Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
4 eetl. noordzeegarnalen
(versmarkt) 4 lente-uitjes 50 g
rucola 0.5 plantje dille (vers) 4
eieren 8 eetl. lichte room 4 eetl.
verse kaas (type plattekaas)
zwarte peper (molen) grof
zeezout (molen)
Tijd:
10-20 minuten
Keuken:
Frans
Soort_gerecht: Ontbijt
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
'Oeuf en cocotte' met
grijze garnalen en rucola
Feestelijk de dag beginnen ; je kan dit ook prima serveren als
voorgerechtje
Bereidingswijze
Voorbereiding: - Snipper de lente-uitjes en de dille fijn. - Snij de rucola
grof. Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Doe intussen
de room in een steelpan samen met de fijngesnipperde lenteui en de
grijze garnalen. Verwarm op een zacht vuur. 3. Verdeel de grof
gehakte rucola over 4 ovenschaaltjes en giet er het warme
roommengsel over. 4. Kook wat water in een waterkoker of in een
pannetje. 5. Breek intussen 1 ei boven elk ovenschaaltje en zorg dat
de dooier heel blijft. 6. Bedek elk ei voorzichtig met 1 eetl. plattekaas.
7. Zet de ovenschaaltjes in een grotere ovenschaal en giet er het hete
water in. De kleine schaaltjes moeten voor de helft in water staan. Zet
16 à 18 min. in de voorverwarmde oven. Afwerking: Werk af met
zwarte peper, zeezout en de fijngehakte dille. Geef er licht geroosterd
brood bij dat u in staafjes of driehoekjes hebt gesneden.
Serveertips
- Vervang de grijze garnalen ook eens door reepjes gerookte zalm. Gebruik asperges tijdens het seizoen: vervang dan de rucola door
aspergepuntjes of serveer beetgare aspergesteeltjes in plaats van
staafjes brood. - Ook lekker als voorgerecht.