Transcript 14 febbraio 2017 La VostraCena Romantica

14 febbraio 2017
La VostraCena Romantica
San Valentino
Entrée:
Coccoi su crema rosa di mascarpone
Cono di carasau con guacamole
Cannolo con mousse di prosciutto
Tulipano con cremoso alle erbe aromatiche
Spuma di tapinabò su cialda di mais ottofile
Involtino di prugna con pancetta dorata
Antipasti:
Battuta di vitello ai tre sapori
Misticanza di galletto con nocciole, bulgur e uvetta
Girello di vitello con salsa alle acciughe
Primi:
Fregola con porri e salsiccia su fonduta di pecorino
con uovo thermè e granella di nocciole
Gnocchetti sardi al ragù e culurgione alla menta
Secondo:
Costine cotte a bassa temperature e caramellate
Patate e batate
Dessert :
Sfera di cioccolato fondente con cuore di Chantilly,
lamponi e crumble alla nocciola
35 € vino escluso