Transcript effettuiamo servizio catering per grandi e piccoli

effettuiamo servizio catering
per grandi e piccoli eventi
Il nostro punto vendita ed i nostri chef rimangono
a vostra disposizione per ulteriori informazioni
20900 Monza - Via Prina, 14
Tel. 039 32 30 36
[email protected]
www.gualtierilasalumeria.com
la Salumeria
di Francesco Gualtieri
gastronomia & banqueting
Antipasti
IL PESCE
Piovra olio e limone
Gamberi al naturale
Gamberi in salsa rosa
Aragosta al naturale
Aragosta con maionese
Lumache alla borgogna
Salmone canadese selvaggio
Torta di pesce (salmone, gamberi, polpa di granchio)
Vol au vent e brisè assortiti
Panettone gastronomico
Salmone in bellavista
LE CARNI
Vol au vent con minute di verdure e porcini
Galantina di vitello
Marbrè di lepre
Patè di vitello
Aspik fantasia
Foie gras d’oie
I NOSTRI PRIMI
Lasagne con porcini e toma valdostana
Lasagne con salmone e asparagi
Lasagne con pesto e zucchine
Crespelle alla valdostana
Crespelle ai porcini
Crespelle di magro
Menù
IL PESCE
Cuore di Salmone in crema di basilico
Pescatrice al vapore con porcini freschi e bisque di scampi
Julienne di seppioline primavera
Filetto di branzino agli agrumi
LE CARNI
Faraona nostrana melograno e mele
Bocconcini di faraona spolpata con albicocche e prugne disidratate
Girellino di vitello alla trevisana
Rollè di tacchinella ai marroni
Bocconcini di coniglio spolpato alla ligure
I DOLCI
Panettone tradizionale de “La Salumeria“
Torta al cioccolato fondente
Dolce al cucchiaio con sottobosco
Cecca (croccante)
FORMAGGI
Una vasta scelta di formaggi,
di latte vaccino e di capra
scelti accuratamente per voi dai nostri chef
I NOSTRI RAVIOLI
Cappelletti emiliani
Cappellaccio di magro
Mezzelune di branzino
Ravioli allo stracotto di manzo
Ravioli alla borraggine
Tortelli alla mantovana
Plin al basilico
VINI
A vostra disposizione la ns. fornita cantina
con il consiglio del sommelier