Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
2 personen 4 eetlepels Misopasta of
Bouillonpoeder, net zoveel naar
smaak 25 gram gedroogd
Eekhoorntjesbrood (JUMBO) stukje
Gember ongeveer 2 cm, geschild
en geraspt 1 rood Chilipepertje, met
of zonder zaadlijsten, grof
gesneden 100 gram Sugarsnaps
(Beans), gehalveerd in de lengte 2
kleine struikjes Paksoi, in parten
180 g verse paddenstoelen (Enoki,
Shiitakes, Oesterzwammen of wat
je lekker vindt) 2 LenteUitjes,
schoongemaakt 200 gram
Rijstnoedels of Woknoedels 1
Limoentje, gehalveerd Blaadjes van
1 bosje Koriander Sojasaus en
Chiliolie, voor erbij
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Goedkoop en snel
Soort_gerecht: Soep
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Zelfgemaakt Instant Soepjes met
Noedels en veel Groenten
Ik vond het wel leuk toen ik het soepje tegen kwam. Zo had ik niet
gedacht dat je zo'n soepje zelf kon maken. Het vult, is lekker en
gezond bovendien. Als je het mee wilt nemen of je hebt dan wat
weiniger tijd kun je het de dag van te voren al maken. Natuurlijk wel
zonder water en in de ijskast zetten tot gebruik. Mijn foto's zijn nog niet
zo perfect als de professionele koks afbeeldingen maarja bij mij is de
stelling meer als het maar goed smaakt de rest komt misschien nog
wel eens of niet.
Hulpmiddelen
2 Weckglazen met Deksel met 1 ltr inhoud
Bereidingswijze
Verdeel de misopasta en het gedroogde eekhoorntjesbrood over de
potten. Voeg de gember, chilipeper en wat heet water toe. Roer goed
zodat is alles gemengd is en de smaken op elkaar kunnen inwerken.
Laat dit een tijdje staan voordat je verder gaat met het opbouwen van
de verschillende laagjes Voeg de sugarsnaps en paksoi toe, scheur de
paddenstoelen in stukjes (laat kleine heel) en voeg ze toe. Het is de
bedoeling dat alle laagjes zichtbaar zijn, dus duw de ingrediënten goed
aan, zodat er meer bij past.Snijd de lente-uitjes diagonaal in stukjes
van 1 cm en voeg ze toe, samen met de noedels. Schenk als je wilt
gaan eten 300 ml kokend water in elke pot of net zoveel dat alles net
onder staat. Doe de deksels erop en laat de noedels in 10 à 15
minuten gaar worden. Roer daarna nog even en controleer of de
noedels gaar zijn zo niet, geef ze dan nog een paar minuten (met het
deksel erop). Voeg vlak voor het serveren de limoen toe, plus de
korianderblaadjes en een scheutje sojasaus en chiliolie. Smakelijk
eten!!!