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Pasta frolla al farro
di Marianna Pascarella (02-Mar-2017)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
350 gr di pasta frol
Preparazione
10 minuti
Riposo
30 minuti
Cottura
-
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 350 gr di pasta
frol)
200 gr di farina di farro
100 gr di farina integrale
80 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di semi
100 ml di latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato di
sodio
La pasta frolla al farro è una gustosa variante della classica pasta frolla al burro, utilizzata per preparare deliziose crostate o friabili
biscotti. Una versione certamente buona ma soprattutto sana, genuina, leggera e per giunta senza burro, senza uova e senza lattosio.
Perfetta per preparare le vostre migliori torte o le crostate, per la merenda di tutta la famiglia.
La pasta frolla al farro è una base di pasticceria certamente un po' innovativa ed anti conformista, che vi stupirà per il suo sapore un po'
rustico e la sua consistenza friabile ma allo stesso tempo delicata. Perfetta per la preparazione di crostate che vanno ad incontrare
confetture e marmellate dal gusto spiccato, meglio ancora se biologiche e fatte in casa.
La pasta frolla al farro non necessita di una lavorazione con un mixer, potrete infatti facilmente amalgamare gli ingredienti necessari
semplicemente a mano, infatti non essendo presente il tradizionale burro, non sarà necessario creare la classica sabbiatura. Anche i
tempi di riposo dell'impasto possono essere ridotti a 10-15 minuti, infatti essendo preparata con l'olio, invece del burro, non serve
attendere i classici tempi di raffreddamento.
Leggi anche come fare la Pasta frolla integrale
Preparazione
1. Per preparare la pasta frolla al farro iniziate a mettere in una ciotola la farina di farro e la farina integrale, aggiungete anche lo
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zucchero di canna, il lievito e il bicarbonato. Quindi unite il latte di soia e l'olio, poi iniziate ad amalgamare gli ingredienti con
l'aiuto di una forchetta.
2. Ottenuto un impasto abbastanza compatto trasferitelo sulla spianatoia e compattatelo a mano. Se dovesse essere troppo
difficoltoso aggregarlo potrete aiutarvi con un po' di albume (sempre che non abbiate la necessità di evitare le uova). Avvolgete
l'impasto nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 15 minuti circa.
3. La vostra pasta frolla al farro è pronta per essere utilizzata come preferite.
Note dell'Autore
Con questa quantità di pasta frolla potrete realizzare una crostata da 20-22cm di diametro.
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