Transcript Il menù di San Silvestro AL BIAL…

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A
Bial
SAN SILVESTRO
Un piccolo amuse-bouche:
foie gras, cioccolato amaro e sale rosa “al cubo”
Tuorlo in crosta croccante ai semi di papavero,
crudo di verdure,
spuma di tumin del Mel
Spiedino di gamberi e capesante,
cipollotto al limone,
salsa di mele verdi e sedano rapa
Tortelli di broccoli e patate vitelotte,
vellutata di cappone con i suoi fegatini
e tartufo nero
Il piccione in due cotture,
spuma di castagne,
tartufo bianco e indivia brasata
Un piccolo pre-dessert
“Microcosmo”:
frutto della passione, cioccolato e…
Coccole & Caffè
€ 65,00 vini esclusi
ristoranitneValle Maira
Per info e prenotazioni:
0171.999.149
[email protected]