MENU CAPODANNO 2017

Calice di Benvenuto ***** Scrigno di venere con crema di castelmagno e pere su pesto di rucola Crostone di polenta a tre pepi ***** Trofie con radicchio caramellato e guanciale di nero casertano Crepes con spuma di ricotta, pomodorini confit e scaglie di mandorle tostate ***** Punta di vitella su cremolata di funghi porcini Sformatino di cicorietta di campo con scaglie di pecorino Patate novelle al profumo di timo ***** Piccola pasticceria ***** Guazzetto di lenticchie e salsicce mignon ***** Soft drink Falanghina Montepulciano Brindisi

Castello di Ponte Milvio – Via del Casale di Tor di Quinto, 1