Transcript Cenone di Capodanno

SALUTANDO il 2016, DANDO IL BENVENUTO AL 2017
Bollicine di benvenuto
Carpaccio di Magatello marinato al Timo Limonato
con salsa d’agrumi e kiwi
Panna cotta salata al formaggio
con crema di Aceto balsamico di Modena IGP di Modena al Lampone
Il Patanegra Puro de Belota stagionato 36 mesi
Incontra l' Avocado su un crostino di pane alla Canapa
Polenta croccante al tartufo nero d'Alba
con lenticchie Rosse di Castelluccio
Primi piatti
Mozzarella di Bufala Campana Dop ripiena
con riso ai funghi porcini,Pistilli di Zafferano di San Gavino
Lasagnette di pane Frattau
con Besciamella Di zucchine e Provola Fume
Secondi piatti
Filetto di Crevolet Garonese lardellato
con cuore di Pecorino sotto un capello di Funghi Porcini croccanti E
riduzione di Barolo e Miele
Dolce
Fantasia dello chef
Vini
Cantina Teo Costa
Banfi Brut Millessimato
Asti Moscato Dolce Dogs
Acqua Lurisia Bolle e Stille
Caffé
€ 95,00
Info : 0174 334182 - [email protected]