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Antipasti - Vorspeisen

Fetta affumicato di salmone Terrina e sul letto di insalata mediterranea Scheibe geräucherten Lachs und Terrine auf Mediterranen Salatbett

Zuppa - Suppe

Zuppa di castagne con Amaretto e mandorle Maronensuppe mit Amaretto und Mandeln

Portata principale - Hauptgerichte

La pasta farfalla con salse langostinos sulla schiuma Schmetterlingsnudel mit langostinos auf Schaum Soße avvolto petto di fagiano fritto con mandorle in pancetta gebratene Fasanenbrust mit Mandeln in Bauchspeck umwickelt Beilage: warme Rote Beete mit pürierter Marone-Soße cremagliera di agnello alla griglia con crosta di erbe più leggero e patate al rosmarino gegrillte Lammkarree mit leichter Kräuterkruste und Rosmarinkartoffeln Filetto di pesce spada con schiuma burro di mandorle con patate novelle caramellate Schwertfischfilet an Mandelbutter-Schaum mit karamellisierte Kartöffelchen

Dessert - Nachspeise

(1) Panna Cotta mit Vanille-Soße (2) Mascarponemousse mit Quittengelee-Spiegel auf Biskuit (3) Schokoladenmousse auf Biskuitboden

Unsere Weinempfehlung

Pinot Griglio Colli Orientali Ruit Hora Bolgheri Weißwein – 0,75 l 32,00 € Rotwein – 0,75 l 53,00 € 12,90 € 4,90 € 16,00 € 21,5 0 € 17,9 0 € 20,5 0 € 6,5 0 € 523