Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
2 mooie moten kabeljauw van het
midden stuk , minimaal 6 cm dik
1 el kookroom 1 ruime el.
kruidenroomkaas naar keuze 2 el
groene pesto 6 el panko bloem
olie om te bakken
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Fusion
Gang:
Bijgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
krokant gebakken kabeljauw in
kruidenkorst
Kan met diverse soorten vis, maar gebruik altijd verse, geen diepvries.
Hulpmiddelen
Koekenpan mengkommen
Bereidingswijze
Laat de kruidenkaas zeer zacht worden, en meng met de roomkaas tot
een pasta. snijdt de filets in , lepel er wat mengsel op in het midden.
haal nu de filets door de bloem , zet even weg in de koelkast, verwarm
je olie tot heet , meng pesto met panko , haal de filets erdoor en
schroei gelijk dicht in de olie, zet wat lager en bak met voorzichtig
keren af in 10 tot 15 minuten gaar en krokant
Serveertips
Het kan ook in de oven , zorg dan wel dat je oven minimaal 200 graden
is, op lage temp gaan de eiwitten uit de vis lopen , en dan krijg je een
zompig stukje vis, het moet bakken , niet sudderen . probeer de
ingrediënten ook eens voor een verrassende kibbeling dik de saus wat
in met wat kookroom , serveer erbij met wat hollandse garnalen er door