Transcript Antica Fattoria del Grottaione Ristorante

La nostra proposta per il Cenone di Fine Anno 2016
Ore 20:00 / 20:30 arrivo degli Ospiti
Se il tempo lo permetterà serviremo all’esterno della nostra terrazza al caldo dei braceri…
un aperitivo con piccolo buffet
Costoline di sedano e mousse di pecorino
Finger di zuppa Arcidossina calda
Insalata di soppressata agli agrumi e frutta secca
Ricotta all’olio e pepe in grani (pepe del presidio Slow Food Malesia)
Polentina dolce di castagne gratinata
Salame tagliato a mano con pane di castagne
Spiedini di pecorino e pera picciola dell’Amiata
Pecorino in forma
ANDANDO A TAVOLA
Sandich di crudo di Norcia, mesticanza e filetto di gallinella
Tortino di cavolo verza,uvetta, pancetta croccante su crema di ceci
Vellutata di zucca con pane croccante al tartufo nero di Norcia
Tagliolini tirati a mano con asparagi e porri avvolti nel crudo “norcino”
Capocollo di Maiale arrostito con cardi gobbi,castagne e patate
...la tradizione del cotechino e lenticchie
IL NOSTRO DESSERT
Semifreddo al mandarino con crema calda alle mandorle e i dolci di fine anno
IN ABBINAMENTO CON
- PaoloLeo rosè bollicine italiane di Negroamaro
- Montecucco rosso doc Azienda Agricola Ribusieri
- Moscato d’Asti docg Cantina Neirano
Il prezzo della nostra proposta tutto compreso è di € 90
Biserni Flavio
Ristorante Antica Fattoria del Grottaione
Antica Fattoria del Grottaione Ristorante
Via della Piazza Montenenero d’Orcia (GR) - Tel. 0564 954020 fax 0564 1979798
Cell. per messaggi WhatsApp 349 8202575 - Cell. 3200636757
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