Transcript Wortelsoep Met Chorizo En Salie

Ingrediënten voor 2 personen
2 el olijfolie 150 gr chorizo, in
kleine blokjes handje verse
salieblaadjes of 1 tl gedroogde
salie 1 ui, gesnipperd 500 gr
wortel, geschrapt en in stukken
600 ml groentebouillon Eventueel
125 ml kookroom
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Mediterraan
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Wortelsoep Met Chorizo En Salie
Het zoete van de wortel is een perfecte combinatie met het pittige van
de chorizo.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een soeppan en bak de chorizo en salie op
middelhoge stand knapperig. Schep de chorizo en salie uit de pan op
een bord. Bak de ui circa 2 minuten in het bakvet. Voeg de wortel en
bouillon toe en laat 15 minuten pruttelen. Pureer de soep met een
staafmixer en roer eventueel de kookroom erdoor. Serveer de soep in
kommen en bestrooi met de chorizo en salie.