Transcript estrutiocultura_123[1]

ESTRUTIOCULTURA
Origem
 Origem Egípcia
- África
 Espécie
- Struthio Camelus
 Ave de planície e prados áridos (grande
adaptação)
Origem
 Grupo das ratitas (Ratitae)
- Avestruz (Struthio)
- Ema (Rhea)
- Casuar (Casuarius)
- Emu (Dromaius)
- Kiwi (Apteryx)
Características
 Pés com apenas dois dedos sendo um com unha
 Pernas longas e fortes
 Olhos grandes
 Não possuem cordas vocais
 Não possuem papo e sim um proventrículo grande
 Possuem dimorfismo sexual (18 meses)
Características
 Idade:
- 60 à 70 anos
 Hábitos
- Diurnos, maior parte do dia ficam em pé
- Noite permanecem inativas e sentadas
Características
 Altura
- Machos de 2,0 a 3,0 metros
- Fêmeas de 1,7 a 2,5 metros
 Peso
- Varia de 120 à 200kg para machos
- 90 à 150kg para fêmeas
 Meses de reprodução
- Julho a dezembro
Características
 Quantidade Média de Crias
- 30/ano
 Idade Média de Abate
- 13 meses
 Produção de Plumas
-1,20 kg / ano
 Carne
- 35 / 40 kg de carne limpa c/ 12 meses
Raças
 Blue Neck
- Pescoço Azul
- Porte maior
Raças
 Red Neck
- Pescoço Vermelho
- Bastante Agressiva
Raças
 African Black ou Black Neck
- Hibrido
- Porte menor
- Alta produção de
plumas de boa qualidade
- Mais dócil
Sistema Criatório
Portaria nº 36, de 15 de março de 2002: considera
o Avestruz como espécie doméstica no Brasil,
ficando sob os cuidados do MAPA
Sistema de Criatório
Regulada pela Instrução Normativa Conjunta
nº 2 de 21 de fevereiro de 2003 , que aprova o
Regulamento Técnico para Registro, Fiscalização e
Controle Sanitário dos Estabelecimentos de
Incubação, de Criação e Alojamento de Ratitas.
(Fonte: MAPA)
Setores da Estrutiocultura
 Setor de Reprodução:
- Piquetes de reprodução
- Casais e Trios
Piquetes de 700 a 1.200 m²
- Colônias
Mínimo de 350 m² por ave
Setores da Estrutiocultura
 Setor de Incubação:
- Dimensionado de acordo com o número de fêmeas
reprodutoras.
- Sala de recepção,
- Sala de cadastramento e desinfecção dos ovos
- Sala de estocagem dos ovos,
- Sala com as máquinas incubadoras
- Sala de máquinas nascedouras
- Sala de maternidade para os filhotes recém nascidos
Setores da Estrutiocultura
 Setor de Cria:
- As aves são soltas em dias de sol
- Presas a noite e em dias de chuva
- Fase mais crítica da criação
Setores da Estrutiocultura
 Setor de Recria/Engorda:
- Após os 80-90 dias vão piquetes de recria/engorda.
- Tamanho 1,00 - 1,20 m
- Peso 25 kg.
- Mínimo 200 m² por ave,
- Cochos de alimentação em abundância
Criação no Brasil
 Muito recente
 Iniciou-se no ano de 1996, com cerca de 200 aves.
 Fundada a ACAB – Associação dos Criadores de
Avestruzes do Brasil
 Em 2006, 10 anos após a introdução da atividade no
Brasil, o plantel já era de 530 mil animais, sendo o 2º
maior produtor de avestruz.
Principais Produtos
 Carne:
- Cor Avermelhada
- Textura, sabor semelhantes ao de
bovinos
- Baixos teores de colesterol e gorduras
- Mais nutritiva que outras carnes
vermelhas
Quadro 1: Informações nutricionais da carne “Avestro de Avestruz” e a
comparação com a carne de outros animais
Espécie
Caloria
(kcal)
Proteína
(%)
Lipídeo
(%)
Colesterol
mg/100g
Avestruz
100
19
1,9
22,9
Boi
144
22
6
59
Frango
119
21
3
70
Porco
143
21
6
61
Peru
119
22
3
65
Pato
132
18
6
77
Fonte: Struhthio & Cultura, 2003
Principais Produtos
 Plumas:
- As penas estão maduras para coleta aos 8 meses
- 3 produções a cada 2 anos
- Na retirada, deve-se deixar uma camada de
penas na parte superior do animal para evitar
queimaduras de sol
Principais Produtos
 Carne:
- De 3 a 12 anos de
idade melhores plumas
- Penas longas, largas e
completamente
simétricas
Principais Produtos
 Couro:
- Só cabeça, dedos dos pés e ponta das asas
não é aproveitado
- Produz de 0,9 a 1,1 m² de couro
- É resistente, macio, fácil de extrair e de
tingir, e possui marcas características do
implante das penas, o que é muito valorizado.
Consideração Final
A estrutiocultura é o agronegócio mais lucrativo no
momento. A procura pelos produtos deste animal
(carne, couro e plumas), cresce a cada dia no mercado
mundial e a atual produção está longe de atender à
demanda.
MUITO OBRIGADA!