Transcript - Keurslager

Los verkrijgbaar
- Aardappelsalade (150g)
- Keursalade (worteltjes, selder en witte kool - 100g)
- Pastasalade (100g)
Charcuteriespecialiteiten
€ 1,40 pp.
€ 1,35 pp.
€ 1,10 pp.
Wijntip
Speciale zoete wijn, Caré Moscatel (€ 14,00/fles 50cl)
Gezellig tafelen
- Kaasplank
Hoofdgerecht 300g per persoon
Dessert 150g per persoon
€ 13,20 pp.
€ 8,95 pp.
Verschillende kaassoorten mooi gepresenteerd en aangevuld met
verse druiven, konfijten, nootjes en gedroogde vruchten.
Wijntip
Rood, Clos de Nit (€ 7,85/fles) of Wit, Gran Vina Sol (€ 6,45/fles)
- Charcuterieschotel
€ 13,20 pp.
Een aanbod van gedroogde hammen, salami specialiteiten, patés van
het huis, zongedroogde tomaatjes, olijven en konfijten. Deze schotel kan
door u aangevuld worden met mini broodjes eventueel als middernachthapje
of om de avond gezellig te vullen met een aangename babbel.
€ 13,70 pp.
Kalfslapje, mini worstje, verrassingsrolletje, mini brochette, raclette kaas,
biefstukje, varkenshaasje, kalkoenlapje, kipfilet, kwartelfilet en een
lamskoteletje. Dit vlees is niet gemarineerd.
- Fondue
€ 13,20 pp.
Biefstukjes, kalkoenblokjes, spekrolletjes, mini vinkjes, mini worstjes,
penskes, kippenboomstammetjes en verschillende soorten fondueballetjes.
- Gourmet
€ 13,70 pp.
Chipolata worstje, penske, gevuld spekrolletje, kippenboomstammetje,
gemarineerd biefstukje, gemarineerd varkenshaasje, gemarineerde kipfilet,
gemarineerd lamskoteletje en een gemarineerde mini brochette.
- Tafelgrill - teppanyaki
€ 14,25 pp.
Biestukje, scampi, gemarineerd spek, chipolata worstje, souvlaki,
duo van kalkoen- en curry grillworstje, calypso spiesje, kip kebab,
zalmpapillot en lamskroontje.
- Kid box gourmet
€ 8,80 pp.
Toffe box met chipolata worstje, grillschijfje, hamburgertje,
gemarineerde kipfilet, wit pensje, cola , speelgoedje en sausjes.
- Kid box fondue
-
€ 8,80 pp.
Toffe box met chipolata worstje, grillschijfjes, kalkoenblokjes, balletjes,
witte pensjes, cola, speelgoedje en sausjes.
Dorpsplein 11
3470 Kortenaken
T: 011 58 72 60
[email protected]
Opgevulde kalkoen met eekhoorntjesbrood en wintertruffel
Kerstpensen
Feestelijke salades
Parmaham (Italiaanse ham, 22 maanden gerijpt)
San Danielle ham (Italiaanse ham, 24 maanden gerijpt)
Italiaanse salami soorten
Dessert
-
Wijntip
Rood, Caré Crianza (€ 8,35/fles) of Wit, Gran Vina Sol (€ 6,45/fles)
- Steengrill
Nijns
- Wildpasteien: ree, eend, fazant, bosduif
- Onze pasteien van het huis: kerstpaté, appeltjespaté,
perenpaté, veenbessenpaté, ...
Kaasplank (150g per persoon)
Tiramisu - speculaas
Chocolademousse
Chocolade moelleux
Rijstpap huisgemaakt
€ 8,95 pp.
€ 2,35/stuk
€ 1,85/stuk
€ 3,05/stuk
€ 2,30 pp.
Waarborg
Gelieve de waarborg cash te betalen!
- Houten kaas- en charcuterieschotel
- Ovenschotels
- Schaaltjes of coupes voorgerecht
- Waterthermometers
€ 40,00/stuk
€ 20,00/stuk
€ 2,50/stuk
€ 10,00/stuk
Tijdig bestellen
- Voor uw bestelling van Kerstmis ten laatste op vrijdag 16 december
- Voor uw bestelling van Nieuwjaar ten laatste op vrijdag 23 december
- Gezien wij onze voorgerechten en hoofdgerechten zelf bereiden
met verse producten zou het kunnen dat wij reeds vroeger dan
bovenstaande data, bestellingen zullen moeten weigeren.
Daarom vragen wij u om tijdig te bestellen. Bovenstaande data zijn
enkel een indicatie. Dank voor uw begrip.
- Let op: Om vergissingen te vermijden nemen wij uw bestellingen
het liefst op in onze winkel. U krijgt dan ook meteen een kopie mee
van uw bestelling.
- Wij zijn gesloten vanaf maandag 2 januari 2017 tot 5 januari 2017.
- Onze zelfgemaakte sausjes zijn inbegrepen bij de schotels
Cocktailsaus, zigeunersaus, tartaarsaus en currysaus
- Donderdag 22 & 29 december gesloten
- Zaterdag 24 & 31 december doorlopend open van 8.30u tot 16.00u
- Zondag 25 december & 1 januari enkel open voor afhaling
van besteliingen tussen 10.00u en 11.30u
Kerstspecial
- Ontbeende, gevulde kalkoen met kippengehakt,
kalkoenfilet, eekhoorntjesbrood en wintertruffel
€ 17,95/kg
Wij wensen u smakelijke feesten en een fijn 2017!
Het Keurslager Nijns-team
2016-2017
Aperitiefhapjes
- Assortiment ovenklare bladerdeeghapjes 20 stuks
Hoofdgerechten
€ 15,70/20 stuks
Kipvidé, bouché met zalm, kaasrolletje en mini quiche Lorraine
- Tapasschotel voor 4 à 6 personen
€ 38,00/schotel
Olijven, Hagelander, Luikse pens, peppadew met roomkaas,
gedroogde hammen, Sopressa, Parmasalami, ...
- Kalkoenfilet in champignonroomsaus met garnituur
van gebakken champignons
- Gevulde kalkoenfilet met portosaus, witloof en een
appelgarnituur
€ 52,00/schotel
Zongedroogde tomaatjes, olijven, Italiaanse salami soorten,
Parmaham, kaasblokjes, Hagelander, ansjovis,
peppadew met roomkaas, ...
€ 15,60 pp.
Kippenappero’s, zongedroogde tomaatjes, peppadew met roomkaas,
haringhapjes, olijven, gemarineerde uien, tomaat mozzarella spiesjes,
peppadew met roomkaas, aperitivo pur porc salami, saltufo, ...
€ 18,40 pp.
€ 1,25/doosje
Eindejaar (vanaf 4 personen)
Soepen
- Tomatenroomsoep met balletjes
- Aspergeroomsoep
- Kippencrèmesoep
€ 4,95/liter
€ 4,95/liter
€ 4,95/liter
Voorgerechten
Koud
- Cocktail maison met zalm, krab en garnalen
Warm
- Kaaskroketten
- Garnaalkroketten
- Quiche Lorraine
- Koninginnehapje van ‘Belle Flamand kip’
- Gevulde ravioli met ricotta en spinazie aangevuld met
een Napolisausje (ovenklaar 20 minuten op 150°C)
- Tongrolletjes en zalmfilet op Oostendse wijze
met garnaaltjes (ovenklaar 20 minuten op 150°C)
Wijntip
Rood, Evidencia, Portugal (€ 7,75/fles)
€ 17,85 pp.
Wijntip
Rood, Ena Tapas (€ 8,15/fles) of Wit, Clos Mont-Blanc (€ 6,45/fles)
- Gemarineerd gebraad met peertjes en veenbessen
in een wildsausje
€ 1,40/stuk
€ 2,90/stuk
€ 3,50/stuk
€ 4,60/stuk
€ 8,35 pp.
€ 8,90 pp.
- Tongrolletjes (3 stuks) en scampi met prei in
een kruidensausje
€ 16,95/kg
€ 14,65/kg
€ 14,95/kg
€ 23,80/kg
€ 16,15/kg
€ 22,65/kg
€ 22,65/kg
(op bestelling)
Sauzen
- Peperroomsaus (lekker bij een stevige steak, kalkoen of kalfsvlees)
- Duglérésaus (speciaal voor zalm, kabeljauw, …)
- Champignonroomsaus (met rijkelijk veel verse champignons)
- Archiducsaus (champignons, room, spek, peterselie, cognac, ...)
Aardappelgarnituren
- Aardappelgratin
- Vier-kazen gratin
- Gratin van vergeten groenten
- Aardappelpuree
- Aardappelkroketjes
€ 17,90 pp.
Fruitgarnituren
- Veenbessen (ideaal bij wildgerechten)
- Gevuld appeltje met veenbessen
- Gekarameliseerde appelschijfjes
Wijntip
Rood, Xpilla (€ 10,95/fles)
€ 7,85 pp.
Kalfsblanquette
Vol au vent
Pasta met kip en wokgroentjes
Scampi flambé
Hagelands stoofpotje
Hertenragout
Konijnenbillen met Sint-Bernardusbier
Huisbereide garnituren
Wijntip
Wit, Gran Vina Sol (€ 10,95/fles)
- Varkenshaasje stroganoff met witloof en boontjes met spek
-
€ 17,20 pp.
Wijntip
Rood, Mont Marcal (€ 7,85/fles)
- Tongrolletjes (3 stuks) en scampi met prei in
een kruidensausje
- Tapashapjes (een ruime keuze in onze toonbank)
- Grissinistokjes
Kerst (vanaf 4 personen)
Wijntip
Rood, Clos de Nit (€ 7,85/fles) of Wit, Gran Vina Sol (€ 10,95/fles)
Wijntip
Cava Palau (€ 8,95/fles) of Prosecco rosé Bortolomiol (€ 13,20/fles)
- Tapasschotel tafelklaar voor 7 à 10 personen
Uit onze traiteurhoek
€ 18,40 pp.
Wijntip
Wit, Gran Vina Sol (€ 10,95/fles)
Vers vlees (op bestelling)
- Rund
Rosbief, Ierse rund entrecote (week op voorhand)
Al onze hoofdgerechten zijn ovenklaar en voorzien van voldoende
aardappelpuree, aardappelgratin of 6 kroketjes per persoon.
Reken ongeveer 50 minuten om deze op te warmen in een oven van 150°C.
Onze sauzen worden allemaal klaargemaakt op basis van zelf
getrokken fonds, zonder kleur- of bewaarmiddelen
en met verse marktproducten.
De vlees- of vissoorten zijn vers, van de hoogste kwaliteit en bewerkt onder
de meest hygiënische omstandigheden. Net zoals u het zelf zou bereiden.
- Wild
Hertenfilet, hertenstoofvlees
- Varken
Filet van het Spaanse Iberico varken (week op voorhand), varkenshaasje,
varkenswangen
- Gevogelte
Parelhoen, parelhoenfilet, struisvogelfilet, uitgebeend piepkuiken,
uitgebeende kwartel, Franse hoevekip uit Landes, Mechelse koekoek,
eendenborstfilet, konijnenbouten (inlands), konijn (heel), konijnenfilet