Transcript diner kaart - Welgelegen

R D I N E R KAAR T R
V I E R H ET L EV E N & G E N I ET VA N K L E I N E PROEV E R I J TJ E S VA N ONZ E K A A RT
E N L A AT U DOOR ONS K EU K E N T E A M V E R R A SSE N
5 gangen: 45,00 - 6 gangen: 49,95 - 7 gangen: 55,00 - 8 gangen: 59,95
Ons verrassingsdiner is een avondvullend dinerarrangement dat tot uiterlijk 19.30 uur besteld kan worden
PLUK DE DAG & PROEF VAN EEN PASSEND WIJNARRANGEMENT 5,95 per glas
A PPET ISE RS
OESTERS, ZEEUWSE
de Zeeuwse oester is nu op z’n lekkerst!
Van september tot april is het oesterseizoen.
Geserveerd met diverse toppings
3,50 per stuk
GARLIC BREAD
verse knoflook, olie, brood en mozzarella uit de oven
4,50 per portie (2 personen)
GEBAKKEN GAMBA’S
met chili- en knoflookdip
1,50 per stuk
VAN DE SNIJTAFEL IN ONS RESTAURANT
vers gesneden Italiaanse & Spaanse varianten
van ham en worst, daarbij bruchetta, olijven,
olie, dip en tapenade
14,50 per portie (2 personen)
VO O R G E R E C H T E N
TONIJN
Gemarineerd met bruine suiker & koriander, geserveerd
met een gerookte aardappel, lavas salade en soja in pipet
12,50
SOE PE N
VENKELBOUILLON (v)
Buideltje van groente en verse kruiden,
opgeschonken met venkelbouillon
5,50
HOOF DG E R ECH T E N
ZEEWOLF
Gebakken, daarbij een puree van wortel,
batonnet van aardappel, zilveruitjes, kokkels
en een jus van paddenstoelen
20,50
MAISHOEN
Gevuld met kruidenfarce, hierbij risotto,
bospeen, baby mais en boksoi.
Vergezeld van een saus van appelcider.
18,95
GRIETFILET
Gestoomd met groene tuinkruiden,
een gamba bisque en geserveerd met
Hollandse garnalen en zeekraal.
Hierbij een loempia gevuld met
aardappelpuree, waterkers & sjalot
28,95
BIEFSTUK VAN DE HAAS
Met groene asperge, koningsoesterzwam,
sugarsnaps, een aardappelkoekje en
een jus van rozemarijn
24,95
COQUILLE
Gebakken en gepresenteerd met galia meloen,
ijs van watermeloen, een saus van honing & meloen
en krokantje van serranoham
12,50
ZALM
In rode biet, citroen en venkel gemarineerd.
Daarbij een makreelsalade, frissée sla en crème fraîche
9,95
KABELJAUW
Zacht gegaard en aan tafel overgoten met
een paprika & rode curry crème
9,50
OSSENWORST & EENDENLEVER
Terrine van ossenworst, eendenlever en pastrami, daarbij
pittige uiencompôte, little gem sla en een brioche crostini
12.50
LAMSBOUILLON
Dumpling van lam & specerijen,
overgoten met lamsbouillon
6,50
KALFSRIBEYE
Gepresenteerd met bladspinazie, gepofte
Roseval aardappel en een bearnaisesaus
22,95
PASTA & KAAS (v)
We bereiden in een grote Parmezaanse kaas
uw linguine pasta, gepresenteerd met rucola
en poftomaatjes. Naar uw keus te toppen
met een van onderstaande ingrediënten:
Truffel, Gamba of Pancetta
18,50
RUNDERSUKADE
Geserveerd met een combinatie van
bietgroente, pomme duchesse en portsaus
17,50
D E S SE R T S
CARPACCIO VAN DE HAAS
Rucola. Parmezaan, pesto, zongedroogde tomaatjes en
pijnboompitjes
9,95
MANGO DONUT
IJs, gel, mousse & kletskop allemaal bereid
van mango, gepresenteerd op een donut en
begeleid van verse mango
7,50
CONFIT DE CANARD & EENDENBORST
In eigen vet langzaam gegaarde eendenbout, geplukt,
gepresenteerd met gebakken eendenborst, Chinese
koolsalade en een balsamico-peren-hazelnoot stroop
9,95
CITRUSFRUIT TERRINE
Geserveerd met een mandarijnenbavaroise,
kokos vanille ijs en een sesam-sambalkoekje
7,50
GROENTE & KRUIDEN SMAAKSENSATIE (v)
Met stikstof aan tafel bereide combinatie van verse
kruiden en yoghurtijs. Daarbij serveren we warme
groente naar het seizoen en een schuim van knoflook
7,50
SPONSCAKE,
CHOCOLADE & LYCHEE
Bavaroise en sponscake bereid met pandan,
daarbij een lychee ijslolly en witte chocoladesaus
7,50
STICKY TOFFEE DESSERT
Met Oma’s appeltaartijs en karamelsaus
7,50
BINNENLANDSE EN
BUITENLANDSE KAZEN
Hierbij compôte, noten en gedroogde
vruchten garnituur
9,95
Onze keuken is voor diner geopend van 17.00 – 21.00 uur Alle gerechten bevatten allergenen, vraag ons gerust naar meer informatie