Transcript hauptgang – main course - Carlton Hotel St. Moritz

A LA CARTE VEGAN
VORSPEISEN - STARTERS
BUNTER SALAT MIT ITALIENISCHEM DRESSING UND GERÖSTETEN KERNEN
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COLORFUL SALAD WITH ITALIAN DRESSING AND ROASTED SEEDS
GRILLGEMÜSE-CARPACCIO MIT CONFIERTEN TOMATEN UND PÉRIGORD TRÜFFEL
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GRILLED VEGETABLES CARPACCIO WITH CONFIED TOMATOES AND PÉRIGORD TRUFFLE
SUPPEN - SOUPS
MINESTRONE DELLA MAMMA BRUNA
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ERBSENSUPPE MIT KARTOFFELSTROH
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PEA SOUP WITH POTATO STRAW
PASTA
PENNE MIT PAPRIKAGEMÜSE UND ROTER ZWIEBEL
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PENNE WITH SWEET PEPPER AND RED ONION
SPAGHETTI MIT SOJA-BOLOGNESE
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SPAGHETTI WITH SOY BOLOGNESE
HAUPTGANG – MAIN COURSE
SCHWEIZER RÖSTI MIT WURZELGEMÜSE UND AUSTERNSAITLINGEN
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SWISS FRIED GRATED POTATO WITH ROOT VEGETABLES AND OYSTER MUSHROOMS
PIKANTES
BLUMENKOHL – KÜRBIS CURRY MIT REIS
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SPICY CAULIFLOWER PUMPKIN CURRY WITH RICE
DESSERT
GEBACKENE APFELRINGE MIT FRISCHEN BEEREN UND BAUMNUSS-CRUMBLE
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FRIED APPLE WITH FRESH BERRIES AND WALNUT CRUMBLE
ANANAS MIT DÖRRFRÜCHTE RUMTOPF UND KOKOSSORBET
ANANAS WITH DRIED FRUIT MARINATED IN RUM AND COCONUT SORBET
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