Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren blikje ansjovis halve rode ui 2 eetlepers mayonaise toefje wasibi peper

Tijd: Keuken:

Soort_gerecht: Borrelhapje Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

10-20 minuten Europees Nee

Eier- & ansjovis salade

Eier- & ansjovis salade, zout en zacht tegelijk.

Bereidingswijze

Kook vier eieren hard (8 min.). Snij een halve rode ui lekker fijn. Neem een blikje ansjovis en snijdt ook deze visjes fijn. Als de eieren wat afgekoeld zijn, in stukjes snijden en in een kom doen. Nu de ansjovis en de gesnipperde rode ui erbij. Twee eetlepels lekkere mayonaise met een toefje wasabi (hoeft niet perse) en even met de pepermolen er over. Prakken tot een mooie salade.

Serveertips

Serveren op een toastje, stokbrood of zoals op foto met stevige sla met wat paprikasnippers.