellemzői
2.3. Fejlesztés területei
2.3.1. Felszereltség
2.3.2. Munkafolyamatok
2.3.3. Szolgáltatások
Vannak fejlesztések, amelyek beruházást igényelnek,
de nem minden fejlesztés beruházás.
2.4. Fejlesztés eszközei
2.4.1. Szervezés
2.4.2. Beszerzés
2.4.3. Karbantartás
2.4.4. Beruházás
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
3
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
3. Beruházások típusai
„Beruházások”
3.1. Elkerülhetetlen beruházások
3.2. Eszközpótló, üzemeltetési beruházás
3.3. Stratégiai beruházás
3.4. Fejlesztéscélú eszköz beruházás
3.5. Fejlesztéscélú ingatlan beruházás
Szállodavállalatok vásárlása, egyesülése
3.6. Szállodai beruházások kronologikus sorrendje
Szállodanyitástól számítva
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
4
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
4. Megtérülési számítások
„Megtérülések”
4.1. Megvalósítható terv és beruházás típusa
4.1.1. Beruházás finanszírozás és megvalósíthatósági terv
4.1.2. Megvalósíthatósági terv felépítése
4.1.3. Szállodai pályázatok benyújtásának lépései
4.2. Megtérülési számítások
4.2.1. Egyszerű megtérülési számítás
4.2.2. Jelenérték számítás
4.2.3. Hozadék rátaszámítás
4.2.4. Jövedelmezőségi index
4.2.5.Befektetett tőke megtérülése
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
5
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
5. Szállodai beruházások napjainkban
Média olvasás legalább öt példa
Budapest, Balaton, Vidék
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
„Napjaink beruházásai”
6
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
6. Inspiráció
6.1. Színvonalfejlesztés lehetőségei
6.2. Szállodai beruházások és fejlesztések
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
„CBL”
7
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
7. Gyakorlati foglalkozás témaköre
7.1. Szimulációs példák
7.2. Akciótervek
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
„Szimulációk”
8
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
8. Ellenőrző kérdések
„Önértékelés
„Szállodai fejlesztések” ellenőrző kérdései
1. Ismertesse a szállodai fejlesztés, beruházás és befektetés fogalmát
értékelje az eltéréseket
2. Ismertesse a szállodai fejlesztések területeit, részletesen fejtsen ki
legalább kettőt
3. Ismertese a fejlesztések igényének szükségét, az innováció, valamint
a kutatás és fejlesztés szállodai alkalmazásának módszereit
4. Mutassa be a szállodai beruházások típusait, céljaik és kronológia
alapján
5. Mutassa be a szállodai beruházások és a megvalósíthatósági terv
tartalmának összefüggéseit eltérő beruházási típusokra
6. Mutassa be a szállodai beruházások folyamatát és a
tőkefinanszírozási lehetőségeit
7. Ismertesse a Cash Flow kimutatás szerepét a beruházás megtérülési
számításában
8. Mutassa be az egyszerű megtérülési idő, a jelenlegi érték és a
hozadék rátaszámításon lapuló megtérülési számítások alapjait
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
9
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Kérdés
Köszönöm
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
10
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai befektetések
Szállodavezetés döntései alapvetően fogyasztói döntések
Haszon és költség összevetése
egy dimenziós döntés
költség = feláldozott hasznosság - hozam
Befektetői döntés - a tőke beruházás
folyamatos jövőbeli hozadék reményében
Háromdimenziós döntés
kockázat
Hozam - idő
Nehezen hozható közös nevezőre
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
11
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai fejlesztés – befektetés – beruházás - fogalmak
Kutatás, az újítás és fejlesztés alapja, vendégigények
megismerése.
Innováció, megújulást, újítást jelent.
Fejlesztés, cselekvési ráhatás a fejlődésre.
Fejlődés, funkcionális hatékonyságot javító
tevékenység.
Felújítás, újjáépítés, rekonstrukció tárgyi eszközök
elhasználódásának a helyreállítása, korszerűsítése.
Beruházás, tárgyi eszközök pótlása, létrehozása, aktivált
értéknövelés, értékcsökkenés leírásköteles.
Befektetés több mint beruházás, eszközt (pénzt) – munkát ,
valamire fordítunk haszon reményében.
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
12
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai fejlesztések szükségessége
(K + F) kutatás - fejlesztés - innováció
divat trendek
technikai fejlődés
termék életgörbe szakasz
vendégigény változás
minőségi elvárások
állandóan fejlődő elvárások
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
13
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai fejlesztések területei
(K + F) kutatás - fejlesztés - innováció
felszereltség
munkafolyamat
szolgáltatás
megjelenés
szervezet
ellátó munkaerő
funkció
koncepció
színvonal
arculat - hangulat színek
felépítés,
beszámoltatás,
vendégfogadás,
takarítás
speacializáció,
tematizáció
egységesítés,
hatékonyság,
egyszerűsítés
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
termék
tréning
szolgáltatás –
termék - folyamat
új szolgáltatások
bevezetése
14
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai beruházás fogalma
Beruházás – eszköz konvertálás (átcsoportosítás)
Beruházás - tárgyi eszköz értéknövelése
Felújítás – tárgyi eszköz elhasználódásának, helyreállítása,
korszerűsítése
pénzügyi eszközök
konvertálása
tárgyi eszközökké - immateriális javakká
Egyszeri nagyobb kiadás elfogadása
jövőbeni bevételek
megalapozása, növelése a nagyobb hozam érdekében
nyereség
idő
kockázat
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
15
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai – beruházások típusai
Elkerülhetetlen – Üzemeltetési - Stratégiai – Fejlesztéscélú (eszköz, ingatlan)
16
1.000 -
100 - 1.000
10 - 100 m Ft
1 - 10 m Ft
1 - 50 m Ft
új
szálloda
építése
márkanév
kialakítás
új étteremi
koncepció
működtetéshez
elkerülhetetlen
teljes
átépítés
új szoba dizájn
szék – asztal
hűtőgép
porszívó
ágy – matrac
meglévő
vásárlása
Ingatlan
Fejlesztés
célú
beruházás
kapacitás
növelés
Eszköz
Fejlesztés
célú
beruházás
Vállalat és üzlet
akvizíció
befektetés
emelet
átalakítás
részterületek
átalakítása
rekonstrukció
üzemeltetéshez
szükséges
eszközök
beszerzése és
pótlása
átépítés
Stratégiai
„project”
beruházás
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
Üzemeltetési
Eszközpótló
Éves terv
előírások
rendeletek
biztonság
Elkerülhetetlen
beruházás
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai beruházások döntés hozatala
döntés
előzetes felmérés
jövedelmezőség
cég stratégia - illeszkedés
kockázat számbavétele
pénzügyi korlátok
jövő - kereslet - igény
igen
nem
beruházás
Nem fordítható vissza évekig a nyereségességet befolyásolja
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
17
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
18
Szállodai beruházások és megvalósíthatósági tervek
Feasibility study – döntés előkészítő tanulmány
elkerülhetetlen
stratégiai
Üzemeltetési
Eszközpótló
beruházás
alacsony
részleges
átalakítás
fejlesztés célú beruházás
átalakítás
koncepció
váltás
bővítés
átépítés
új szálloda
építés
vásárlás
összegérték
alacsonyabb
közepes
magas
1 - 10 m Ft
összegérték
érték
összeg érték
Egyszerű
indoklás
10 - 50 m Ft
50 - 1.000 m Ft
1.000 - m Ft
Engedélyezet
Tervben
szerepel
egyszerűbb
összeállítás
részletes összeállítás
cégek belsőszabályzata
pénzintézetek szabályzata
pályázati előírások
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
Szállodai beruházások
tőke igény biztosítása
$
Tőke igény
Külső tőke 50%
Saját tőke 50%
tulajdonosok - tőkeemelés
önfinanszírozási
képesség
pénzintézet - hitel
pályázatok - támogatás
pénz
„vállalkozók” önrész és
forgótőke nélkül
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
19
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
20
Szálloda megvalósíthatósági tanulmány
cég forma
működés jogi feltételei
Alaptőke, saját tőke - hitel
pénzügyi terv
bevételek kiadások
pénzforgalmi módszerrel
kamat, hitel, ÉCS, támogatás,
újabb beruházások
figyelembe vétele
finanszírozás
saját, hitel és támogatás
beruházás ütemezése
likviditás és cash flow
megtérülés
jelenérték, ROCE, egyszerű
megtérülési idő
tíz év alatt legyen de ötnél több
Egy munkatársa jutó eredmény
300 ezer forint
Pályázat kiírás tartalmazhat
pontos feltételeket
tartalma
Piac elemzés
Termék
Marketing terv
Üzleti terv
Számítások
Megtérülés
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
project terv
megvalósíthatóság
alátámasztása
minden szempont
ismertetése és bemutatása
Állami bevételek
IFA, ÁFA, SZJA többlet
Valós kereslet
gyerek - család centrikus
Településnek milyen
pluszt jelent
környezet barát
zöld szálloda,
összefoglaló
értékelés röviden
fő számok
szöveges magyarázat
grafikonok
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
21
Napjaink szállodai beruházásai
Regent
5
Hotusa
4* 180 belváros
2009
Boglioni
5*
2009
Klotild
5*
150 belváros
2010
Europem
4*
230 Blaha Lujza
2010
Opera
5*
205 balett
2010
Fashion
4*
110 Erzsébet híd
2011
Sziget
198 belváros Andrássy 2008
61 Tabán, Rácz
3-5* 1.000 hajógyár (5 db)
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
2012
+ 2.000
szoba
+ 12%
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
4. Megtérülési számítások
„Megtérülések”
4.2. Megtérülési számítások
4.2.1. Egyszerű megtérülési számítás
Egyszerű számítás a pénz időértékét nem veszi figyelembe.
A teljes bekerülési költséget elosztjuk a halmozott átlagos eredménnyel.
A hányados megmutatja a várható megtérülési időt években.
4.2.2. Jelenérték számítás
A befektetési lehetőségek miatt, a tőketulajdonosok számára a mai pénz
többet ér, mint a jövőbeli pénz. A pénznek ezt a tulajdonságát nevezzük
időértéknek
4.2.3. Hozadék rátaszámítás
A tőke javak időleges használatáért fizetett díjat kamatnak nevezzük. A
tőke hozadékrátája az évente kapott nettó hozadék, azaz az egységnyi
befektetésre jutó nettó kamat díj.
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
22
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
4. Megtérülési számítások
„Megtérülések”
4.2. Megtérülési számítások
4.2.4. Jövedelmezőségi index
A jövedelmezőségi index, (Profitability Index) kifejezi a beruházás
hozamainak a beruházás tőkeigényéhez viszonyított arányát. Az
eredmény és beruházás hányadosa, az előző példa alapján ez 12 %.
4.2.5.Befektetett tőke megtérülése (ROCE)
Return On Capital Employed, megmutatja, hogy egy egységnyi
tőkebefektetéssel, mekkora nyereség érhető el. Nyereséget osztjuk a
befektetett, beruházott tőkével.
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
23
Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Fejlesztések a szállodaiparban”
24
Szállodai beruházás megtérülési ideje
cash flow
Eredmény (cash flow + ÉCS)
Halmozott átlaga
beruházási
összeg
év
Véges élettartam
1.000
Megtérülés év =
6.7 év
Bekerülési költség
/
1.000 / 150
Halmozott átlagos
eredmény
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
Egyszerű számítás de pénz
időértékével nem számol