Transcript Scarica il Menu - Natale e Capodanno a Ferrara

Gran Cenone in Castello
Cenone con Animazione e Musica al Piano Nobile del Castello Estense
31 dicembre 2016
Aperitivo / Antipasto a Buffet
Crostini al profumo di tartufo – Vol-au-vent ai funghi – Spuma di salmone al finocchietto
Spuma di formaggio fresco alle erbette – Spuma di mortadella con pistacchi di Bronte
Quiche – Torte salate - Paté di salmone
Insalatina di seppie e patate - Carpaccio di polpo con rucola
Insaccati e salumi tipici del territorio e dell’Emilia Romagna – Salame all’aglio di
Voghiera Zia ferrarese Ciccioli frolli – Coppa di testa – Spuma di patate con salama da
sugo
Grana in scaglie – Caciotte e pecorini con confetture
Menù servito
Primi piatti
Passatelli in vellutata di gamberi
Cannelloni gratinati ai funghi porcini
Secondi piatti
Lombatina di vitello in osso al balsamico di Modena con purea di zucca violina
Stufato di cervo con polenta
Cotechino con lenticchie
Contorni
Patate stufate – Verdure gratinate
Dessert a buffet
Zuppa inglese – Torta tenerina ferrarese – Tortiglione
Torta di tagliatelline, Pampapato
Pane
Coppia classica ferrarese
Vini
Bianchi e rossi del territorio emiliano-romagnolo
Adulti € 130,00
Bambini fino a 10 anni € 75,00
Caffè e Liquori