Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
600gr hoh gehakt 1 ei 1 sjalot 40gr
gehaktkruiden 2 sneden wit brood
melk zout en peper 1 handvol
peterselie zonder de grote stelen
paneermeel 1 struik witte selder
500gr gehakte tomaten 70gr
tomatenpuree 2 kl suiker 1 maggi
blokje 1 ui, gesnipperd olijfolie
Tijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Belgisch
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Gehaktballen met selder-tomatensaus
Ook de kinderen vinden het erg lekker!
Hulpmiddelen
Hakmolentje grote pan met deksel
Bereidingswijze
Was de selder en snijd hem in boogjes. Verhit enkele eetlepels olie in
de pan en fruit er de ui in op middelhoog vuur, zonder te laten kleuren.
Voeg er dan de selder aan toe en roer goed om en laat wat stoven.
Giet er de gehakte tomaten bij samen met de tomatenpuree. Roer
goed om met het maggiblokje en de suiker. Laat de saus nu zachtjes
garen onder deksel. Verhit de oven voor op 180°C. Snijd van het brood
de korsten af en laat die weken in een weinig melk. Snijd de sjalot in
grove stukken en doe die samen met de peterselie in de hakmolen en
hak fijn. Knijp het brood uit en doe dit ook in de molen en maal goed
doorheen. Voeg die massa nu bij het gehakt samen met het ei en de
gehaktkruiden en meng goed doorheen. Maak nu balletjes ter grootte
van een mandarijntje en leg die op een ingevette bakplaat. Bak ze in
de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Wanneer de balletjes
gaar zijn roer ze onder de saus en laat die ook nog een 10-tal minuten
mee stoven. Proef de saus en breng op smaak met zout en peper.
Serveertips
Serveer met rijst of pasta naar keuze.